R
GİRİŞ
TR
EN

Bisiklet ve Kahvenin Mükemmel Uyumu - The Bike Coffee

#CAFE
Editör
20 Aug 2017
Murat Fidan'ın tüm silahların eritilip bisiklet yapıldığı bir ütopyası var. Böyle güzel fikirli insanlar bir işe imza atar da güzel olmaz mı? Harika olur. The Bike Coffee de harika olmuş doğrusu. Gerek iç dizaynıyla gerek lezzetleriyle sizi alıp bir süre harikalar diyarında gezintiye çıkaracak bir yer. The Bike Coffee; Urla'nın durağanlığına da parmak basıp, bu sakin kasabaya düzenledikleri etkinliklerle renk katıyor. Biz kendilerini çok sevdik. Çok da keyifli zamanlar geçirdik. Umarız siz de yazıdan, bizim The Bike Coffee'den aldığımız keyfi alırsınız.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Kaynak: thebikecoffee
 
Urla’ya özel sayımızda; The Bike Coffee'den Murat Fidan ile konuşacağız. Murat, öncelikle sizi biraz tanımak isteriz.
İki yıla yakın süredir Urla İskele'de The Bike Coffee'nin işletmeciliğini yürütüyorum. Önceleri arkadaş ortamındaki sohbetlerde hayal olarak başlayan bu fikir, zamanla zihnimde gelişerek sağlam temellere oturdu. O zamanlardan beri marka tasarımı, ürün tasarımı, fotoğraf gibi çeşitli ilgi ve hobilerim vardı. Günümüzün neredeyse her beyaz yakalıda olan klişeleşmiş hayali gerçekleştirme niyetiyle işimi bırakıp bu hayalin peşinden gitmeye karar verdim. Bahsettiğim ilgi alanlarım bu süreçte bana iyi bir avantaj sağladı.


Bisiklete merakınız ne zaman başladı? Ailenizde başka bisiklet sporuyla ilgilenen var mıydı?
Bisikletle ilişkim sanırım pek çok yaşıtım gibi sokakta sürülen ilk bisikletle başladı. Daha sonra kent yaşamı ve çalışma temposu içinde giderek derinlere gömüldü. Temelinden hayatımı değiştirmeye karar vermem ile bisiklet de hayatımda gereken yeri tekrar aldı. Dünyanın birçok yerinde bisikletin gündelik hayatın bir parçası olduğunu görüp oradan aldığım ilham ile benim bakış açımda köklü değişiklikler oluştu. Arabanın kapalı kasasından bisikletin etrafı ile bağ kurmaya açık yapısına geçince, ulaşım kavramı da benim için yeni bir anlam kazandı. Hatta bu dönemde ortaya çıkan fikirlerden biri de HotRodBox adlı minyatür araba sergileme rafıydı. Markanın sloganı da “arabaları rafa kaldırdık” oldu.
Bireysel olarak arabamı daha fazla rafa kaldırmamla çevre ile kurduğum bağ da güçlendi. Herkesin bireysel olarak verdiği kararların sonunda kritik eşiğe ulaşıp toplumları ve düzeni etkileyecek boyuta gelebileceğini düşünüyorum. Bu yüzden öncelikle doğa ile yakınlaşmamız, ona doğru bakış açısıyla yaklaşmamız ve bağ kurmamız gerekiyor. Bu sürecin ilk adımının sadeleşmekten geçtiğine inanıyorum. Sadeleşmek ve bağ kurmak, bireysel olarak çocukluğumuzun güzelliklerine geri dönmemizi de sağlıyor.
Ailemizde bisikleti hayatının bir parçası haline getirmiş insanlardan biri, hatta bisiklet ile en yakından ilgilenen yurt dışında yaşayan kuzenim. Annem de Urla’daki gündelik hayatında üç tekerlekli yetişkin bisikletlerinden kullanıyor.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kaynak: thebikecoffee


The Bike Caffee projesi nasıl oluştu? Neden Urla'yı tercih ettiniz?
İnsan hayatını temelden değiştirmeye karar verdiğinde, mekanı da değiştirme ihtiyacı duyuyor. Ben de yaşadığım şehri bırakıp önce Kaş’a yerleştim, projenin mayalanması tam da bu süreçte olgunlaştı, sonrasında ailemin de yaşadığı Urla’ya yerleşmeye karar verdim. Buranın yapısı, bağları ve potansiyeli Bisiklet Kahve fikrinin somutlaşması için uygun göründü. Daha hala değeri tam anlaşılamamış Urla İskele, doğru tasarlandığı süreçte çevresindeki tüm mahallelere örnek olabilecek potansiyele sahip.


