R
GİRİŞ
TR
EN

Kurabiye hakkında her şey: Cookiest

#YEMEK
Seçil Şeker
4 Aug 2019

Cookie Monster ile büyüyen, okuldan eve koşarak gelip süte kurabiye bandırarak yiyen nesil olarak fit olmak, sağlıklı beslenmek konusunda çok zorlanıyoruz. En azından ben özellikle tatlı krizlerimde çok zorlanırdım. Genelde diyetlerim de o minik tatlı krizlerinde moralimle beraber bozulurdu. Yine kendimi sağlıklı beslenmeye adadığım dönemde Instagram'da Cookiest'e rastladım. İtiraf etmeliyim ki beni ilk çeken şey Fit Bomba'sı oldu. O bildiğimiz İzmir Bomba'sını katkısız, koruyucusuz harika bir şekilde yapmışlar. Üstelik fındıklı kakao kremalı olduğu gibi fıstık ezmelisi de var. Hal böyle olunca hem yedim hem de röportaj yapmak istedim. Alper Bey ise teklifimi geri çevirmedi. Heyecanla yeni gelecek tatlı ama fit ürünleri bekliyorum!

Bu güzel kurabiyelerin yaratıcısını biraz tanıyabilir miyiz?

Ben Alper Peri, bunu söyleyince herkes biraz garipsiyor ama yüksek lisansını da tamamlamış elektrik elektronik mühendisiyim, gıda sektöründe bir eğitimim ya da uzmanlığım yok fakat mesleğinden ve sistemden biraz yorulmuş bir mühendisin girişimciliği olarak bakabiliriz Cookiest’e...

Hayatınızda böyle köklü bir değişiklik yapma kararını nasıl verdiniz? Hep aklınızda olan bir şey miydi?

Aslında böyle bir girişim aklımda olan bir şey değildi fakat diyet yapmak ve diyet yaparken de tatlı şeyler yiyebilmek hep aklımdaydı.(Gülüşmeler) Bu yola kendimden hareketle çıktım aslında. Diyetteyken sanki tatlı bir şey yenilemez algısı var. Halbuki porsiyon ve içerik kontrolü ile diyet çok lezzetli hale gelebiliyor. Çok fazla kişi sağlıklı beslenmek istiyor günümüzde ama özellikle çalışan insanların bu besinleri hazırlamaya ayıracak vakitleri pek olmuyor. Evet, belki ana yemek olarak buna dikkat etmek daha kolay olabiliyor ama çayın ya da kahvenin yanında hangimiz atıştırmalık bir şeyler aramıyoruz ki? İşte Cookiest de buna çözüm olmak için yola çıktı diyebilirim.

Fit kurabiyeleriniz de çok çeşitli. Menünüzde neler var?

Öncelikle şunu belirteyim ürünlerimizde rafine şeker, sağlıksız yağlar, katkı ve koruyucu maddesi gibi şeyler katiyen yok. Kuru meyvelerden ve kuruyemişlerden faydalanıyoruz. Doğal üzüm pekmezi ve doğal bal kullanıyoruz. Bunu bilerek okumak gerekiyor menüyü. İsmimizi aldığımız kurabiye tabi ki olmazsa olmazımız. Tatlı ve tuzlu seçeneklerimiz, biscottilerimiz, muffinlerimiz ve tabi ki en çok ilgi gören meşhur İzmir bombasının fit hali... Bunu şu an bizden başka yapan var mı bilmiyorum ama her sabah iyi ki bu fikir aklıma gelmiş diyorum.(Gülüyor) Tabii ki menümüzün bir diğer özelliği de kişiye özel yapılıyor olması yani glutensiz beslenenler için özel unla glutensiz şekilde pişiriyoruz ya da sporcuları da düşünerek proteinli ürünler de üretiyoruz. 

Lezzetin aynı kalması için neler yapıyorsunuz?

En nihayetinde mühendis olduğum için gramı gramına çalışıyorum tabii ki bu konuda hassasım. Mutfakta da mühendisim. (Gülüyor) Tabii asıl faktör aynı kalite ürünleri aynı yerden temin etmek. Kullanılan malzemeden emin olursanız gerisi kolay oluyor.

Sipariş verdik diyelim. Kurabiyelerimiz bize nasıl geliyor?

Yurt içi her yere kargo ile gönderim yapıyoruz. Ürünler müşterilerimize 1-2 gün içinde tazeliğini kaybetmeden sağlam şekilde ulaşıyor. Onun haricinde belirli günlerde İzmir'de belli merkez noktalara kurye ile yine kapıya teslim gönderiyoruz.

Bombayla yüzümüz güldü. Peki yeni eklenecek lezzetler neler olacak? Bir fit baklava gelir mi?

Ben doğma büyüme İzmirliyim fakat aslen Gaziantepliyim. Bu soruyu duymamış sayıyorum baklavamızın bir ağırlığı var ve öyle kalmalı.(Gülüyor) Şaka bir yana interaktif bir Instagram sayfasıyız. Çeşitli anketler ile nabız yokluyoruz. Siparişler verirken "Keşke şunu da yapsanız." diyenleri de dikkate alıyoruz ama sanırım baklava hiçbir zaman olmaz. 

