R
GİRİŞ
TR
EN

Gerçek İtalyan Dondurması: Da Franco Gelato

#YEMEK
Seçil Şeker
19 Jul 2019

Daha önce Alaçatı'daki dondurmacıları listelemiştik ve o listedeki hayranı olduğumuz Da Franco Gelato ile buluştuk. Bu lezzetli dondurmaların mimari Franco Bey'in eşi Solmaz Hanım ile keyifli ve lezzetli bir sohbet gerçekleştirdik. 

Da Franco Gelato’nun hikayesi ne zaman başladı? 

Aslında uzun bir hikaye bu. Eşim 1978’de Roma’da başlamış bu mesleğe. Baba mesleği aslında ama 2010’da beş İtalyan arkadaş Çeşme’ye gelip pizza ve dondurma üzerine bir mekan açıyorlar. Biz de orada tanıştık ama bazı sebeplerden kapatmak zorunda kaldılar. Sonrasında evlendik, İtalya’da yaşadık, Çeşme’yi özledik ve geri döndük. Ben dondurmanın ne olduğunu bilmiyormuşum. Hem tadıp hem de yıllarca üzerine çalışmalar yapınca bir de üzerine Hacımemiş’te kendimize yer bulunca 2018’de açıldık.  

İçeri girince harika bir vitrin karşılıyor bizi. Nasıl bu kadar güzel ve taze olabiliyor dondurmalarınız? 

Yer bizim için çok önemliydi çünkü taze üretim yapıyoruz. Arkada yapılıp vitrine koyuluyor. Bekleme ve seyahat süreci yok. Her gün aynı dondurmaları bulamayabilirsiniz çünkü manavda o gün taze güzel hangi meyveler varsa onlardan yapıyoruz dondurmalarımızı. Mesela dondurma yaptığımız kavunların mevsimi ve zamanı gelmedi henüz. Belki okuyucular bu röportajı okuyana kadar kavunlar olur ama henüz kavun kullanmıyoruz. Hiçbir dondurmamızda aroma kullanılmıyor, o yüzden olgunlaşmış ve aromasını tam verecek meyveyi beklememiz gerekiyor. Meyvelerimizin hepsi de sorbe yani süt değil su ile yapılıyor. 

 

Hammaddeler, çikolatalar İtalya’dan geliyor. Her gün hazırladığımız bu rengarenk lezzetli vitrinde eşim Franco’nun emeği çok büyük. Gerçek İtalyan dondurması. Bazen görüyoruz İtalyan dondurması adı altında aslında hazır dondurmalar süslenip püslenip servis ediliyor. Gelip bir de bizi denemeliler farkı hissedecekler.  

İzmir’e bir yer daha açmayı düşünür müsünüz? Kışın Hacımemiş’e gelmek zor oluyor. 

Şu an sadece Hacımemiş’teyiz. İsim hakkı vermiyoruz çünkü bizzat Franco’nun ilgilenmesi gerekiyor üretimle. Yeni açılacak olan İstinye Park’ta belki bir şube açabiliriz. Franco’nun abisinin de İzmir’e gelme durumu var. Tabii yer ile alakalı. Alt katta güzel bir yer olmalı. Mağazalar henüz açılışa sunulmadı. Öncelik İstanbullu markalara veriliyor. Bekliyoruz henüz kesinleşen bir şey yok.  

Dondurma harici bir tatlı yok değil mi burada? 

Başka bir tatlı yok. Çok güzel İlly kahvelerimiz var. Spagetti dondurmamız var. Çok ilgi görüyor ve herkes tarafından çok sevildi. Oğuz Yenihayat paylaşmıştı ve yurt dışında da ismimizi duyurmamızı sağladı bu paylaşımı görüp gelen çok oluyor. Milyonlarca kişi izledi videomuzu, milyon takipçili hesaplar repost etti. Çok güzel bir tanıtım oldu bizim için de. Normal Türk dondurmalarıyla yapılamıyor bu spagetti. Dondurmanın gerçek İtalyan dondurması olduğunu da oradan anlayabilirler.  

Eklemek istediğiniz bir şeyler var mı? 

