R
GİRİŞ
TR
EN

Gerçek İtalyan Dondurması: Da Franco Gelato

#YEMEK
Seçil Şeker
19 Tem 2019

Daha önce Alaçatı'daki dondurmacıları listelemiştik ve o listedeki hayranı olduğumuz Da Franco Gelato ile buluştuk. Bu lezzetli dondurmaların mimari Franco Bey'in eşi Solmaz Hanım ile keyifli ve lezzetli bir sohbet gerçekleştirdik. 

Da Franco Gelato’nun hikayesi ne zaman başladı? 

Aslında uzun bir hikaye bu. Eşim 1978’de Roma’da başlamış bu mesleğe. Baba mesleği aslında ama 2010’da beş İtalyan arkadaş Çeşme’ye gelip pizza ve dondurma üzerine bir mekan açıyorlar. Biz de orada tanıştık ama bazı sebeplerden kapatmak zorunda kaldılar. Sonrasında evlendik, İtalya’da yaşadık, Çeşme’yi özledik ve geri döndük. Ben dondurmanın ne olduğunu bilmiyormuşum. Hem tadıp hem de yıllarca üzerine çalışmalar yapınca bir de üzerine Hacımemiş’te kendimize yer bulunca 2018’de açıldık.  

İçeri girince harika bir vitrin karşılıyor bizi. Nasıl bu kadar güzel ve taze olabiliyor dondurmalarınız? 

Yer bizim için çok önemliydi çünkü taze üretim yapıyoruz. Arkada yapılıp vitrine koyuluyor. Bekleme ve seyahat süreci yok. Her gün aynı dondurmaları bulamayabilirsiniz çünkü manavda o gün taze güzel hangi meyveler varsa onlardan yapıyoruz dondurmalarımızı. Mesela dondurma yaptığımız kavunların mevsimi ve zamanı gelmedi henüz. Belki okuyucular bu röportajı okuyana kadar kavunlar olur ama henüz kavun kullanmıyoruz. Hiçbir dondurmamızda aroma kullanılmıyor, o yüzden olgunlaşmış ve aromasını tam verecek meyveyi beklememiz gerekiyor. Meyvelerimizin hepsi de sorbe yani süt değil su ile yapılıyor. 

 

Hammaddeler, çikolatalar İtalya’dan geliyor. Her gün hazırladığımız bu rengarenk lezzetli vitrinde eşim Franco’nun emeği çok büyük. Gerçek İtalyan dondurması. Bazen görüyoruz İtalyan dondurması adı altında aslında hazır dondurmalar süslenip püslenip servis ediliyor. Gelip bir de bizi denemeliler farkı hissedecekler.  

İzmir’e bir yer daha açmayı düşünür müsünüz? Kışın Hacımemiş’e gelmek zor oluyor. 

Şu an sadece Hacımemiş’teyiz. İsim hakkı vermiyoruz çünkü bizzat Franco’nun ilgilenmesi gerekiyor üretimle. Yeni açılacak olan İstinye Park’ta belki bir şube açabiliriz. Franco’nun abisinin de İzmir’e gelme durumu var. Tabii yer ile alakalı. Alt katta güzel bir yer olmalı. Mağazalar henüz açılışa sunulmadı. Öncelik İstanbullu markalara veriliyor. Bekliyoruz henüz kesinleşen bir şey yok.  

Dondurma harici bir tatlı yok değil mi burada? 

Başka bir tatlı yok. Çok güzel İlly kahvelerimiz var. Spagetti dondurmamız var. Çok ilgi görüyor ve herkes tarafından çok sevildi. Oğuz Yenihayat paylaşmıştı ve yurt dışında da ismimizi duyurmamızı sağladı bu paylaşımı görüp gelen çok oluyor. Milyonlarca kişi izledi videomuzu, milyon takipçili hesaplar repost etti. Çok güzel bir tanıtım oldu bizim için de. Normal Türk dondurmalarıyla yapılamıyor bu spagetti. Dondurmanın gerçek İtalyan dondurması olduğunu da oradan anlayabilirler.  

Eklemek istediğiniz bir şeyler var mı? 

