R
GİRİŞ
TR
EN

İzmir'in En İyi Kokoreççileri

#YEMEK
Gülay Güler
22 Nov 2017

İzmir’in En İyi Kokoreççileri

İddia ediyorum, İzmir’de bir kere kokoreç yiyen artık başka yerde olsa bile kokorecini İzmir usulü ister; çünkü İzmir usulü kokoreç direkt közden alınır, dilimlendikten sonra kıyılmaz, dört beş bıçak darbesi ile dağıtılır, üzerine kimyon dökülür ve domates katiyen konmaz. Etin tadını gayet güzel alırsınız. İzmir usulü olmayan kokoreçler ise iyice kıyılır, domatese ve baharata boğulur, saçta bekletilir, müşteri gelince ısıtılır… Eee, siz şimdi kokoreç mi yediniz? Yemediniz. Ekmek arası baharat yediniz. İzmir usulü kokoreci merak mı ettiniz?  İşte size İzmir’in en iyileri…

 

Asım Usta

Kaynak: Asım Usta 

Asım Usta, 1960 yılında, 3 tekerlekli arabayla başladığı  kokoreç üretim ve satış işine şu an İzmir'in Bornova ilçesinin Çamdibi semtindeki 2 şubesi ile devam ediyor. Asım Usta’nın kokoreci o kadar lezzetli ki uzak mesafeden gelen müdavimlere sahip. Kömürde kızartılan bol baharatlı kokorece bayılacaksınız. Kokoreç her yerde yenmez çünkü hijyen çok önemlidir. Bu konuda da Asım Usta çok iddialı. Ustamız kokoreç imalatında ve pişirilmesinde en çok temizliğe önem veriyor bu sayede meraklılarını müdavimi yapıyor. 

 

Akın Usta


Kaynak: Akın Usta  

Kasapları ve eti ile meşhur olan Ulukent’de bulunan Akın Usta şehrin en uzak yerinden bile kalkıp gelinebilecek kadar lezzetli kokoreciyle meşhur.  Kokoreci mideyi rahatsız etmeyen, damağa yapışmayan, ağızda eriyip tat bırakan bir lezzete sahip. Menüsünde sadece kokoreç ve içecek olan Akın Usta’nın hatırı sayılır müdavim kitlesi bulunuyor. İşletmecileri güler yüzlü olan bu mekanda fiyatlar gayet uygun. 

 

Kartal Kokoreç

Kaynak: Kartal Kokoreç 

İzmir Çamdibi’nde Kartal durağı diye bilinen yerde bulunan Kartal kokoreç, kokoreç denildiğinde ilk akla gelenlerden.1970 yılında imalat ile başlanan işletme 1990 yılında kokoreç satışına başlar. İşin temelinden yani imalatından bilen işletme en kaliteli malzemeleri kullanarak çok büyük bir beğeni yakalayıp birçok ünlü ve sadık müşteriye sahip oldu. Kokoreci süt kuzudan yapan Kartal Kokoreç, kokorecini kömür ateşinde pişiriyor. Şiddetle tavsiye edilir.

 

Kokoreçci Baki Usta


Kaynak: Baki Usta 

Baki Usta, seyyar satıcılıkla başladığı mesleğine Şemikler, Bostanlı, Bornova’da açtığı şubelerle devam ediyor. Kısa sürede marka haline gelen işletmeye İzmirliler yoğun ilgi gösteriyor. Baki Usta kokoreci sadece taze baharatlarla servis ediyor böylece etin tamamen lezzetini alabiliyorsunuz. En önemli lezzet sırrı ise malzeme olarak süt kuzu kullanması. Hijyene çok önem verdiğini belirten Baki Usta’nın kokorecini bir yiyen bir daha yemek istiyor.

 

 

Özcan Kokoreç


Kaynak: Özcan Kokoreç 

Çeşmealtı’nda bulunan Özcan Kokoreç, yörenin kuzusundan hazırladığı kokoreçle, müdavimlerinin damaklarını şenlendiriyor. Kokoreci hem güzel pişmiş hem de yumuşacık. İşletme sahibi ve çalışanlar çok güler yüzlü. 

 

Neco'nun Yeri Aslan Cafe

 


 

Aslan Cafe, Kuşçular yolu üzerinde yeşillikler içinde salaş bir mekan. Mekanın sahibi Neco Usta güler yüzlü ve işinde çok iddialı bir insan. ‘‘Ben değil İzmir’in en iyisini, dünyanın en iyi kokorecini yapıyorum’’ diyor. Ona katılmamak elde değil. Neco Usta her sabah, malzemesini alıp güzelce temizliğini yapıyor ve günlük-taze malzeme ile müşterilerine kokorecini sunuyor. Neco Usta kömür ateşinde dönen kokoreci, büyük parçalar şeklinde kesip ateşin üzerinde nar gibi kızarttığı ekmek arasına koyuyor. Ekmek içine, kokoreç iyice nüfuz ettikten sonra baharatını ekliyor ve servis ediyor. Bize de bayıla bayıla yemek kalıyor. Bir gün yolunuz Urla, Kuşçular Köyü’nden geçerse Neco Usta’nın müthiş lezzetini tatmanızı ısrarla öneriyorum. Pişman olmayacaksınız.

