R
GİRİŞ
TR
EN

İzmir'in En İyi Kokoreççileri

#YEMEK
Gülay Güler
22 Nov 2017

İzmir’in En İyi Kokoreççileri

İddia ediyorum, İzmir’de bir kere kokoreç yiyen artık başka yerde olsa bile kokorecini İzmir usulü ister; çünkü İzmir usulü kokoreç direkt közden alınır, dilimlendikten sonra kıyılmaz, dört beş bıçak darbesi ile dağıtılır, üzerine kimyon dökülür ve domates katiyen konmaz. Etin tadını gayet güzel alırsınız. İzmir usulü olmayan kokoreçler ise iyice kıyılır, domatese ve baharata boğulur, saçta bekletilir, müşteri gelince ısıtılır… Eee, siz şimdi kokoreç mi yediniz? Yemediniz. Ekmek arası baharat yediniz. İzmir usulü kokoreci merak mı ettiniz?  İşte size İzmir’in en iyileri…

 

Asım Usta

Kaynak: Asım Usta 

Asım Usta, 1960 yılında, 3 tekerlekli arabayla başladığı  kokoreç üretim ve satış işine şu an İzmir'in Bornova ilçesinin Çamdibi semtindeki 2 şubesi ile devam ediyor. Asım Usta’nın kokoreci o kadar lezzetli ki uzak mesafeden gelen müdavimlere sahip. Kömürde kızartılan bol baharatlı kokorece bayılacaksınız. Kokoreç her yerde yenmez çünkü hijyen çok önemlidir. Bu konuda da Asım Usta çok iddialı. Ustamız kokoreç imalatında ve pişirilmesinde en çok temizliğe önem veriyor bu sayede meraklılarını müdavimi yapıyor. 

 

Akın Usta


Kaynak: Akın Usta  

Kasapları ve eti ile meşhur olan Ulukent’de bulunan Akın Usta şehrin en uzak yerinden bile kalkıp gelinebilecek kadar lezzetli kokoreciyle meşhur.  Kokoreci mideyi rahatsız etmeyen, damağa yapışmayan, ağızda eriyip tat bırakan bir lezzete sahip. Menüsünde sadece kokoreç ve içecek olan Akın Usta’nın hatırı sayılır müdavim kitlesi bulunuyor. İşletmecileri güler yüzlü olan bu mekanda fiyatlar gayet uygun. 

 

Kartal Kokoreç

Kaynak: Kartal Kokoreç 

İzmir Çamdibi’nde Kartal durağı diye bilinen yerde bulunan Kartal kokoreç, kokoreç denildiğinde ilk akla gelenlerden.1970 yılında imalat ile başlanan işletme 1990 yılında kokoreç satışına başlar. İşin temelinden yani imalatından bilen işletme en kaliteli malzemeleri kullanarak çok büyük bir beğeni yakalayıp birçok ünlü ve sadık müşteriye sahip oldu. Kokoreci süt kuzudan yapan Kartal Kokoreç, kokorecini kömür ateşinde pişiriyor. Şiddetle tavsiye edilir.

 

Kokoreçci Baki Usta


Kaynak: Baki Usta 

Baki Usta, seyyar satıcılıkla başladığı mesleğine Şemikler, Bostanlı, Bornova’da açtığı şubelerle devam ediyor. Kısa sürede marka haline gelen işletmeye İzmirliler yoğun ilgi gösteriyor. Baki Usta kokoreci sadece taze baharatlarla servis ediyor böylece etin tamamen lezzetini alabiliyorsunuz. En önemli lezzet sırrı ise malzeme olarak süt kuzu kullanması. Hijyene çok önem verdiğini belirten Baki Usta’nın kokorecini bir yiyen bir daha yemek istiyor.

 

 

Özcan Kokoreç


Kaynak: Özcan Kokoreç 

Çeşmealtı’nda bulunan Özcan Kokoreç, yörenin kuzusundan hazırladığı kokoreçle, müdavimlerinin damaklarını şenlendiriyor. Kokoreci hem güzel pişmiş hem de yumuşacık. İşletme sahibi ve çalışanlar çok güler yüzlü. 

 

Neco'nun Yeri Aslan Cafe

 


 

Aslan Cafe, Kuşçular yolu üzerinde yeşillikler içinde salaş bir mekan. Mekanın sahibi Neco Usta güler yüzlü ve işinde çok iddialı bir insan. ‘‘Ben değil İzmir’in en iyisini, dünyanın en iyi kokorecini yapıyorum’’ diyor. Ona katılmamak elde değil. Neco Usta her sabah, malzemesini alıp güzelce temizliğini yapıyor ve günlük-taze malzeme ile müşterilerine kokorecini sunuyor. Neco Usta kömür ateşinde dönen kokoreci, büyük parçalar şeklinde kesip ateşin üzerinde nar gibi kızarttığı ekmek arasına koyuyor. Ekmek içine, kokoreç iyice nüfuz ettikten sonra baharatını ekliyor ve servis ediyor. Bize de bayıla bayıla yemek kalıyor. Bir gün yolunuz Urla, Kuşçular Köyü’nden geçerse Neco Usta’nın müthiş lezzetini tatmanızı ısrarla öneriyorum. Pişman olmayacaksınız.

