R
GIRIŞ
TR
EN

Loccake - Pastalar Sadece Doğum Günleri İçin Değildir

#CAFE
Zeynep Öztürk
2018-09-04

 

Ah Loccake, bugüne kadar nerelerdeydin? Meğer dışarıda bayılarak yediğim ballı cevizli Rus pastası diye adlandırılan Medovik'in çıktığı fabrika senmişsin! Tamam, resmi olarak fabrika olmayabilirsin ama böyle güzel tatlıları böyle seri bir şekilde anca fabrikalar üretebilir bir de sen! Eee tabi şefimiz meşhur İrina Hanım olunca o Rus tatlıları dile geliyor resmen. Aramızda kalsın ama benden söylemesi, İrina Hanım ise yaptığı tatlılardan daha tatlı bir insan, hiç olmadı sohbete uğrayın derim. 

 

 

¨Pastalar sadece doğum günleri için değil¨ diyorlar, çok haklılar! Bir kere mutluluk hormonu salgılayan bir şey nasıl sevilmez!

Alsancak'ta gizli kalmış bir yer daha keşfettiğimi gururla söyleyebilirim. Aslında çok kararsız kaldım, hani böyle kendinize özel bir alan bulursunuz ve size özel kalmasını istersiniz, tamamen o duygu vardı içimde ama burayı paylaşmazsam günah olur(!)

 

 

"Loccake; Location ve Cake kelimelerinin bir araya gelmesiyle Pasta Yeri gibi bir anlam içeriyor ki bu da yaptığımız işi en iyi açıklayan kelime sanırım çünkü işimiz ağırlıklı olarak Rus Pastaları olmak üzere İtalyan ve genel olarak Avrupa pastaları. Pastalarımızın en önemli özelliği öncelikle farklı, günlük, taze ve doğal olmaları. Yani hem bildiğiniz pastların en orijinal hallerini hem de daha önce tatmadığınız tamamen farklı kültürlere ait pastaları deneme şansınız bulunuyor. Pastalarda kullandığımız malzemeleri özenle seçiyoruz. Şurup, tatlandırıcı ve yapay malzeme kullanmıyoruz. Hindistan cevizi sütü ve Hindistan cevizini dahi kendi meyvesinden hazırlıyoruz. Ürünlerimizden bahsetmek gerekirse; Medovik ve Napolyon Pasta, Pancho Cake, Muraveynik, Opera, Spartak, Chak-Chak, Muraveynik ve ismini sayamadığımız birçok meşhur ve lezzetli Rus Pastaları. Mascarpone ile hazırlanmış gerçek İtalyan Tiramisu ayrıca Panna Cotta'nın en orijinal hali! Cheesecake, Çikolatalı Truffle, Çikolatalı Pastalar, Cappuccino Pasta, Raffaello Pasta, Çar'ın Tatlısı, Oreshki Rus Kurabiyesi, Mirengue gibi birçok lezzet de yine Loccake'de." diyor İrina Hanım'ın eşi Özgür Bey.

 

 

Hele bir çay koleksiyonu var ki... Önce kahveden mi bahsetsem? Her şey iyi olunca hangisini paylaşacağımı şaşırıyorum. Bu mekan hem kahve severlere hem çay severlere hitap ediyor diyebilirim. Özel çayları ve sadece Locake'de içeceğiniz özel kahve karışımları var. Kahve sevmiyorsanız bile inanın bu kahve başka. Tadı ne sert ne yumuşak, kokusu ne keskin ne çiçeğimsi. Zaten bilirsiniz ki kahve çekirdeği yetiştiği yerin kokusunu içine çekiyor. Loccake'deki kahve çekirdekleri birçok ülkeye ait ve karışım harmanlanmış o yüzden daha önce hiç tatmadığınız bir kahveyi içmeye hazır olun. İçeceklerden kahve ve çay dışında önerebileceğim el yapımı limonataları. Ben çilekli ve portakallı olanı denedim, hem tatlı hem ekşi bir tadı vardı ki böyle tatları kıvamında bulmak çok zordur. Bunun dışında günlük olarak Klasik, Bitter, Çilekli, Elmalı, Kirazlı, Vişneli limonataları bulunuyor.