 

Uğur Kokoreç İnegöl Köfte

Kaynak: Uğur Kokoreç 

Uğur Kokoreç, babadan oğula geçen lezzet durağı. Kokoreç, atom, köfte hepsi birbirinden lezzetli. Gece geç saatlere kadar acık olan Uğur Kokoreç'i, kokoreç rotanıza ekleyebilirsiniz.

 

Ustam Kokoreç

Kaynak: Ustam Kokoreç 

Hacettepe Üniversitesi İşletme bölümü mezunu Vedat Demircan sokak lezzeti olan kokoreci yeni bir konsept oluşturarak tanıtmak amacıyla Ustam Kokoreç markasını oluşturmuş. Kullandıkları bütün malzemeler fabrikalarından gelmekte. Birçok ünlü kokoreççiye de malzeme teminini yaptığını söyleyen Vedat Bey kokorecin taze olmasının çok önemli olduğunu vurguluyor.

Benzer yazılar
#EĞLENCE MEKANI
#SPOR
Dostlarınızla birlikte hem stadyumdaymış gibi eğleneceğiniz hem rahat rahat içkinizi yudumlayıp yemek yiyebileceğiniz bi...
Gülay Güler
7 Dec 2019
#SANAT
Sanatçıya ve sanatseverlere alan açan, özgürlük alanları yaratan disiplinlerarası bir sanat alanı olarak İzmir Alsancak’...
Editör
5 Dec 2019
#ATÖLYE
Yeni yıla girmeden birkaç atölyeye katılmak, sevdiklerinize hediye hazırlamak ya da seneyi bitirmeden biraz daha kendini...
Seçil Şeker
4 Dec 2019
#TASARIM
Tutu Design, 2016 yılında Tuna Şirin tarafından kuruldu. Alsancak Sevgi Yolu'nun girişinde sağ tarafta bulunan 34 h kabi...
Editör
3 Dec 2019
#ÇALIŞMA ALANI
Geleneksel bir ofis kiralamak yüksek maliyetin yanı sıra birçok sorunu ve iş yükünü de beraberinde getiriyor. Ortak çalı...
Gülay Güler
2 Dec 2019
#SANAT
Tilki Sanat hem sanatçıya hem sanatseverlere alan açan, özgürlük alanları yaratan disiplinlerarası bir sanat alanı. Bura...
Kardelen Uysal
2 Dec 2019
#TİYATRO
#KONSER
İzmir’de bu hafta yine kaçırılmayacak etkinlikler var. Etkinlik listemize göz atmadan haftaya başlamayın.
Editör
2 Dec 2019
#ETKİNLİK ALANI
#ATÖLYE
2019 yılında Urla Merkez’de hizmete giren Urla Coworking birlikte üretelim felsefesiyle girişimcilik, sanat ve kültürel ...
Gülay Güler
1 Dec 2019
#CAFE
#EĞLENCE MEKANI
İzmir'in en yeni, en sağlıklı ve en karizmatik kahvecisiyle karşınızdayız! Kahveci dediğimize bakmayın Make Me Joi'nin m...
Seçil Şeker
29 Nov 2019
#TİYATRO
Oyun Hamuru Tiyatrosu, dokuz senedir doğaçlama tiyatro festivali yapıyor. Farklı illerden de tiyatro gruplarının katıldı...
Kardelen Uysal
29 Nov 2019
#KONFERANS
Türkiye İktisadi ve İdari Bilimler Öğrenci Topluluğu ve İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Ekonomi Topluluğu'nun iş birliği...
Editör
29 Nov 2019
#TİYATRO
#STAND-UP
Aralık ayında İzmir'i birbirinden değerli oyunlar, performanslar, stand-up gösterileri ve tiyatro festivalleri bekliyor....
Kardelen Uysal
28 Nov 2019
#KONSER
#FESTİVAL
2019'un son konserleriyle karşınızdayız. Aralık bize hem kış melankolimizi yaşayabileceğimiz hem de müziğin coşkusuna ka...
Gülay Güler
28 Nov 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
Turuncu Dernek, Birleşmiş Milletler’in cinsiyete dayalı şiddete ve toplumsal cinsiyet eşitsizliğine karşı farkındalık ya...
Seçil Şeker
27 Nov 2019
#SİNEMA
Birikim Atölyesi ve otuzbeslik.com'un düzenlediği Alternatif Kısa film etkinliğimizin 18'incisiyle karşınızdayız. Bu seç...
Gülay Güler
26 Nov 2019
#KONSER
#TİYATRO
#BALE
#FESTİVAL
Henüz havalar çok soğumasa da içinizi ısıtacak etkinliklerle karşınızdayız. İzmir bu hafta nerelerde dans edip nerelerde...
