R
GİRİŞ
TR
EN

Aşkla Gelen Kahve - Poka

#CAFE
Seçil Şeker
19 Eyl 2016
Kızılderili değil halis muhlis İzmir masalı bu... İlk görüşte savrulan upuzun saçlardan çıkan büyü, çoğalıp günümüze gelmiş ve Poka kafeyi yaratmış... "Ben kahvemi yemeğimin üzerine içerim!" demeyin, okuduktan sonra her nerede olursanız olun kahvenizi artık burada içmek isteyeceksiniz.


Kaynak: Instagram


Poka'nın hikayesini, Poka'nın kahramanı Kamber Güngör'den dinledik.


Bize biraz kendinizden bahseder misiniz?

Ben doğma büyüme İzmir'liyim. Dokuz Eylül Endüstri Mühendisliği bölümünden mezunum. Beş yıl kadar özel sektöre dayanabildim. Tecrübe oldu benim için ama hep aklımızda özel sektörü bırakalım bir iş kuralım hayali vardı. Eşimle beraber hayalimizi gerçeğe dönüştürdük Poka'yla.


Çok masalsı bir aşk hikayeniz var. Nasıl tanıştınız?

Bir arkadaş ortamımız, tanışıklığımız yoktu. Bir gün Çeşme'ye gideceğiz, arkadaşım kendi iş yerinden birini getireceğini söyledi. Kız mı, erkek mi diye bile merak etmemiştim. Sonra Ekin geldi...


Ekin'i 15-20 dk görüşelim diye çağırdım o gün. Bizim görüşme 9 saat sürdü! Görüşmenin ortalarında, yaklaşık 3-4 saat sonra evlenme teklif ettim ben. Ekin de kabul etti. 2 yıl kadar sürdü evlenme sürecimiz ama ilk günden başlamıştı o aşk.

Poka'yı ne zaman açtınız? Poka için ortak hayal diyebilir miyiz?

Kesinlikle diyebiliriz. Evlenmeden 10 gün önce ben istifa ettim ve tamamen buna odaklandım. Balayından gelir gelmez sıvadık kolları. Ama gerek eğitimler, gerek araştırmalar yaklaşık 9 ay sürdü. Ekin hala özel sektörde çalışıyor, bir yandan da tasarım ve pazarlama işleriyle ilgileniyor. Kadın gözüyle bakmak çok önemli buradaki çoğu şeye Ekin'in eli değdiği için bu kadar güzel.


Bir hayal vardı... Peki bu hayal hep kahveci miydi? Başka bir şey düşünmediniz mi hiç?

O da tamamen kahveyi seviyoruz o zaman neden butik bir kahveci olmasın diyerek çıktı ortaya. İşin içine girince kahvenin koca bir dünya olduğunu gördük. Şarapta olduğu gibi deneysellik var kahvede. Özellikle 3. nesil dediğimiz kahveler tamamen deneysellik ürünü. Hatta 3-5 sene sonra nasıl demleme çeşitleri olacak ne yenilikler olacak merak ediyoruz.


Kaynak: Instagram


Çok keyifli bir hikayeniz var... Yine çok keyifli bir isim Poka. Peki neden Poka?

Ekin'le tanıştığımızda saçları çok uzundu ve ilk gördüğümde ahenkle salınıyordu. O an Pocahontas geldi aklıma. Telefonuma da "Poka" diye kaydetmiştim. Zaman geçti evlendik hayallerimizin peşinden koşmaya başladık. Her şey bulundu oluştu ama isme karar veremiyoruz. Whatsapp grupları kurduk, muhteşem beyin fırtınaları yapıyoruz. Harika isimler sundu arkadaşlarımız bulduk ama bir noktada içimize sinmeyen bir şey oluyordu. O sırada ben yanlışlıkla Ekin!i aramışım. Telefonda Poka ismini görünce "Poka olsun mu?" dedim. Hikayesi olan çok güzel bir isim oldu. Konsept yaratma konusunda da bize yardımcı oldu Pocahontas. (Gülüyor)


İzmir'de butik kahveci olmanın zorlukları var mı?

Kesinlikle var. Bu bahsedilen İzmir'li - İstanbul'lu farkı burada da çıkıyor. İzmir'li en çok Türk kahvesi içiyor. Onu da neyi nerede yiyorsa  orada içiyor. Ama yavaş yavaş bunun değişmeye başlayacağına inanıyoruz.


Poka'yı başka nerelerde görebiliriz? 