 

Uğur Kokoreç İnegöl Köfte

Kaynak: Uğur Kokoreç 

Uğur Kokoreç, babadan oğula geçen lezzet durağı. Kokoreç, atom, köfte hepsi birbirinden lezzetli. Gece geç saatlere kadar acık olan Uğur Kokoreç'i, kokoreç rotanıza ekleyebilirsiniz.

 

Ustam Kokoreç

Kaynak: Ustam Kokoreç 

Hacettepe Üniversitesi İşletme bölümü mezunu Vedat Demircan sokak lezzeti olan kokoreci yeni bir konsept oluşturarak tanıtmak amacıyla Ustam Kokoreç markasını oluşturmuş. Kullandıkları bütün malzemeler fabrikalarından gelmekte. Birçok ünlü kokoreççiye de malzeme teminini yaptığını söyleyen Vedat Bey kokorecin taze olmasının çok önemli olduğunu vurguluyor.

Benzer yazılar
#TİYATRO
#KONSER
Sizi kış depresyonundan koruyacak, dışarıya çıkmanıza sebep olacak haftanın en iyi etkinliklerini listeledik. Bakalım si...
Editör
20 Jan 2020
#GEZİ
Dünyaca ünlü Yunan Adaları'na yeşil pasaportumuz ya da çok girişli Shengen vizemiz olmasa da kapı vizesi uygulamasıyla g...
Gülay Güler
18 Jan 2020
#SİNEMA
Birikim Atölyesi ve otuzbeslik.com’un düzenlediği İzmir'in aylık kısa film etkinliği Alternatif Kısa'nın 19'uncusuyla ka...
Gülay Güler
16 Jan 2020
#YEMEK
#EĞLENCE MEKANI
Açıldığı günden itibaren İzmir'in gözdesi olan, yazın ağaçların altındaki masalarda güneşin ve akşam serinliğinin tadını...
Seçil Şeker
16 Jan 2020
#MÜZİK
İranlı def sanatçısı Sami Hosseini öncülüğünde 2013 yılında kurulan Ahura Ritim Topluluğu, ortak insani değerlere ve kay...
Kardelen Uysal
15 Jan 2020
#TİYATRO
#KONSER
İzmir yılın ilk ayında birbirinden keyifli konserlerle dolu. Bu hafta müziğe doymak, müzikle büyülenmek istiyorsanız mut...
Editör
13 Jan 2020
#GEZİ
Urla-İskele sahil şeridi boyunca denize hangi noktadan, hangi duygu haliyle bakarsanız bakın o etkileyici panorama içind...
Filiz Temiz
11 Jan 2020
#BAR
Son zamanların yeni trendi kokteyl barlar. Gece kulüplerinin gürültülü atmosferinin aksine daha sakin ve samimi bir orta...
Gülay Güler
9 Jan 2020
#TİYATRO
Ekranların sevilen dizisi Çocuk'un ele avuca sığmayan karakteri Murat Karasu'yu canlandıran Kenan Acar ile keyifli bir s...
Seçil Şeker
6 Jan 2020
#TİYATRO
#KONSER
#SERGİ
Haftanın içinizi ısıtacak ve soğuk havaya rağmen dışarı çıkmanızı sağlayacak etkinliklerini listeledik. Sıcacık bir haft...
Editör
6 Jan 2020
#GEZİ
Köy hayatını, geleneklerini, kültürünü, lezzetlerini deneyimleyebileceğiniz, her biri özgün karaktere sahip İzmir'in en ...
Gülay Güler
3 Jan 2020
#SİNEMA
Adana Ceyhan’da yaşayan insanların hayatlarından kesitler sunan Benim Varoş Hikayem, bu semtte yaşayan insanların hikaye...
Kardelen Uysal
2 Jan 2020
#ATÖLYE
#SEMİNER
#EĞİTİM
Yeni yılda daha çok meditasyon yapmaya ve kendinize zaman ayırmaya ne dersiniz? Listemizde kendinize uygun bir atölye mu...
Seçil Şeker
1 Jan 2020
#ÇALIŞMA ALANI
İzmir'in en güzel mazaralı butik ortak çalışma alanı Lokasyon.co ile kurulum sürecini ve geçirdikleri ilk yılı konuştuk....
Seçil Şeker
27 Dec 2019
#AİLE
#EĞLENCE MEKANI
#YEMEK
Sevgilinizle yeni yerler keşfetmeyi seviyor musunuz? Sizin için İzmir'deki en samimi, en romantik mekanları derledik.
Editör
26 Dec 2019
#TİYATRO
Yılın ilk ayında İzmirli seyirciyi birbirinden değerli oyunlar, stand-up gösterileri bekliyor. Hayata dair tüm renkleri ...
Kardelen Uysal