Çok yenisiniz ve hızla büyüyorsunuz. Gelen tepkiler nasıl?

Gelen tepkiler sayesinde büyüyoruz. İnsanların memnuniyeti işimizi daha da şevkle yapmamızı sağlıyor. Henüz kurabiyemizi beğenmeyen biriyle karşılaşmadık. Sipariş verirken kaç günde bayatlar sorusunun akabinde "Ben bunları 2 günde tükettim." gibi geri dönüşler geliyor. Bu da bizi fazlasıyla mutlu ediyor.

Sizi daha çok yerde görmek isteriz. Bir sonraki hedefiniz nedir?

Bu bir önceki soruyu da kapsıyor aslında. En çok gelen tepkilerden biri bir kafe ya da satış yapabileceğimiz bir yer açmamız konusunda oluyor. Açıkçası benim hedefim tüm yurda ulaşmaktı ve bunu da başarıyorum diyebilirim. Tabii tepkilere daha fazla dayanamayıp bir kafe de açabiliriz ileride. Neden olmasın...

Eklemek istediğiniz bir şeyler var mı?

Otuzbeşlik ailesine çok teşekkür ederiz. Şekeri kesin, fit kalın, sağlıklı kalın diyorum.(Gülüyor)

Benzer yazılar
#SİNEMA
İstanbul Kültür Sanat Vakfı tarafından 2002 yılından beri düzenlenen Filmekimi, 18-23 Ekim tarihleri arasında İzmir’de g...
Kardelen Uysal
15 Oct 2019
#SANAT
#TASARIM
Bulduğu her türlü malzemenin üzerine çizim yapan Sadi Tekin leblebileri karakterleştirmesiyle, New York sokaklarına muzi...
Kardelen Uysal
14 Oct 2019
#MÜZİK
#KONSER
Scott Bradlee önderliğinde kurulan Postmodern Jukebox müzik grubu, Welcome to the Twenties 2.0 turnesi kapsamında 27 Eki...
Editör
12 Oct 2019
#SİNEMA
Otuzbeslik.com ve Birikim Atölyesi'nin düzenlediği Alternatif Kısa film etkinliğimizin 16’ncısıyla karşınızdayız. Bu seç...
Gülay Güler
11 Oct 2019
#TİYATRO
Oyun Hamuru Tiyatrosu sahne üzerinde doğaçlama performans yapan, seyirciyi de seyirci-oyuncu olarak oyuna interaktif bir...
Kardelen Uysal
11 Oct 2019
#MEYHANE
İzmir'de içkili pek çok restoran var ama siz o eski meyhane ruhunu mu arıyorsunuz? Samimi bir ortamda, fonda hafiften fa...
Gülay Güler
10 Oct 2019
#TİYATRO
#SANAT
Devlet Tiyatrosu sanatçısı Rüçhan Gürel tarafından 2007 yılında İzmir’de kurulan Han Tiyatrosu her yaştan öğrenciye üst ...
Seçil Şeker
8 Oct 2019
#SANAT
#ŞİİR
#FOTOĞRAF
#EDEBİYAT
İnanç Avadit’in Buradan Kurtulmak Bize Kaldı adlı şiir kitabı içinde yaşadığımız dünyanın gerçeklerini, gerçekleştiremed...
Kardelen Uysal
6 Oct 2019
#ATÖLYE
İzmir'in en çok sevilen atölyesi Atölyemiz Canımız'da sadece birbirinden güzel takılar ve seramikten objeler üretilmiyor...
Gülay Güler
5 Oct 2019
#SİNEMA
Film tutkunları, beyaz perde aşıkları buraya! Ekim ayında vizyona girecek filmleri listeledik.
Editör
4 Oct 2019
#OPERA
#BALE
İzmir Devlet Opera ve Balesi, 2019-2020 sezonunda dört opera, üç müzikal, altı bale, bir müzikli oyun, dört çocuk oyunu ...
Editör
3 Oct 2019
#TİYATRO
Tiyatro Pınarı henüz bir yıllık bir tiyatro olmasına rağmen Gülder Pınar'ın yönetmenliği ile onlarca temsil oynamış ve b...
Seçil Şeker
2 Oct 2019
#ATÖLYE
Kursa ayıracak vakti olmayan ama hafta sonuna sanat, sağlık katmak, öğrenmek ve üretmek isteyenler, bu liste tam size gö...
Seçil Şeker
30 Sep 2019
#SERGİ
#SANAT
Hayatın monotonluğundan kurtulmanın, farklı bakış açıları keşfetmenin en iyi yolu sanat etkinliklerini takip etmek. Sonb...
Gülay Güler
29 Sep 2019
#SPOR
#YÜZME
Adam Walker, tost makinesi ve su ısıtıcısı satarak hayatını kazanırken bir gün uçak yolculuğu sırasında On A Clear Day a...
Kardelen Uysal
28 Sep 2019
#TASARIM
#MODA
Geçtiğimiz yıl Urla’da Hollywood yapımcılarını kıskandıracak bir plato kuran, kariyeri boyunca Dünya yıldızlarını giydir...