Nefis kahveleriniz var. Kahvelerinizden misafirlerinizin en çok tercih ettiklerini ve sizin favorilerinizi öğrenebilir miyiz?
Öncelikle teşekkür ederim. Kahvelerimizin kalitesi için sürekli araştırma içindeyiz. Farklı çekirdekleri deniyor, portföyümüzü geliştirmeye çalışıyoruz. Dünyadan ve ülkemizden nitelikli çekirdek kavuranları araştırıyoruz. Misafirlerimizin damak tadına uygun ve kaliteli kahveler kullanmak bizim için çok önemli. Olumlu geri dönüşler ise bizi çok mutlu ediyor.
Ben güne genelde bir espresso ya da Türk kahvesi ile başlıyorum. Konuklarımızın damak tadı değişiyor. Kahve alışkanlığı olan konuklarımız americano veya latte seviyor. Yaz aylarında ise serinletici cold brew seçeneği ya da tahin-cevizli dondurma üzerine espresso ile yaptığımız affogato en çok tercih edilenlerden.


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kaynak: thebikecoffee
 

 

 
Kafenizin atmosferi uzun saatler çalışmak için ideal. Sizce bu ortamın ileride bozulma ihtimali var mı?
İş modelini kurgularken yavaşlık ve sürdürülebilirlik bizim için en önemli rehber kelimelerdi. Bu kavramlarla anlatmak istediğim daha önce de vurguladığım sadeleşmek ve sakinlik. Bu kavramları benimsememizin bir avantajı da mekanın misafirlerimize konsantre olmak ve uzun saatler çalışmak için güzel bir ortam sunması oldu. Misafirlerimizi tanımak, onların sorularına mümkün olduğunca cevap verebilmek bizim için hızlı satış yapmaktan çok daha değerli. Bulunduğumuz sokak dolayısıyla Urla İskele’nin en yoğun saatlerinde bile sakinliğimizi koruyabiliyoruz. Ayrıca arka bahçemizde dut ağacının gölgesinde serinlikteki masalarımız yaz günlerinde klimalı ortamlardan uzaklaşmak isteyen misafirlerimize adeta bir vaha oluyor.
İç mekandaki büyük masamız hem yazın hem kışın grup çalışmaları ve toplantılar için sık sık kullanılıyor. Yani yazın ya da kışın, her mevsim sakinliğini bir şekilde koruyabilen bir mekana dönüşen Bisiklet Kahve, iyi bir kahve eşliğinde hem çalışmak hem mola vermek için tam tadında. Bizim için bu yaratıcı ve üretken insanlara destek olmak, düşüncelerin ortaya çıkmasını mekanımızdaki imkanlarla destekleyebilmek çok büyük bir şans.


Kafenizde etkinlikler düzenliyorsunuz. Bir sonraki etkinliğiniz ne olacak?
Evet bu yıl içinde pek çok farklı etkinlik düzenledik. Yazları arka bahçemizde çarşaftan bir perde ile başlayan bu macera zamanla etkinlik misafirlerimizi daha rahat ettirebilmek adına profesyonel bir perde ile desteklediğimiz bir şekle dönüştü.
Amatör denizcilik, güncel sanat, sürdürülebilir yaşam, ekolojik mimari, psikoterapi ve arkeoloji gibi farklı disiplinlerden, konusuna emek vermiş ama heyecanını kaybetmemiş insanları davet ederek gerçekleştirdik.
Urla gibi sahil kasabalarının durağanlık gibi bir sorunu var. Bu buluşmalar bu durağanlığa karşı bir uyaran oluyor. Bu sakinlik içinde birlikte düşünmeyi, yeni şeyler öğrenmeyi önemsiyoruz.
Etkinlik takvimimizi en iyi facebook sayfamızdan takip edebilirsiniz ve tabii ki instagram'dan.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kaynak: thebikecoffee
 
Hayata geçirmek istediğiniz başka projeleriniz var mı? 
Şimdilik bu hayali tam anlamıyla yaşamak, sürdürmek ve geliştirmek en büyük önceliğim. Elbette her üretici bireyin yaşadığı gibi ben de ilerisi için her daim yeni fikirler geliştiriyorum.
Urla İskele’nin sürdürülebilir bir mahalle olarak gelişmesi, özellikle yaya ve bisikletin ön planda olduğunu görmek en büyük hayallerimden.