Her yerde! Kahve festivallerine katılıyoruz. Biz burada keyifli bir ortam yaratmak istiyoruz. Naçizane bildiğimiz ne varsa isteyen insanlara da öğretmeye çalışıyoruz. Ücretsiz workshoplar veriyoruz. Evde kahve nasıl demlenir, nitelikli kahve nasıldır gibi konularda çok fazla kahvenin tarihine girmeden bilgi veriyoruz. Güzel bir tadım düşüncemiz var. 5-6 kahveyi koklayarak, demleyip içerek aroması ve içimi hakkında ne hissettiğinizi yazıyorsunuz. Böylece kahve doğru bir şekilde nasıl tadılır onu da göstermiş olacağız.

Kaynak: Instagram
Benzer yazılar
#HİKAYE VE MASAL
İzmir ile ilgili yazılmış pek çok değerli kitap bulunuyor. Kimileri günümüz öncesine ışık tutuyor kimileri okuyucularına...
Kardelen Uysal
20 Tem 2019
#SANAT
#DANS
Sürdürülebilir yaşam anlayışı doğrultusunda uluslararası güncel performans pratiklerine alan açmaya, yeni yerleşkesi K2 ...
Editör
16 Tem 2019
#KAMP ALANI
Şehir ahalisi, apartman çocukları için betondan kurtulmanın, egzoz dolmuş ciğerleri, stresten pelteleşmiş zihinleri iyil...
Gülay Güler
16 Tem 2019
#KONSER
Bağıra bağıra şarkı söylemeye hazır mısınız? Birbirinden ünlü isim bu hafta İzmir'de konser vermeye hazırlanıyor. Gelin ...
Editör
15 Tem 2019
#SANAT
Cem Güventürk, 1989 İzmir doğumlu bir karikatürist. Anadolu GSF’de Çizgi Film-Animasyon bölümünde eğitimini tamamlayan G...
Kardelen Uysal
13 Tem 2019
#DÖVME
Hepimiz vücudumuza yaptıracağımız ve hayatımız boyunca bizimle birlikte kalacak dövmeler konusunda tereddüt yaşayabiliyo...
İrem Gölcük
13 Tem 2019
#KİTABEVİ
#SANAT
Hem kafanızı dağıtabileceğiniz hem de ofis olarak kullanabileceğiniz ortak kullanım alanları son derece popüler olmuş du...
Zeynep Öztürk
11 Tem 2019
#TASARIM
Hayallerinin peşinden giden iki genç kadın; Ceren Taner ve Tutku Dilişen. Onları bu denli başarılı yapan ise harika orta...
Seçil Şeker
11 Tem 2019
#GEZİ
#RESTORAN
#KİTABEVİ
#OTEL
Alaçatı'da sakin bir tatil geçirmek, müzik eşliğinde sohbet ederek yemek yemek, masaların arasında sıkışmadan kahve içme...
Seçil Şeker
10 Tem 2019
#FESTİVAL
#TEKNOLOJİ
OpenCampus bilim, teknoloji, tasarım konularıyla ilgilenen insanların yeni şeyler öğrenebildikleri, beraber iş birlikler...
Gülay Güler
8 Tem 2019
#KONSER
#ÇOCUK
#ETKİNLİK ALANI
Dopdolu bir hafta sizleri bekliyor. Enerjiniz yüksek olsun!
Editör
8 Tem 2019
#CAFE
Donmuş yoğurttan tatlı olur mu? Hem de dondurma tadında isterseniz sağlıklı isterseniz çikolata dolu olur, tercih sizin....
Zeynep Öztürk
8 Tem 2019
#HİKAYE VE MASAL
Peri masallarına ve efsanelere inanır mısınız? Şu anda olmasa da küçükken çoğumuzun inandığı masallar ve efsaneler vardı...
İrem Gölcük
6 Tem 2019
#GEZİ
#MÜZE
#TARİHİ YAPI
Basmane neresidir? Sınırları nerede başlar nerede biter? Kent gözlemcisi ve yazar Orhan Beşikçi, Basmane adlı kitabında ...
Kardelen Uysal
6 Tem 2019
#SÖRF
Rüzgar sörfü alanında dünya sıralamasında ilk 5, Avrupa sıralamasında ilk 3’te olan ASPC, 1995 yılında kurulmuş. ASPC Sö...
Zeynep Öztürk
6 Tem 2019
#SÖRF
