R
GIRIŞ
TR
EN

Bisiklet ve Kahvenin Mükemmel Uyumu - The Bike Coffee

#CAFE
Editör
20 Ağu 2017
Murat Fidan'ın tüm silahların eritilip bisiklet yapıldığı bir ütopyası var. Böyle güzel fikirli insanlar bir işe imza atar da güzel olmaz mı? Harika olur. The Bike Coffee de harika olmuş doğrusu. Gerek iç dizaynıyla gerek lezzetleriyle sizi alıp bir süre harikalar diyarında gezintiye çıkaracak bir yer. The Bike Coffee; Urla'nın durağanlığına da parmak basıp, bu sakin kasabaya düzenledikleri etkinliklerle renk katıyor. Biz kendilerini çok sevdik. Çok da keyifli zamanlar geçirdik. Umarız siz de yazıdan, bizim The Bike Coffee'den aldığımız keyfi alırsınız.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Kaynak: thebikecoffee
 
Urla’ya özel sayımızda; The Bike Coffee'den Murat Fidan ile konuşacağız. Murat, öncelikle sizi biraz tanımak isteriz.
İki yıla yakın süredir Urla İskele'de The Bike Coffee'nin işletmeciliğini yürütüyorum. Önceleri arkadaş ortamındaki sohbetlerde hayal olarak başlayan bu fikir, zamanla zihnimde gelişerek sağlam temellere oturdu. O zamanlardan beri marka tasarımı, ürün tasarımı, fotoğraf gibi çeşitli ilgi ve hobilerim vardı. Günümüzün neredeyse her beyaz yakalıda olan klişeleşmiş hayali gerçekleştirme niyetiyle işimi bırakıp bu hayalin peşinden gitmeye karar verdim. Bahsettiğim ilgi alanlarım bu süreçte bana iyi bir avantaj sağladı.


Bisiklete merakınız ne zaman başladı? Ailenizde başka bisiklet sporuyla ilgilenen var mıydı?
Bisikletle ilişkim sanırım pek çok yaşıtım gibi sokakta sürülen ilk bisikletle başladı. Daha sonra kent yaşamı ve çalışma temposu içinde giderek derinlere gömüldü. Temelinden hayatımı değiştirmeye karar vermem ile bisiklet de hayatımda gereken yeri tekrar aldı. Dünyanın birçok yerinde bisikletin gündelik hayatın bir parçası olduğunu görüp oradan aldığım ilham ile benim bakış açımda köklü değişiklikler oluştu. Arabanın kapalı kasasından bisikletin etrafı ile bağ kurmaya açık yapısına geçince, ulaşım kavramı da benim için yeni bir anlam kazandı. Hatta bu dönemde ortaya çıkan fikirlerden biri de HotRodBox adlı minyatür araba sergileme rafıydı. Markanın sloganı da “arabaları rafa kaldırdık” oldu.
Bireysel olarak arabamı daha fazla rafa kaldırmamla çevre ile kurduğum bağ da güçlendi. Herkesin bireysel olarak verdiği kararların sonunda kritik eşiğe ulaşıp toplumları ve düzeni etkileyecek boyuta gelebileceğini düşünüyorum. Bu yüzden öncelikle doğa ile yakınlaşmamız, ona doğru bakış açısıyla yaklaşmamız ve bağ kurmamız gerekiyor. Bu sürecin ilk adımının sadeleşmekten geçtiğine inanıyorum. Sadeleşmek ve bağ kurmak, bireysel olarak çocukluğumuzun güzelliklerine geri dönmemizi de sağlıyor.
Ailemizde bisikleti hayatının bir parçası haline getirmiş insanlardan biri, hatta bisiklet ile en yakından ilgilenen yurt dışında yaşayan kuzenim. Annem de Urla’daki gündelik hayatında üç tekerlekli yetişkin bisikletlerinden kullanıyor.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kaynak: thebikecoffee


The Bike Caffee projesi nasıl oluştu? Neden Urla'yı tercih ettiniz?
İnsan hayatını temelden değiştirmeye karar verdiğinde, mekanı da değiştirme ihtiyacı duyuyor. Ben de yaşadığım şehri bırakıp önce Kaş’a yerleştim, projenin mayalanması tam da bu süreçte olgunlaştı, sonrasında ailemin de yaşadığı Urla’ya yerleşmeye karar verdim. Buranın yapısı, bağları ve potansiyeli Bisiklet Kahve fikrinin somutlaşması için uygun göründü. Daha hala değeri tam anlaşılamamış Urla İskele, doğru tasarlandığı süreçte çevresindeki tüm mahallelere örnek olabilecek potansiyele sahip.