Doğal, katkısız İtalyan dondurmasının tadına bakmak isteyenleri bekleriz. Hakkımızda gerçek İtalyan değil diye söylenti çıkmış. Eşim Franco Fracasso gerçek bir İtalyan’dır gelip görebilirler tanışabilirler. Burada arkada dondurma yapıyor tüm gün. (Gülüyor) 

Benzer yazılar
#EDEBİYAT
Edebiyatı kimsesizlerin kimsesi olarak gören, öykülerinde gerçekle gerçeküstü olanı naif bir biçimde harmanlayan, yazdık...
Kardelen Uysal
19 Nov 2019
#SİNEMA
#FESTİVAL
Bu yıl ilk kez gerçekleşecek olan Uluslararası 2 Yaka Kısa Film Festivali 23-29 Kasım tarihleri arasında 19 ülkeden 34 k...
Editör
18 Nov 2019
#SİNEMA
#SÖYLEŞİ
Otuzbeslik.com ve Birikim Atölyesi'nin düzenlediği Alternatif Kısa film etkinliğimizin 17’ncisiyle karşınızdayız. Bu seç...
Gülay Güler
18 Nov 2019
#KONSER
#TİYATRO
Bu hafta İzmirli sanatseverleri birbirinden güzel etkinlikler bekliyor. Haftaya başlamadan listemize göz atın.
Editör
18 Nov 2019
#TASARIM
#SERGİ
Mimari, endüstriyel tasarım, moda tasarımı ve grafik tasarım alanlarından 17 tasarımcıyı bir araya getiren İlham Veren İ...
Editör
15 Nov 2019
#KAHVALTI
Kahvaltınızı deniz kenarında mı yapmak istersiniz, köşkün arka bahçesinde mi? Serpme kahvaltınızı kendiniz mi seçmek ist...
Seçil Şeker
15 Nov 2019
#MÜZİK
Hip hop müziğin başarılı isimlerinden Ali Eksan, bilinen adıyla Ethnique Punch, beat’lerini kendisiyle yapan bir MC. Sin...
Kardelen Uysal
15 Nov 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
Hale Acun Aydın, 1983 İstanbul doğumlu bir içerik üreticisi. Türk İşi Minimalizm adlı YouTube kanalının ve web sitesinin...
Kardelen Uysal
14 Nov 2019
#TİYATRO
Tiyatro Kalemi ötekinin derdinin, hikayesinin üzerine titizlikle eğilen bir tiyatro grubu. Çok katmanlı metinleri, başar...
Kardelen Uysal
12 Nov 2019
#GEZİ
Şehir sizi bastıysa, hafta sonu için huzurlu bir tatil düşlüyorsanız Urla’ya 9 km uzaklıktaki Özbek Köyü keşfedilmeyi be...
Gülay Güler
9 Nov 2019
#YEMEK
#DİYET
Öğle yemeklerini Mistral Çarşı’da yiyor, sağlıklı beslenmek istiyorum ama çalışırken nasıl yapabilirim bilmiyorum diyors...
Gülşen Sarı
8 Nov 2019
#MÜZİK
Adnan Girgin (davul), Atahan Gökdel (gitar) ve Mert Deliktaşlıdan (gitar, vokal) tarafından 2018 yılında hayata geçirile...
Kardelen Uysal
7 Nov 2019
#TEKNOLOJİ
Ege bölgesinin en büyük yazılım teknolojileri konferansı 23 Kasım, Cumartesi günü Tepekule Kongre ve Sergi Merkezi’nde G...
Editör
6 Nov 2019
#EDEBİYAT
Berna Kumaş Sipahi, Arkas Holding Kurumsal İletişim Direktörü. Aynı zamanda da bir yazar. Daha önce Gökten Üç Elma Düşmü...
Editör
5 Nov 2019
#SİNEMA
İzmir kentinin tek sinema festivali olan İzmir Kısa Film Festivali, 4 Kasım günü başladı ve 10 Kasım'a kadar devam edece...
Editör
5 Nov 2019
#TİYATRO
Will Eno'nun yazdığı 2005 Pulitzer Ödülleri Dram Finalisti Thom Pain oyunu dün, çocukluk, bugün, gösterinin doğası ve do...
Seçil Şeker
4 Nov 2019
#KONSER
#TİYATRO
#SÖYLEŞİ
#ATÖLYE
Bu haftanın göze çarpan etkinlikleri neler? İzmir bu hafta hangi tiyatroya gidecek, hangi konserde eğlenecek bu listede!
Editör
4 Nov 2019
#VEGAN