Masmavi dalgaların arasında rüzgarla dans ettiğini hayal etsene. Bu hayali gerçekleştirmek İzmir'de yaşadığımız için hiç...
Gülay Güler
3 Tem 2019
#YEMEK
Dondurma denince akılda da kalpte de akan sular duruyor. Hatta donuyor ve koca bir top dondurmaya dönüşüveriyor. Şimdi “...
Seçil Şeker
2 Tem 2019
#OTEL
Kuşadası'na gitme planınız varsa ve nerede kalacağım diye kara kara düşünüyorsanız, bu liste tam size göre. Sizler için ...
Zeynep Öztürk
1 Tem 2019
#KONSER
#TİYATRO
#DANS
1-7 Temmuz arasında bizleri pek çok konser bekliyor.
Editör
30 Haz 2019
#GEZİ
Kuşadası’nın eskiden bir İzmir ilçesi olduğunu biliyor muydunuz? Bembeyaz plajlarıyla ışıl ışıl deniziyle Kuşadası eskid...
İrem Gölcük
29 Haz 2019
#SAHİL
Birçok İzmirlinin yazlığının bulunduğu Aydın ilimize bağlı Kuşadası mavi bayraklı sahilleriyle ünlü. Bu sahiller o kadar...
Gülay Güler
28 Haz 2019
#SANAT
Konuk sanatçı programları aracılığıyla sosyal ağ oluşturan “daire” projesi, Avrupa Birliği ve Türkiye Cumhuriyeti tarafı...
Editör
28 Haz 2019
#SANAT
Nihayet Cihan, Anadolu Üniversitesi, Klasik Arkeoloji Bölümü mezunu 37 yaşında bir sanatçı. Son 8 aydır Fethiye'de yaşıy...
Kardelen Uysal
27 Haz 2019
#CAFE
Bostanlı kafeleri, 3. dalga kahvecileriyle kendine tatlı bir dünya yarattı. Her damak tadına, her zevke hitap eden bir k...
Seçil Şeker
25 Haz 2019
#MİMARİ
İzmir Mimarlar Odası Başkanı Halil İbrahim Alpaslan ile "İzmir Elektrik Fabrikası Ne Olmak İster" Ulusal Öğrenci Mimari ...
Seçil Şeker
25 Haz 2019
#KONSER
Her pazartesi olduğu gibi bu pazartesi de size bu haftanın kaçırılmayacak etkinliklerini listeledik. İyi eğlenceler İzmi...
Editör
24 Haz 2019
#KAMP ALANI
Kuşadası Merkez'e yakın, doğa içinde yapacağınız bir tatil mi arıyorsunuz? İster kamp ister bungalov evlerde kalın Derel...
Zeynep Öztürk
24 Haz 2019
#AQUAPARK
Tabanlarınız patlayana kadar merdiven çıkmaya, mayonuz yırtılana kadar kaymaya var mısınız? Deşarj olmak isteyenler için...
Gülay Güler
21 Haz 2019
#DÖVME
Ezgi Beyazıt handpoke, yani makine kullanmadan iğneyle yaptığı dövmelerle ilkelliği modernize etmiş. Üstelik atölyelerin...
Seçil Şeker
21 Haz 2019
#SANAT
Sadi Tekin Ankara’da doğan, İzmir’de büyüyen bir illüstratör. 1994’te Marmara Üniversitesi GSF Endüstri Ürünleri Tasarım...
Kardelen Uysal
20 Haz 2019
#TARİHİ YAPI
Tarih sevenleri şöyle alalım. Otuzbeşlik ailesi olarak İzmir'deki antik kentleri ve açık hava müzelerini listeledik. Hay...
Zeynep Öztürk
17 Haz 2019
#TİYATRO
#KONSER
Editör
16 Haz 2019
#KAMP ALANI
Üzerinizi yıldızların örttüğü, ağaçların, denizin kokusuyla uyuyup uyanabileceğiniz, denize girebileceğiniz muhteşem kam...
Kardelen Uysal
15 Haz 2019
#CAFE
Siyah dondurma ya da içecek gördüğümüzde ilk aklımıza gelen gıda boyası oluyor ki bu çok normal. Alsancak'ta bulunan Wav...
Zeynep Öztürk
15 Haz 2019
#HEDİYELİK EŞYA
Çocukluğumuzdan itibaren kahramanımız olan babalarımız için naçizane bir hediye listesi düzenledik. Ne alsak, ne kadar s...
Seçil Şeker
13 Haz 2019
,
Başa Dön
Giriş yaparak
Gizlilik Politikası,
Kullanım Koşulları
ve
Çerez Politikası
’nı kabul etmiş olursunuz.