Nefis kahveleriniz var. Kahvelerinizden misafirlerinizin en çok tercih ettiklerini ve sizin favorilerinizi öğrenebilir miyiz?
Öncelikle teşekkür ederim. Kahvelerimizin kalitesi için sürekli araştırma içindeyiz. Farklı çekirdekleri deniyor, portföyümüzü geliştirmeye çalışıyoruz. Dünyadan ve ülkemizden nitelikli çekirdek kavuranları araştırıyoruz. Misafirlerimizin damak tadına uygun ve kaliteli kahveler kullanmak bizim için çok önemli. Olumlu geri dönüşler ise bizi çok mutlu ediyor.
Ben güne genelde bir espresso ya da Türk kahvesi ile başlıyorum. Konuklarımızın damak tadı değişiyor. Kahve alışkanlığı olan konuklarımız americano veya latte seviyor. Yaz aylarında ise serinletici cold brew seçeneği ya da tahin-cevizli dondurma üzerine espresso ile yaptığımız affogato en çok tercih edilenlerden.


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kaynak: thebikecoffee
 

 

 
Kafenizin atmosferi uzun saatler çalışmak için ideal. Sizce bu ortamın ileride bozulma ihtimali var mı?
İş modelini kurgularken yavaşlık ve sürdürülebilirlik bizim için en önemli rehber kelimelerdi. Bu kavramlarla anlatmak istediğim daha önce de vurguladığım sadeleşmek ve sakinlik. Bu kavramları benimsememizin bir avantajı da mekanın misafirlerimize konsantre olmak ve uzun saatler çalışmak için güzel bir ortam sunması oldu. Misafirlerimizi tanımak, onların sorularına mümkün olduğunca cevap verebilmek bizim için hızlı satış yapmaktan çok daha değerli. Bulunduğumuz sokak dolayısıyla Urla İskele’nin en yoğun saatlerinde bile sakinliğimizi koruyabiliyoruz. Ayrıca arka bahçemizde dut ağacının gölgesinde serinlikteki masalarımız yaz günlerinde klimalı ortamlardan uzaklaşmak isteyen misafirlerimize adeta bir vaha oluyor.
İç mekandaki büyük masamız hem yazın hem kışın grup çalışmaları ve toplantılar için sık sık kullanılıyor. Yani yazın ya da kışın, her mevsim sakinliğini bir şekilde koruyabilen bir mekana dönüşen Bisiklet Kahve, iyi bir kahve eşliğinde hem çalışmak hem mola vermek için tam tadında. Bizim için bu yaratıcı ve üretken insanlara destek olmak, düşüncelerin ortaya çıkmasını mekanımızdaki imkanlarla destekleyebilmek çok büyük bir şans.


Kafenizde etkinlikler düzenliyorsunuz. Bir sonraki etkinliğiniz ne olacak?
Evet bu yıl içinde pek çok farklı etkinlik düzenledik. Yazları arka bahçemizde çarşaftan bir perde ile başlayan bu macera zamanla etkinlik misafirlerimizi daha rahat ettirebilmek adına profesyonel bir perde ile desteklediğimiz bir şekle dönüştü.
Amatör denizcilik, güncel sanat, sürdürülebilir yaşam, ekolojik mimari, psikoterapi ve arkeoloji gibi farklı disiplinlerden, konusuna emek vermiş ama heyecanını kaybetmemiş insanları davet ederek gerçekleştirdik.
Urla gibi sahil kasabalarının durağanlık gibi bir sorunu var. Bu buluşmalar bu durağanlığa karşı bir uyaran oluyor. Bu sakinlik içinde birlikte düşünmeyi, yeni şeyler öğrenmeyi önemsiyoruz.
Etkinlik takvimimizi en iyi facebook sayfamızdan takip edebilirsiniz ve tabii ki instagram'dan.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kaynak: thebikecoffee
 
Hayata geçirmek istediğiniz başka projeleriniz var mı? 
Şimdilik bu hayali tam anlamıyla yaşamak, sürdürmek ve geliştirmek en büyük önceliğim. Elbette her üretici bireyin yaşadığı gibi ben de ilerisi için her daim yeni fikirler geliştiriyorum.
Urla İskele’nin sürdürülebilir bir mahalle olarak gelişmesi, özellikle yaya ve bisikletin ön planda olduğunu görmek en büyük hayallerimden.