Doğal, katkısız İtalyan dondurmasının tadına bakmak isteyenleri bekleriz. Hakkımızda gerçek İtalyan değil diye söylenti çıkmış. Eşim Franco Fracasso gerçek bir İtalyan’dır gelip görebilirler tanışabilirler. Burada arkada dondurma yapıyor tüm gün. (Gülüyor) 

Benzer yazılar
#KONFERANS
Maaile heyecanla acaba İzmir'de tekrar TEDx etkinliği olacak mı diye bekliyorduk ve beklenen gün geldi! TedxIzmir 24 Ağu...
Editör
16 Ağu 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
Yardımsever bir insansanız ve koşmayı seviyorsanız bu platform tam size göre. Dünyada sadece yardımseverlik koşusu için ...
Zeynep Öztürk
16 Ağu 2019
#GEZİ
İzmir’de manzara izlenebilecek pek çok güzel yer mevcut. Manzara izlenecek yerlere ulaşmak için kimi zaman dağa tırmanac...
Kardelen Uysal
16 Ağu 2019
#SAHİL
Şirin bir beldemiz olan Foça, Eski Foça ve Yeni Foça olmak üzere iki kısımdan oluşmakta. Eski Foça'nın mimari yapısı çok...
Gülay Güler
15 Ağu 2019
#SAHİL
Ülkemizde slow city (sakin şehir) unvanına sahip olan ilk ilçemiz Seferihisar'a, hafta sonu rahatlıkla gidebilirsiniz. S...
Gülay Güler
14 Ağu 2019
#SAHİL
Tatil son hızıyla devam ediyor. Çeşme'de hangi plajlarda serinlesem diye düşünüp duruyor musun? Sana bu konuda yardımcı ...
Gülay Güler
13 Ağu 2019
#SAHİL
Birçok İzmirlinin yazlığının bulunduğu Aydın ilimize bağlı Kuşadası mavi bayraklı sahilleriyle ünlü. Bu sahiller o kadar...
Gülay Güler
12 Ağu 2019
#YÜZME
Karaburun dantel gibi işlenmiş, irili ufaklı birbirinden bakir koylara sahip. Karaburun'un yolları virajlı ama bu sizi k...
Gülay Güler
11 Ağu 2019
#SAHİL
İzmir merkezden denize girebileceğiniz en yakın ilçe Urla'dır. Hoop merkezden yarım saatte Urla'dasınız. Kalabak sahilin...
Gülay Güler
10 Ağu 2019
#SANAT
#EĞİTİM
Sanatın Çocukları Yasemin Acar ve Veysel Alceylan tarafından kurulan müzik ve sanat atölyesi projesi. Gitar, bağlama, ke...
Gülay Güler
10 Ağu 2019
#MÜZİK
#TADIM
otuzbeslik.com’un düzenlediği Taste of Music, 10 Ağustos Cumartesi akşamı Madonna gecesi ile huzurlarınızda! Urla’nın en...
Editör
9 Ağu 2019
#SÖRF
Alaçatı’nın Rüzgarı Koruncuklar için Esiyor sloganıyla 17 - 18 Ağustos tarihlerinde Çağla Kubat Alaçatı Windsurf Akademi...
Editör
9 Ağu 2019
#OPERA
#BALE
Uluslararası Efes Opera ve Bale Festivali, 22 Ağustos’ta bir dünya starının konseri ile başlıyor.
Editör
8 Ağu 2019
#YEMEK
Alaçatı'da hangi plajlarda serinlesek, hangi lezzetleri denesek, nerelere gitsek, nerede kalsak diye düşünüp duruyor mus...
Zeynep Öztürk
7 Ağu 2019
#YEMEK
Mistral Çarşı yakınlarında çalışmıyor olsanız da özel olarak Mistral'e gidip denemeniz gereken tatlarla dolu bir yer Zey...
Seçil Şeker
7 Ağu 2019
#SPOR
Çeşme’de 2017 yılından bu yana, her yaz olduğu gibi bu yaz da rüzgar ve deniz yelkenle buluşuyor. 28 Ağustos- 1 Eylül ta...
Editör
7 Ağu 2019
#KONSER
Bayram geliyor... Bu bayramda birbirinden güzel festivaller ve konserler var. Herkesin zevkine hitap edecek bir etkinlik...
Editör
5 Ağu 2019
#YEMEK