 

 

 

İçecekler ve yemek dışında bir mekanda benim için önemli diğer noktalardan bir tanesi mekanın verdiği huzur ve o mekandayken hissettiklerim. Loccake'de sizleri sessiz sakin bir ortam bekliyor. Bazı zamanlar arkadan hafif Rus şarkıları çalıyor. Mekanda yeşilliklerin fazlasıyla yer alması iç açarken toplantı masası gözümden kaçmıyor. İster bilgisayarınızı alıp tek gidin isterseniz topluca. Ders çalışmak içinde yeterince elverişli olan bu mekanda çocuklu aileler için de oyun köşesi bulunmakta.

 

 

 

Ayrıca herhangi bir kutlama ya da kendinizi şımartmak için pasta da sipariş verebiliyorsunuz. Sipariş hazırlama süreleri ürüne göre değişiklik göstermektedir. Özellikle Temalı pastalarda bu süre daha da uzamaktadır. Rus Pastaları için 1-2 gün, diğer temalı ve dekorlu pastalar için 2-3 gün arasındaki süreler genelde yeterli gelmektedir.

Tüm bu şahaneliğe rağmen fiyatların uçuk olacağını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Küçük Çay 2 TL, Fincan Çay 3 TL, Türk Kahvesi 5 TL, Filtre Kahve 6 TL, Pasta Dilimleri 12 TL, Tiramisu 14 TL, Özel Çaylar 5 TL ve Limonata 7 TL. Ben de siz de biliyorsunuz ki Alsancak'ta bu hizmete bu fiyatlar fazlasıyla cüzdan dostu. Kaliteli ürünler hiç bu kadar cazip olmamıştı.

Mekanın açılış ve kapanış saatleri ise 10:00-23:00.

 

 

Son olarak ise sizlere Özgür Bey'den öğrendiğim birkaç tatlının hikayesini ve tatlılara ait mini mini bilgiler paylaşmak istiyorum. 

Medovik'den bahsetmek gerekirse; "Мёд" Rusça "Bal demek. Medovik'de anlam olarak "Ballı", "Baldan" veya "Bal gibi" anlamları içeriyor.

Muraveynik denen Rus pastasınında buna benzer bi hikayesi var. Muravey Rusça karınca demek. Muraveynik'de Karınca Yuvası demek (hani şu tepe gibi olanlardan) Bu pasta da karınca yuvasına benzetildiği için böyle sevimli bir ismi olmuş.

Peki Tiramisuya ne dersiniz? Onun da çok ilginç bir hikayesi var. 

Tiramisu ( Beni yukarı çek )

17. yüzyılın sonunda geçen bir hikayede anlatılana göre Tiramisu'nun çıkışı; Toscana Dükü Cosimo III de Medici’nin birkaç günlüğüne Siena şehrini ziyarete gelmesi ile başlar. Şehrin pastacıları, asaletin simgeleyen özelliklerin bir arada toplanacağı yeni bir tatlıyı, Dük’ün onuruna hazırlamaya karar verirler.

Dük’ün hikayesi de oldukça ilginç. Her soylu gibi Cosimo da tatlı yemeyi çok seven biridir. Lakin yaşadığı cinsel sorunlar nedeniyle tatlılarının “Afrodizyak” içerikli olmasına çok dikkat etmektedir.

Aşçılar çok basit malzemeler ile yapılmış lezzetli ve gösterişli bir tatlı olmasına önem verirler. Tiramisu bu şekilde hazırlandıktan sonra, Dük’ün onuruna “Zuppa del Duca – yani Dük’ün Çorbası” diye adlandırılır. Dük, Sienalı pastacıların yeteneğini ve tatlının lezzetli tadını taktir eder ve övgüyle söz eder. Tatlının rahatsızlığına iyi geldiğini de fark ettikten sonra tarifini yanına alarak Floransa’ya götürür. Böylece “Dük’ün Çorbası” ünlenir ve ülkenin sınırlarını aşar.