Son olarak söylemek istedikleriniz…

Kişisel ütopyam, tüm silahların eritilip bisiklete dönüştürüldükleri bir dünya.

Benzer yazılar
#KONSER
#TIYATRO
#SINEMA
Hava sıcak, içimiz daha sıcak, daha kıpır kıpır. Bağıra bağıra şarkı söylemek ya da kültür sanat alanında ruhumuzu besle...
Editör
22 Tem 2019
#FESTIVAL
#MÜZIK
Yaz geldi mi Türkiye'nin her köşesinde birbirinden renkli gençlik festivalleri düzenleniyor. Şehrin grisinden bunalıp ne...
Gülay Güler
20 Tem 2019
#SINEMA
Halk oylamasında son haftaya girilirken 3 Milyon 500 bin oya ulaşıldı.
Editör
19 Tem 2019
#YEMEK
Daha önce Alaçatı'daki dondurmacıları listelemiştik ve o listedeki hayranı olduğumuz Da Franco Gelato ile buluştuk. Bu l...
Seçil Şeker
19 Tem 2019
#HIKAYE VE MASAL
İzmir ile ilgili yazılmış pek çok değerli kitap bulunuyor. Kimileri günümüz öncesine ışık tutuyor kimileri okuyucularına...
Kardelen Uysal
18 Tem 2019
#SANAT
#DANS
Sürdürülebilir yaşam anlayışı doğrultusunda uluslararası güncel performans pratiklerine alan açmaya, yeni yerleşkesi K2 ...
Editör
16 Tem 2019
#KAMP ALANI
Şehir ahalisi, apartman çocukları için betondan kurtulmanın, egzoz dolmuş ciğerleri, stresten pelteleşmiş zihinleri iyil...
Gülay Güler
16 Tem 2019
#KONSER
Bağıra bağıra şarkı söylemeye hazır mısınız? Birbirinden ünlü isim bu hafta İzmir'de konser vermeye hazırlanıyor. Gelin ...
Editör
15 Tem 2019
#SANAT
Cem Güventürk, 1989 İzmir doğumlu bir karikatürist. Anadolu GSF’de Çizgi Film-Animasyon bölümünde eğitimini tamamlayan G...
Kardelen Uysal
13 Tem 2019
#DÖVME
Hepimiz vücudumuza yaptıracağımız ve hayatımız boyunca bizimle birlikte kalacak dövmeler konusunda tereddüt yaşayabiliyo...
İrem Gölcük
13 Tem 2019
#KITABEVI
#SANAT
Hem kafanızı dağıtabileceğiniz hem de ofis olarak kullanabileceğiniz ortak kullanım alanları son derece popüler olmuş du...
Zeynep Öztürk
11 Tem 2019
#TASARIM
Hayallerinin peşinden giden iki genç kadın; Ceren Taner ve Tutku Dilişen. Onları bu denli başarılı yapan ise harika orta...
Seçil Şeker
11 Tem 2019
#GEZI
#RESTORAN
#KITABEVI
#OTEL
Alaçatı'da sakin bir tatil geçirmek, müzik eşliğinde sohbet ederek yemek yemek, masaların arasında sıkışmadan kahve içme...
Seçil Şeker
10 Tem 2019
#FESTIVAL
#TEKNOLOJI
OpenCampus bilim, teknoloji, tasarım konularıyla ilgilenen insanların yeni şeyler öğrenebildikleri, beraber iş birlikler...
Gülay Güler
8 Tem 2019
#KONSER
#ÇOCUK
#ETKINLIK ALANI
Dopdolu bir hafta sizleri bekliyor. Enerjiniz yüksek olsun!
Editör
8 Tem 2019
#CAFE
Donmuş yoğurttan tatlı olur mu? Hem de dondurma tadında isterseniz sağlıklı isterseniz çikolata dolu olur, tercih sizin....
Zeynep Öztürk
8 Tem 2019
#HIKAYE VE MASAL
Peri masallarına ve efsanelere inanır mısınız? Şu anda olmasa da küçükken çoğumuzun inandığı masallar ve efsaneler vardı...
İrem Gölcük
6 Tem 2019
#GEZI
#MÜZE
#TARIHI YAPI