Seçil Şeker
27 Sep 2019
#TİYATRO
#STAND-UP
Ekim ayında İzmir'i birbirinden değerli oyunlar, performanslar ve stand-up gösterileri bekliyor. Sizi eğlenceli, komik, ...
Kardelen Uysal
26 Sep 2019
#KONSER
#FESTİVAL
Yaz bitti, şehre dönüş vakti geldi. İzmir bizi birbirinden güzel etkinliklerle karşılıyor. Konserler, festivaller derken...
Gülay Güler
23 Sep 2019
#SERGİ
Monitor, yeni sezonu “A hymn to those that disappear” başlığını taşıyan sergisiyle karşılıyor. Pelin Tan ve Anton Vidokl...
Editör
22 Sep 2019
#TEKNOLOJİ
Dosyalarımızın değerini, onlara ulaşamayınca veya virüs nedeniyle onları kaybettiğimizde anlıyoruz. Hatta günümüzde gizl...
Editör
22 Sep 2019
#MÜZİK
Urla Caz Festivali, doğanın dinlenmeye hazırlandığı sonbaharda dünya tarihine güzel müzikler kazımış Urla’nın sokakların...
Editör
21 Sep 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
Dünya’nın dört bir yanında gezegenin geleceğine dair ilham verici bir grev var bugün. Küresel iklim krizinin suçlusu ola...
Kardelen Uysal
20 Sep 2019
#SANAT
Disiplinlerarası sanat alanı Tilki, kolektifleri ve sanatçıları birlikte üretmeye çağırıyor. Farklı disiplinlerden sanat...
Editör
19 Sep 2019
#SPOR
Çağdaş Görmeyenler Spor Kulübü (Çagör), 2009 yılından beri görme engellileri spora teşvik ederek sosyal hayata kazandırm...
Gülay Güler
19 Sep 2019
#DANS
Performans sanatçısı Aslı Bostancı, ses beden buluşmaları ve ses şifasıyla kişilere enerji çalışmaları yaptıran bir isim...
Editör
18 Sep 2019
#RESİM
#SERGİ
Arkas Sanat Merkezi, 18 Eylül 2019 - 5 Ocak 2020 tarihleri arasında 20'inci yüzyılın en büyük ressamlarından Pablo Picas...
Editör
18 Sep 2019
#BİSİKLET
#SOSYAL SORUMLULUK
Bu yıl ikinci kez düzenlenecek Eğitime Pedalla Bisiklet Turu, 6 Ekim Pazar günü gerçekleşecek. 1995’ten beri İzmir’de eğ...
Editör
17 Sep 2019
#SİNEMA
otuzbeslik.com ve Birikim Atölyesi'nin düzenlediği İzmir'in aylık kısa film etkinliği Alternatif Kısa'nın üçüncü sezonu ...
Gülay Güler
16 Sep 2019
#TİYATRO
#KONSER
#FESTİVAL
#ATÖLYE
Haftanın en iyi etkinlikleriyle karşınızdayız. Bakalım siz hangi etkinlikleri beğeneceksiniz? Daha fazlası için otuzbesl...
Editör
16 Sep 2019
#KİTABEVİ
Yeni trend kitap alışverişiyle kahve molalarını birleştirmek. İzmir'de de kitap kafelerin sayısı giderek artıyor. Bu müt...
Gülay Güler
14 Sep 2019
#GEZİ
#RESTORAN
#KİTABEVİ
#OTEL
Alaçatı'da sakin bir tatil geçirmek, müzik eşliğinde sohbet ederek yemek yemek, masaların arasında sıkışmadan kahve içme...
Seçil Şeker
13 Sep 2019
#SPOR
Boks, Kick Boks, Muay Thai, Wushu Sanda ve MMA branşlarında eğitim veren Buca'daki Fight Club'ın sahibi ve başantrenörü ...
Zeynep Öztürk
11 Sep 2019
#FUAR
#SİNEMA
#İEF'19
#FESTİVAL
Sinema dünyasının vazgeçilmezi Sinema Burada Festivali, zengin içeriği ve birbirinden değerli gösterimleri ile 19’uncu k...
Editör
10 Sep 2019
#MÜZİK
#ATÖLYE
#TİYATRO
#SPOR
Bu hafta İzmir'de yine birbirinden güzel etkinlikler var. 15 Eylül'e kadar devam edecek 88. İzmir Enternasyonal Fuarı il...
Editör
9 Sep 2019
#İEF'19
#TURNUVA
#ESPOR
88. İzmir Enternasyonal Fuarı, tüm dünyada espor tutkunlarının heyecanla takip ettiği Intel ESL Türkiye Şampiyonası fina...
Editör
8 Sep 2019
,
Başa Dön
Bize ulaşın
Giriş yaparak
Gizlilik Politikası,
Kullanım Koşulları
ve
Çerez Politikası
’nı kabul etmiş olursunuz.
Satış Sözleşmesi
İptal ve İade