Bu hikâyenin devamındaysa tiramisu tatlısının dünyaya nasıl yayıldığı anlatılır: Tiramisu bir anda saraylıların en çok rağbet ettiği tatlı olup çıkar ve hem uyarıcı hem de afrodizyak özellikleriyle ününe gün geçtikçe ün katar. Bundan dolayı “erotik” buluşmalardan önce büyük porsiyonlar ile tüketilmesi alışkanlık haline gelir. Uyarıcı ve afrodizyak özelliği ön plana çıktığı için “Dük’ün Çorbası” adı da değişir ve imalı bir isim olan “tiramisu”, yani “beni yukarı çek” adını alır.  

Napolyon'un hikayesinden de bahsetmeden yazıyı bitirmek olmaz;

Ruslar 1812'de Napolyon Bonaparte komutasındaki Grande Armee'yi yenerek büyük bir zafer kazanırlar. 
Kazandıkları bu zaferin 100. Yıl kutlamaları sırasında saray aşçısı "Bicorne" yani Napolyon'un kendisi ile özdeşleşmiş şapkası formunda bir pasta yapar. Bu pasta o kadar sevilir ki yıllar sonra ünü ülke sınırlarını da aşar.   

 Özetle size sunduğu lezzetlerle bazen Moskova'da, bazen Verona'da bazen de Paris'de hissettirecek İzmir'in bu farklı noktasını ziyaret etmeye davet ediyoruz.