Son olarak söylemek istedikleriniz…

Kişisel ütopyam, tüm silahların eritilip bisiklete dönüştürüldükleri bir dünya.

Benzer yazılar
#TASARIM
#SERGİ
Mimari, endüstriyel tasarım, moda tasarımı ve grafik tasarım alanlarından 17 tasarımcıyı bir araya getiren İlham Veren İ...
Editör
15 Nov 2019
#KAHVALTI
Kahvaltınızı deniz kenarında mı yapmak istersiniz, köşkün arka bahçesinde mi? Serpme kahvaltınızı kendiniz mi seçmek ist...
Seçil Şeker
15 Nov 2019
#MÜZİK
Hip hop müziğin başarılı isimlerinden Ali Eksan, bilinen adıyla Ethnique Punch, beat’lerini kendisiyle yapan bir MC. Sin...
Kardelen Uysal
15 Nov 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
Hale Acun Aydın, 1983 İstanbul doğumlu bir içerik üreticisi. Türk İşi Minimalizm adlı YouTube kanalının ve web sitesinin...
Kardelen Uysal
14 Nov 2019
#TİYATRO
Tiyatro Kalemi ötekinin derdinin, hikayesinin üzerine titizlikle eğilen bir tiyatro grubu. Çok katmanlı metinleri, başar...
Kardelen Uysal
12 Nov 2019
#GEZİ
Şehir sizi bastıysa, hafta sonu için huzurlu bir tatil düşlüyorsanız Urla’ya 9 km uzaklıktaki Özbek Köyü keşfedilmeyi be...
Gülay Güler
9 Nov 2019
#YEMEK
#DİYET
Öğle yemeklerini Mistral Çarşı’da yiyor, sağlıklı beslenmek istiyorum ama çalışırken nasıl yapabilirim bilmiyorum diyors...
Gülşen Sarı
8 Nov 2019
#MÜZİK
Adnan Girgin (davul), Atahan Gökdel (gitar) ve Mert Deliktaşlıdan (gitar, vokal) tarafından 2018 yılında hayata geçirile...
Kardelen Uysal
7 Nov 2019
#TEKNOLOJİ
Ege bölgesinin en büyük yazılım teknolojileri konferansı 23 Kasım, Cumartesi günü Tepekule Kongre ve Sergi Merkezi’nde G...
Editör
6 Nov 2019
#EDEBİYAT
Berna Kumaş Sipahi, Arkas Holding Kurumsal İletişim Direktörü. Aynı zamanda da bir yazar. Daha önce Gökten Üç Elma Düşmü...
Editör
5 Nov 2019
#SİNEMA
İzmir kentinin tek sinema festivali olan İzmir Kısa Film Festivali, 4 Kasım günü başladı ve 10 Kasım'a kadar devam edece...
Editör
5 Nov 2019
#TİYATRO
Will Eno'nun yazdığı 2005 Pulitzer Ödülleri Dram Finalisti Thom Pain oyunu dün, çocukluk, bugün, gösterinin doğası ve do...
Seçil Şeker
4 Nov 2019
#KONSER
#TİYATRO
#SÖYLEŞİ
#ATÖLYE
Bu haftanın göze çarpan etkinlikleri neler? İzmir bu hafta hangi tiyatroya gidecek, hangi konserde eğlenecek bu listede!
Editör
4 Nov 2019
#VEGAN
#VEJETERYAN
Dünyanın her yerinde veganlığın yükselişe geçmesiyle birlikte işletmeler bu konuya daha duyarlı olmaya başladı. İzmir’de...
Gülay Güler
2 Nov 2019
#KOŞU
#SOSYAL SORUMLULUK
Ayrık veya açık omurga anlamına gelen spina bifida, dünyada en sık görülen doğuştan olma hastalıklardan birisi. 3 Kasım’...
Öykü Nur Akkol Avcı
1 Nov 2019
#YEMEK
Hani bir söz vardır muhtemelen aşinasınızdır; "Tekrarı yoktur bazı şeylerin hayat gibi, aşk gibi, ömür gibi…"
Zeren Tuğçe Erbil
31 Oct 2019
#KONSER
#MÜZİK
Kış yavaş yavaş kendini gösterip bizi üşütürken konser konser gezip içinizi ısıtmaya hazır mısınız?
Seçil Şeker
30 Oct 2019
#TİYATRO
#OPERA
Annie müzikali geçen sene Mozart Akademi tarafından İstanbul’da Zorlu’da sahnelenmişti. Bu sene Kasım ayında üç kez sahn...