25 Dec 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
Kadın dediğimiz upuzak diyarları görür o görmediği, dokunmadığı, koklamadığı çocuklara kendi çocuğuna, torununa örer gib...
Kardelen Uysal
24 Dec 2019
#TİYATRO
#KONSER
Yılbaşı heyecanı hepimizi sarmışken, yılın son haftası katılabileceğiniz en iyi etkinlikleri listeledik! Yine birbirinde...
Editör
23 Dec 2019
#SPOR
Manş Denizi’ni en hızlı geçen yüzücü ünvanına sahip Emre Erdoğan ile 28-29 Aralık'ta Özdere'de gerçekleşecek Marathon Ma...
Editör
22 Dec 2019
#SANAT
Alper Bıçaklıoğlu ile üretim sürecinde dert edindiği meseleleri, çizgi dışı işlerini, satmadığı eserlerin hikayelerini, ...
Kardelen Uysal
19 Dec 2019
#SANAT
Sokak Sanatçıları Derneği ilk olarak 2004 yılında bir kulüp olarak hayatına başlıyor ve 2009 senesinde dernek haline gel...
Kardelen Uysal
18 Dec 2019
#YEMEK
Ev yemeklerine hasret mi kaldınız? Fast food yemekten gına mı geldi? Her öğlen, bugün ne yesek diye kara kara düşünmeye ...
Gülay Güler
17 Dec 2019
#TİYATRO
#KONSER
#BULUŞMA
Yıl bitiyor olsa da İzmir her hafta olduğu gibi bu hafta da bize harika etkinlikler sunuyor. Rehavete kapılmadan haftalı...
Editör
15 Dec 2019
#YARIŞMA
#YÜZME
İzmir'de kış ortasında açık su yüzme şampiyonası düzenlenecek! Marathon Masters Kış Kupası Açık Su Yüzme Şampiyonası 26-...
Editör
14 Dec 2019
#SİNEMA
Gökalp Gönen, Yıldız Teknik Üniversitesi İletişim Tasarımı Bölümü mezunu, yaşadığımız dünyanın hassasiyetlerine duyarlı,...
Kardelen Uysal
13 Dec 2019
#ALIŞVERİŞ
Klasik hediyelerden sıkıldınız mı, aldığınız hediyelerle sevdiklerinizi şaşırtmak mı istiyorsunuz? Şanslısınız sizler iç...
Gülay Güler
13 Dec 2019
#KONSER
#DJ
"Evde ya da otelde oturarak yeni yıla mı girilir, 2019'a böyle mi veda edilir" diyorsanız sizler için yılbaşı coşkusunu ...
Gülay Güler
11 Dec 2019
#KUTLAMA
Yılın son saatlerini ve yeni yılın ilk saatlerini hem eğlenceli hem de romantik bir kutlamayla geçirmek isterseniz bu li...
Seçil Şeker
11 Dec 2019
#TİYATRO
Öteki Beriki Tiyatro Topluluğu 2013 senesinde kurulan, sanat değeri olan oyunlar yapma peşinde olan, gücü, baskıyı eleşt...
Kardelen Uysal
10 Dec 2019
#TİYATRO
#KONSER
Yılın son ayında kentimizde birbirinden güzel oyunlar, konserler, film festivali var. Haftalık planınızı yapmadan listem...
Editör
8 Dec 2019
#EĞLENCE MEKANI
#SPOR
Dostlarınızla birlikte hem stadyumdaymış gibi eğleneceğiniz hem rahat rahat içkinizi yudumlayıp yemek yiyebileceğiniz bi...
Gülay Güler
7 Dec 2019
#SANAT
Sanatçıya ve sanatseverlere alan açan, özgürlük alanları yaratan disiplinlerarası bir sanat alanı olarak İzmir Alsancak’...
Editör
5 Dec 2019
#ATÖLYE
Yeni yıla girmeden birkaç atölyeye katılmak, sevdiklerinize hediye hazırlamak ya da seneyi bitirmeden biraz daha kendini...
Seçil Şeker
4 Dec 2019
#TASARIM
Tutu Design, 2016 yılında Tuna Şirin tarafından kuruldu. Alsancak Sevgi Yolu'nun girişinde sağ tarafta bulunan 34 h kabi...
Editör
3 Dec 2019
#ÇALIŞMA ALANI
Geleneksel bir ofis kiralamak yüksek maliyetin yanı sıra birçok sorunu ve iş yükünü de beraberinde getiriyor. Ortak çalı...
Gülay Güler
2 Dec 2019
,
Başa Dön
Bize ulaşın
Giriş yaparak
Gizlilik Politikası,
Kullanım Koşulları
ve
Çerez Politikası
’nı kabul etmiş olursunuz.
Satış Sözleşmesi
İptal ve İade