Benzer yazılar
İzmir'deki Açık Hava Müzeleri ve Antik Kentleri - Bölüm I
#TARIHI YAPI
Tarih sevenleri şöyle alalım Otuzbeşlik ailesi olarak İzmir'd eki antik kentleri ve açık hava müzelerini listeledik Haydi durmayın İzmir in antik doku...
Zeynep Öztürk
17 Jun 2019
Haftanın En İyi Ekinlikleri (17-24 Haziran)
#TIYATRO
#KONSER
Bu hafta İzmir'd e gidilebilecek en iyi etkinlikleri derledik Can sıkıntısına son veriyoruz Tepekule Açıkhava Sineması Günleri her pazartesi salı çarş...
Can Sue
16 Jun 2019
Kampa Gitmeden Önce Bilmeniz Gerekenler
#KAMP
Üzerinizi yıldızların örttüğü ağaçların denizin kokusuyla uyuyup uyanabileceğiniz denize girebileceğiniz muhteşem kamp alanları var İzmir’d e Nerede o...
Kardelen Uysal
15 Jun 2019
Wavy: Gıda boyasız siyah dondurma mümkün
#CAFE
Siyah dondurma ya da içecek gördüğümüzde ilk aklımıza gelen gıda boyası oluyor ki bu çok normal Alsancak ta bulunan Wavy ön yargılarımızı yıkmamızı sa...
Zeynep Öztürk
15 Jun 2019
2019 Babalar Günü Hediye Alternatifleri
#HEDIYELIK EŞYA
Çocukluğumuzdan itibaren kahramanımız olan babalarımız için naçizane bir hediye listesi düzenledik Ne alsak ne kadar sevsek az Bir gülümsesek onlara y...
Seçil Şeker
13 Jun 2019
Çeşme'nin En İyi Beach Club'ları
#BEACH CLUB
Deniz kum güneş ve eğlence merkezi olan Çeşme'd e birçok beach club bulunmakta Hem denizin hem eğlencenin tadını çıkarmak isteyenler için Çeşme nin en...
Gülay Güler
13 Jun 2019
Sofilya'nın Ev Sahibi Kitaplar!
#KITABEVI
#KITAP
#CAFE
Alaçatı nın hareketli hayatına bir kitap kafe molası vermek ister misiniz Sizin için harika bir keşfimiz var Alaçatı ya hoş geldiniz Sizi biraz yakınd...
Seçil Şeker
12 Jun 2019
Ömer Mirdemir: Sözlü olarak bir şeyleri aktaramadığımızda resim yapıyoruz.
#RESIM
Fotoğrafta sanatçının eserinin fotoğrafı mevcut Eserde ikiye bölünmüş bir daire var Dairenin içinde sarı turuncu kırmızı renkli noktalar beyaz font üz...
Kardelen Uysal
11 Jun 2019
Haftanın En İyi Etkinlikleri 10- 17 Haziran
#KONSER
Bu hafta İzmir'd e gidilebilecek en iyi etkinlikleri derledik Can sıkıntısına son veriyoruz Selda Bağcan 7 Haziran günü Musicorium Alaçatı Sahne de se...
Can Sue
9 Jun 2019
HAMDİ AKATAY IN THE CITY
#KONSER
Şehrin ritmi içinde bir perküsyon üstadı Hamdi Akatay bütün projelerini Hamdi Akatay in The City adı altında topladı Şehirdeki ritmleri caz ve klasik ...
Can Sue
9 Jun 2019
Foça'da Nerede Denize Girmeli?
#SAHIL
Şirin bir beldemiz olan Foça Eski Foça ve Yeni Foça olmak üzere iki kısımdan oluşmakta Eski Foça nın mimari yapısı çok hoştur Taş evleri kalesi yel de...
Gülay Güler
9 Jun 2019
Foça'da Nerede Kalmalı?
#OTEL
Ege balıkları roka Rum mezeleri ile rakı keyfi sürmek isterseniz adresiniz Foça dır Kendine has bir havasıyla Foça gittiğinize asla pişman olmayacağın...
Zeynep Öztürk
8 Jun 2019
Eski Foça'da Bir Gün
#GEZI
Masallara inanır mısınız peki ya efsanelere Bir rivayete göre Eski Foça da nerede olduğu bilinmeyen bir taş vardır ve Karataş olarak anılır Her kim ki...
Zeren Tuğçe Erbil
8 Jun 2019
Karaburun-Mordoğan'da Nerede Kalmalı?
#OTEL
Karaburun Mordoğan ın sahilleri öyle temiz denizi öyle mavi ki anlatılmaz yaşanır Suyu ne sıcak ne soğuk adeta gel bana diyor Karaburun da nerede deni...
Zeynep Öztürk
7 Jun 2019
Karaburun Gezi Rehberi
#GEZI
Keşfedilmesine ramak kalmış bir yerden bahsedeceğiz bugün sizlere Bir kere gittiğinizde sizi kendisine aşık edecek olan bu yer Karaburun Denizinin yeş...
Zeynep Öztürk
7 Jun 2019