Cookie Monster ile büyüyen, okuldan eve koşarak gelip süte kurabiye bandırarak yiyen nesil olarak fit olmak, sağlıklı be...
Seçil Şeker
4 Ağu 2019
#CAFE
#YEMEK
Hacımemiş'te yer alan Lokmarto, gerçek Belçika çikolatası ve lokmalarının dolgunluğu ile damağınızda eşsiz bir lezzet bı...
Zeynep Öztürk
2 Ağu 2019
#GEZİ
İzmir’in Selçuk ilçesine bağlı Şirince, M.S 5. yüzyıla kadar uzanan tarihi ile ziyaretçilerine hem tarih hem yemyeşil bi...
Kardelen Uysal
2 Ağu 2019
#MÜZİK
#FESTİVAL
Caz müzik hayranı mısın? Bu yaz caz müziğe doymaya hazır ol! Çünkü cazseverleri mıknatıs gibi çekecek Türkiye'deki en iy...
Gülay Güler
1 Ağu 2019
#GEZİ
İzmir ilinin batısında bulunan Urla Yarımadası, antik dönemlerden günümüze kadar önemini korumuştur. Kent devletlerinden...
Atlas Akmaner
30 Tem 2019
#SANAT
#SOSYAL SORUMLULUK
K2 Çağdaş Sanat Derneği koordinatörlüğünde yürütülen, Avrupa Birliği ve Türkiye Cumhuriyeti tarafından finanse edilen Ko...
Editör
30 Tem 2019
#KONSER
#ÇOCUK
#TİYATRO
Havanın sıcaklığına aldırmadan dışarı çıkmak isteyeceğiniz, sabahlara kadar dans edeceğiniz, çocuğunuzla keyifli vakitle...
Editör
29 Tem 2019
#YEMEK
#EĞLENCE MEKANI
#BUTİK OTEL
#OTEL
İzmir'de tatil yapacak yerler artık size klasik gelmeye başladıysa ve yeni yerler keşfetmek istiyorsanız size güzel bir ...
Zeynep Öztürk
27 Tem 2019
#MÜZİK
Seyhan Eriş, Alp Gültekin, Aron Şerez, Halil Yıldırım, Andreas Wilderman ve Haluk Öztekin lise yıllarında bir araya gele...
Editör
26 Tem 2019
#EDEBİYAT
Oh Kaos ve Hayatındaki Tüm Kışları Unutan Adam adlı kitapların yazarı Kaan Burak Şen, 1989 doğumlu genç bir yazar. Ben o...
Kardelen Uysal
26 Tem 2019
#GEZİ
Kolay kolay hiçbir şey seni şaşırtmıyor, hayatının rutini olan hiçbir şey seni tatmin etmiyor mu? Buna o klasik tatil ve...
Gülay Güler
25 Tem 2019
#FESTİVAL
#MÜZİK
Elektronik müzik tutkunu musun? Senin için Türkiye'de gerçekleşen, en iyi elektronik müzik festivallerini hazırladık. Bu...
Gülay Güler
23 Tem 2019
#KONSER
#TİYATRO
#SİNEMA
Hava sıcak, içimiz daha sıcak, daha kıpır kıpır. Bağıra bağıra şarkı söylemek ya da kültür sanat alanında ruhumuzu besle...
Editör
22 Tem 2019
#FESTİVAL
#MÜZİK
Yaz geldi mi Türkiye'nin her köşesinde birbirinden renkli gençlik festivalleri düzenleniyor. Şehrin grisinden bunalıp ne...
Gülay Güler
20 Tem 2019
#SİNEMA
Halk oylamasında son haftaya girilirken 3 Milyon 500 bin oya ulaşıldı.
Editör
19 Tem 2019
#YEMEK
Daha önce Alaçatı'daki dondurmacıları listelemiştik ve o listedeki hayranı olduğumuz Da Franco Gelato ile buluştuk. Bu l...
Seçil Şeker
19 Tem 2019
#HİKAYE VE MASAL
İzmir ile ilgili yazılmış pek çok değerli kitap bulunuyor. Kimileri günümüz öncesine ışık tutuyor kimileri okuyucularına...
Kardelen Uysal
18 Tem 2019
#SANAT
#DANS
Sürdürülebilir yaşam anlayışı doğrultusunda uluslararası güncel performans pratiklerine alan açmaya, yeni yerleşkesi K2 ...
Editör
16 Tem 2019
,
Başa Dön
Bize ulaşın
Giriş yaparak
Gizlilik Politikası,
Kullanım Koşulları
ve
Çerez Politikası
’nı kabul etmiş olursunuz.