Kardelen Uysal
29 Oct 2019
#TİYATRO
#STAND-UP
Kasım ayında İzmir'i birbirinden değerli oyunlar, performanslar ve stand-up gösterileri bekliyor. Sizi eğlenceli, komik,...
Kardelen Uysal
28 Oct 2019
#ATÖLYE
Hafta sonunu renklendirip hem eğlenmek hem de öğrenmek isteyenler için İzmir bu ay dopdolu!
Seçil Şeker
27 Oct 2019
#TİYATRO
Arthur Schnitzler’in La Ronde adlı eserinden Haluk Işık’ın uyarladığı, 1890’lu yıllarda Viyana’da geçen Atlıkarınca Hika...
Editör
27 Oct 2019
#EDEBİYAT
Deniz Kuyumcu, 22 yaşında genç bir yazar. Kuyumcu, kitabı Efsaneler Yıldırım Kuşu’nda gerçek efsanelerle kurmacayı birle...
Gülay Güler
26 Oct 2019
#PUB
Urla’nın ilk Irish Pub'ı açıldı. The Harp dekorasyonu, sıcak ortamı, bira çeşitliliği, uygun fiyatları ile tamamen Irish...
Gülay Güler
25 Oct 2019
#BALE
#OPERA
#ÇOCUK
Çocuklara opera, bale, klasik müziği sevdirmek ve çocukların okuma alışkanlığı kazanmaları için yazılan Şekeronya’da sol...
Editör
22 Oct 2019
#MÜZİK
#SANAT
#FESTİVAL
#YOGA
Yeşim Özbirinci, www.wearethehippies.com sitesinin kurucusu ve editörü. Site, sürdürülebilir yaşam, psychedelic kültür, ...
Kardelen Uysal
22 Oct 2019
#KUTLAMA
#MÜZİK
Yılın en eğlenceli günlerinden biri olan Cadılar Bayramı'na çok az kaldı. Her yıl dünyada rengarenk ve eğlenceli görüntü...
Gülay Güler
21 Oct 2019
#YOGA
Bu röportajı okurken siz de görünenin özüne yolculuk etmek isteyeceksiniz. Biz dinlerken Özlem Özülker hikayelerinden ve...
Editör
20 Oct 2019
#ÇOCUK
#ETKİNLİK ALANI
Ebeveyn olunca öncelik hep çocuklarımızın oluyor değil mi? Sizi de bunaltmadan, İzmir'in tadını çocuklarınızla hangi mek...
Gülay Güler
19 Oct 2019
#SEMİNER
5 Kasım tarihinde İzmir'in gelecek vadeden girişimleriyle yatırımcıları bir araya getirmek için düzenlenen Startup, Türk...
Editör
15 Oct 2019
#SİNEMA
İstanbul Kültür Sanat Vakfı tarafından 2002 yılından beri düzenlenen Filmekimi, 18-23 Ekim tarihleri arasında İzmir’de g...
Kardelen Uysal
15 Oct 2019
#SANAT
#TASARIM
Bulduğu her türlü malzemenin üzerine çizim yapan Sadi Tekin leblebileri karakterleştirmesiyle, New York sokaklarına muzi...
Kardelen Uysal
14 Oct 2019
#MÜZİK
#KONSER
Scott Bradlee önderliğinde kurulan Postmodern Jukebox müzik grubu, Welcome to the Twenties 2.0 turnesi kapsamında 27 Eki...
Editör
12 Oct 2019
#SİNEMA
Otuzbeslik.com ve Birikim Atölyesi'nin düzenlediği Alternatif Kısa film etkinliğimizin 16’ncısıyla karşınızdayız. Bu seç...
Gülay Güler
11 Oct 2019
#TİYATRO
Oyun Hamuru Tiyatrosu sahne üzerinde doğaçlama performans yapan, seyirciyi de seyirci-oyuncu olarak oyuna interaktif bir...
Kardelen Uysal
11 Oct 2019
#MEYHANE
İzmir'de içkili pek çok restoran var ama siz o eski meyhane ruhunu mu arıyorsunuz? Samimi bir ortamda, fonda hafiften fa...
Gülay Güler
10 Oct 2019
,
Başa Dön
Bize ulaşın
Giriş yaparak
Gizlilik Politikası,
Kullanım Koşulları
ve
Çerez Politikası
’nı kabul etmiş olursunuz.
Satış Sözleşmesi
İptal ve İade