#VEJETERYAN
Dünyanın her yerinde veganlığın yükselişe geçmesiyle birlikte işletmeler bu konuya daha duyarlı olmaya başladı. İzmir’de...
Gülay Güler
2 Nov 2019
#KOŞU
#SOSYAL SORUMLULUK
Ayrık veya açık omurga anlamına gelen spina bifida, dünyada en sık görülen doğuştan olma hastalıklardan birisi. 3 Kasım’...
Öykü Nur Akkol Avcı
1 Nov 2019
#YEMEK
Hani bir söz vardır muhtemelen aşinasınızdır; "Tekrarı yoktur bazı şeylerin hayat gibi, aşk gibi, ömür gibi…"
Zeren Tuğçe Erbil
31 Oct 2019
#KONSER
#MÜZİK
Kış yavaş yavaş kendini gösterip bizi üşütürken konser konser gezip içinizi ısıtmaya hazır mısınız?
Seçil Şeker
30 Oct 2019
#TİYATRO
#OPERA
Annie müzikali geçen sene Mozart Akademi tarafından İstanbul’da Zorlu’da sahnelenmişti. Bu sene Kasım ayında üç kez sahn...
Kardelen Uysal
29 Oct 2019
#TİYATRO
#STAND-UP
Kasım ayında İzmir'i birbirinden değerli oyunlar, performanslar ve stand-up gösterileri bekliyor. Sizi eğlenceli, komik,...
Kardelen Uysal
28 Oct 2019
#ATÖLYE
Hafta sonunu renklendirip hem eğlenmek hem de öğrenmek isteyenler için İzmir bu ay dopdolu!
Seçil Şeker
27 Oct 2019
#TİYATRO
Arthur Schnitzler’in La Ronde adlı eserinden Haluk Işık’ın uyarladığı, 1890’lu yıllarda Viyana’da geçen Atlıkarınca Hika...
Editör
27 Oct 2019
#EDEBİYAT
Deniz Kuyumcu, 22 yaşında genç bir yazar. Kuyumcu, kitabı Efsaneler Yıldırım Kuşu’nda gerçek efsanelerle kurmacayı birle...
Gülay Güler
26 Oct 2019
#PUB
Urla’nın ilk Irish Pub'ı açıldı. The Harp dekorasyonu, sıcak ortamı, bira çeşitliliği, uygun fiyatları ile tamamen Irish...
Gülay Güler
25 Oct 2019
#BALE
#OPERA
#ÇOCUK
Çocuklara opera, bale, klasik müziği sevdirmek ve çocukların okuma alışkanlığı kazanmaları için yazılan Şekeronya’da sol...
Editör
22 Oct 2019
#MÜZİK
#SANAT
#FESTİVAL
#YOGA
Yeşim Özbirinci, www.wearethehippies.com sitesinin kurucusu ve editörü. Site, sürdürülebilir yaşam, psychedelic kültür, ...
Kardelen Uysal
22 Oct 2019
#KUTLAMA
#MÜZİK
Yılın en eğlenceli günlerinden biri olan Cadılar Bayramı'na çok az kaldı. Her yıl dünyada rengarenk ve eğlenceli görüntü...
Gülay Güler
21 Oct 2019
#YOGA
Bu röportajı okurken siz de görünenin özüne yolculuk etmek isteyeceksiniz. Biz dinlerken Özlem Özülker hikayelerinden ve...
Editör
20 Oct 2019
#ÇOCUK
#ETKİNLİK ALANI
Ebeveyn olunca öncelik hep çocuklarımızın oluyor değil mi? Sizi de bunaltmadan, İzmir'in tadını çocuklarınızla hangi mek...
Gülay Güler
19 Oct 2019
#SEMİNER
5 Kasım tarihinde İzmir'in gelecek vadeden girişimleriyle yatırımcıları bir araya getirmek için düzenlenen Startup, Türk...
Editör
15 Oct 2019
#SİNEMA
İstanbul Kültür Sanat Vakfı tarafından 2002 yılından beri düzenlenen Filmekimi, 18-23 Ekim tarihleri arasında İzmir’de g...
Kardelen Uysal
15 Oct 2019
#SANAT
#TASARIM
Bulduğu her türlü malzemenin üzerine çizim yapan Sadi Tekin leblebileri karakterleştirmesiyle, New York sokaklarına muzi...
Kardelen Uysal
14 Oct 2019
,
Başa Dön
Bize ulaşın
Giriş yaparak
Gizlilik Politikası,
Kullanım Koşulları
ve
Çerez Politikası
’nı kabul etmiş olursunuz.
Satış Sözleşmesi
İptal ve İade