Editör
25 Nov 2019
#ATÖLYE
Galeri A Güncel Sanat Merkezi 22-23 Kasım, 29-30 Kasım ve 6-7 Aralık’ta güncel sanat yazarlığı ve eleştirmenliğinin önem...
Editör
23 Nov 2019
#TİYATRO
Norveçli yazar Henrik Ibsen'in yazdığı, Patrick Marber'ın uyarladığı oyun; Mehmet Birkiye'nin rejisi ve güçlü oyuncu kad...
Editör
22 Nov 2019
#BELGESEL
Özkan Emre, Ege Üniversitesi Radyo, TV ve Sinema Bölümü'nden mezun bağımsız bir belgesel yönetmeni. Şimdilerde ise aynı ...
Kardelen Uysal
21 Nov 2019
#TEKNOLOJİ
İzmir'in gelecek vadeden girişimleriyle yatırımcıları bir araya getirmek için Türkiye İktisadi ve İdari Bilimler Öğrenci...
Gülay Güler
21 Nov 2019
#MÜZE
#ATÖLYE
#SERGİ
#FELSEFE
Aktiffelsefe Kültür Derneği, yediden yetmişe herkesin müzelere ilgisini artırmak, tarih ve mitolojiyi felsefe ile yoğuru...
Editör
21 Nov 2019
#SİNEMA
Bu yıl ilk kez gerçekleşecek olan Uluslararası 2 Yaka Kısa Film Festivali 23-29 Kasım tarihleri arasında 19 ülkeden 34 k...
Editör
20 Nov 2019
#EDEBİYAT
Edebiyatı kimsesizlerin kimsesi olarak gören, öykülerinde gerçekle gerçeküstü olanı naif bir biçimde harmanlayan, yazdık...
Kardelen Uysal
19 Nov 2019
#SİNEMA
#FESTİVAL
Bu yıl ilk kez gerçekleşecek olan Uluslararası 2 Yaka Kısa Film Festivali 23-29 Kasım tarihleri arasında 19 ülkeden 34 k...
Editör
18 Nov 2019
#SİNEMA
#SÖYLEŞİ
Otuzbeslik.com ve Birikim Atölyesi'nin düzenlediği Alternatif Kısa film etkinliğimizin 17’ncisiyle karşınızdayız. Bu seç...
Gülay Güler
18 Nov 2019
#KONSER
#TİYATRO
Bu hafta İzmirli sanatseverleri birbirinden güzel etkinlikler bekliyor. Haftaya başlamadan listemize göz atın.
Editör
18 Nov 2019
#TASARIM
#SERGİ
Mimari, endüstriyel tasarım, moda tasarımı ve grafik tasarım alanlarından 17 tasarımcıyı bir araya getiren İlham Veren İ...
Editör
15 Nov 2019
#KAHVALTI
Kahvaltınızı deniz kenarında mı yapmak istersiniz, köşkün arka bahçesinde mi? Serpme kahvaltınızı kendiniz mi seçmek ist...
Seçil Şeker
15 Nov 2019
#MÜZİK
Hip hop müziğin başarılı isimlerinden Ali Eksan, bilinen adıyla Ethnique Punch, beat’lerini kendisiyle yapan bir MC. Sin...
Kardelen Uysal
15 Nov 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
Hale Acun Aydın, 1983 İstanbul doğumlu bir içerik üreticisi. Türk İşi Minimalizm adlı YouTube kanalının ve web sitesinin...
Kardelen Uysal
14 Nov 2019
#TİYATRO
Tiyatro Kalemi ötekinin derdinin, hikayesinin üzerine titizlikle eğilen bir tiyatro grubu. Çok katmanlı metinleri, başar...
Kardelen Uysal
12 Nov 2019
#GEZİ
Şehir sizi bastıysa, hafta sonu için huzurlu bir tatil düşlüyorsanız Urla’ya 9 km uzaklıktaki Özbek Köyü keşfedilmeyi be...
Gülay Güler
9 Nov 2019
#YEMEK
#DİYET
Öğle yemeklerini Mistral Çarşı’da yiyor, sağlıklı beslenmek istiyorum ama çalışırken nasıl yapabilirim bilmiyorum diyors...
Gülşen Sarı
8 Nov 2019
#MÜZİK
Adnan Girgin (davul), Atahan Gökdel (gitar) ve Mert Deliktaşlıdan (gitar, vokal) tarafından 2018 yılında hayata geçirile...
Kardelen Uysal
7 Nov 2019
#TEKNOLOJİ
Ege bölgesinin en büyük yazılım teknolojileri konferansı 23 Kasım, Cumartesi günü Tepekule Kongre ve Sergi Merkezi’nde G...
Editör
6 Nov 2019
,
Başa Dön
Bize ulaşın
Giriş yaparak
Gizlilik Politikası,
Kullanım Koşulları
ve
Çerez Politikası
’nı kabul etmiş olursunuz.
Satış Sözleşmesi
İptal ve İade