Basmane neresidir? Sınırları nerede başlar nerede biter? Kent gözlemcisi ve yazar Orhan Beşikçi, Basmane adlı kitabında ...
Kardelen Uysal
6 Tem 2019
#SÖRF
Rüzgar sörfü alanında dünya sıralamasında ilk 5, Avrupa sıralamasında ilk 3’te olan ASPC, 1995 yılında kurulmuş. ASPC Sö...
Zeynep Öztürk
6 Tem 2019
#SÖRF
Masmavi dalgaların arasında rüzgarla dans ettiğini hayal etsene. Bu hayali gerçekleştirmek İzmir'de yaşadığımız için hiç...
Gülay Güler
3 Tem 2019
#YEMEK
Dondurma denince akılda da kalpte de akan sular duruyor. Hatta donuyor ve koca bir top dondurmaya dönüşüveriyor. Şimdi “...
Seçil Şeker
2 Tem 2019
#OTEL
Kuşadası'na gitme planınız varsa ve nerede kalacağım diye kara kara düşünüyorsanız, bu liste tam size göre. Sizler için ...
Zeynep Öztürk
1 Tem 2019
#KONSER
#TIYATRO
#DANS
1-7 Temmuz arasında bizleri pek çok konser bekliyor.
Editör
30 Haz 2019
#GEZI
Kuşadası’nın eskiden bir İzmir ilçesi olduğunu biliyor muydunuz? Bembeyaz plajlarıyla ışıl ışıl deniziyle Kuşadası eskid...
İrem Gölcük
29 Haz 2019
#SAHIL
Birçok İzmirlinin yazlığının bulunduğu Aydın ilimize bağlı Kuşadası mavi bayraklı sahilleriyle ünlü. Bu sahiller o kadar...
Gülay Güler
28 Haz 2019
#SANAT
Konuk sanatçı programları aracılığıyla sosyal ağ oluşturan “daire” projesi, Avrupa Birliği ve Türkiye Cumhuriyeti tarafı...
Editör
28 Haz 2019
#SANAT
Nihayet Cihan, Anadolu Üniversitesi, Klasik Arkeoloji Bölümü mezunu 37 yaşında bir sanatçı. Son 8 aydır Fethiye'de yaşıy...
Kardelen Uysal
27 Haz 2019
#CAFE
Bostanlı kafeleri, 3. dalga kahvecileriyle kendine tatlı bir dünya yarattı. Her damak tadına, her zevke hitap eden bir k...
Seçil Şeker
25 Haz 2019
#MIMARI
İzmir Mimarlar Odası Başkanı Halil İbrahim Alpaslan ile "İzmir Elektrik Fabrikası Ne Olmak İster" Ulusal Öğrenci Mimari ...
Seçil Şeker
25 Haz 2019
#KONSER
Her pazartesi olduğu gibi bu pazartesi de size bu haftanın kaçırılmayacak etkinliklerini listeledik. İyi eğlenceler İzmi...
Editör
24 Haz 2019
#KAMP ALANI
Kuşadası Merkez'e yakın, doğa içinde yapacağınız bir tatil mi arıyorsunuz? İster kamp ister bungalov evlerde kalın Derel...
Zeynep Öztürk
24 Haz 2019
#AQUAPARK
Tabanlarınız patlayana kadar merdiven çıkmaya, mayonuz yırtılana kadar kaymaya var mısınız? Deşarj olmak isteyenler için...
Gülay Güler
21 Haz 2019
#DÖVME
Ezgi Beyazıt handpoke, yani makine kullanmadan iğneyle yaptığı dövmelerle ilkelliği modernize etmiş. Üstelik atölyelerin...
Seçil Şeker
21 Haz 2019
#SANAT
Sadi Tekin Ankara’da doğan, İzmir’de büyüyen bir illüstratör. 1994’te Marmara Üniversitesi GSF Endüstri Ürünleri Tasarım...
Kardelen Uysal
20 Haz 2019
#TARIHI YAPI
Tarih sevenleri şöyle alalım. Otuzbeşlik ailesi olarak İzmir'deki antik kentleri ve açık hava müzelerini listeledik. Hay...
Zeynep Öztürk
17 Haz 2019
,
Başa Dön
Giriş yaparak
Gizlilik Politikası,
Kullanım Koşulları
ve
Çerez Politikası
’nı kabul etmiş olursunuz.