Karaburun-Mordoğan'da Nerede Denize Girmeli?
#YÜZME
Karaburun dantel gibi işlenmiş irili ufaklı birbirinden bakir koylara sahip Karaburun un yolları virajlı ama bu sizi korkutmasın inanın her viraj eşsi...
Gülay Güler
7 Jun 2019
Alaçatı'da Nerede Kahve İçmeli?
#CAFE
Kış geldi diye Alaçatı’d an vazgeçecek değiliz Minik hafta sonu kaçamaklarınızda bir kahve içip kırk yıl hatır alın diye sizlere Alaçatı nın kahve dur...
Seçil Şeker
6 Jun 2019
Alaçatı'nın Dillere Destan Dondurmacıları
#YEMEK
Dondurma denince aklımda da kalbimde de akan sular duruyor Hatta donuyor ve koca bir top dondurmaya dönüşüveriyor Şimdi Hepsini mi denedin yok artık d...
Seçil Şeker
6 Jun 2019
Seferihisar'da Nerede Kalmalı?
#OTEL
İzmir Seferihisar Türkiye nin ilk Citta Slow u yani Sakin Şehri Bu ünvanı 2009 yılında almış Peki nereden alınıyor bu unvan derseniz açıklayayım Bu un...
Zeynep Öztürk
5 Jun 2019
Seferihisar'da Nerede Denize Girmeli?
#SAHIL
Ülkemizde slow city sakin şehir unvanına sahip olan ilk ilçemiz Seferihisar a hafta sonu rahatlıkla gidebilirsiniz Sakin bir tatil geçirmek isteyenler...
Gülay Güler
5 Jun 2019
Seferihisar Gezi Rehberi
#GEZI
#YEMEK
Seferihisar a bir kere gidip Bana yetti buralar diyen henüz görülmedi Bir giden bir daha gidiyor sakinliğine alışan beyaz yakalılığı bırakıp buraya ye...
Seçil Şeker
5 Jun 2019
Urla'da Nerede Denize Girmeli?
#SAHIL
İzmir merkezden denize girebileceğiniz en yakın ilçe Urla dır Hoop merkezden yarım saatte Urla dasınız Kalabak sahilinden Balıklıova sahillerine kadar...
Gülay Güler
4 Jun 2019
Urla'daki Kahvaltıcılar
#YEMEK
Kahvaltı Türk kültüründe hatırı sayılır bir yere sahip Günün en önemli öğünü olan kahvaltıyı özellikle pazar günleri bir başka önemseriz Bu keyifli pa...
Bensu Tekin
3 Jun 2019
Urla Gezi Rehberi
#GEZI
Huzurun adresi Urla da kuş sesleriyle uyanırsınız Urla rüzgarı ile de meşhurdur İzmir cayır cayır yanarken Urla püfür püfür esmektedir En güzel zeytin...
Gülay Güler
3 Jun 2019
İzmir'de Şeker Bayram Etkinlikleri - 2019
#KONSER
Bayram haftasında konserlere doymaya hazır mısınız Kenan Doğulu'd an Selda Bağcan a Gülşen'd en Yıldız Tilbe ye uzanan gecelerde bağıra bağıra şarkı s...
Can Sue
2 Jun 2019
Alaçatı-Çeşme'de Nerede Kalmalı?
#OTEL
Ah ne güzeldir Çeşme şimdi Çeşme planınız varsa ve nerede kalacağım diye kara kara düşünüyorsanız bu liste tam size göre Bayram tatilinde Çeşme kaçama...
Zeynep Öztürk
2 Jun 2019
İzmir'deki En İyi Kamp Alanları
#KAMP
Şehir ahalisi apartman çocukları için betondan kurtulmanın egzoz dolmuş ciğerleri stresten pelteleşmiş zihinleri iyileştirmenin en iyi yolu doğaya kaç...
Gülay Güler
1 Jun 2019
Çeşme'de nerede denize girmeli?
#SAHIL
Tatil başladı Çeşme'd e hangi plajlarda serinlesem diye düşünüp duruyor musun Sana bu konuda yardımcı olabilmek için bu serinletici listeyi düzenledik...
Gülay Güler
1 Jun 2019
Aqua Jog Club - Suyun Spor Hali
#SPOR
Suyu sevin ve sizi değiştirmesine izin verin diyor Gizem Çalışkan Gizem Çalışkan kim mi Kendisi 1988 doğumlu Ege Üniversitesi Amerikan Kültürü ve Edeb...
Zeynep Öztürk
31 May 2019
Operadan Müzikale; Unutulmayan Melodiler
#OPERA
Kaynak İzmir Devlet Opera ve Balesi Operadan Müzikale Unutulmayan Melodiler 13 Haziran da Kültürpark Atatürk Açıkhava Tiyatrosu nda İzmir Devlet Opera...
Can Sue
31 May 2019
Tobav Başkanı Hale Gökalpsezer: "Tobav Yaşamın Aydınlık Yüzü"
#SANAT
Tobav Tiyatro Opera Bale Çalışanları Vakfı Amacı sanatı sevdirmek ve yaygınlaştırmak olan Tobav SANATA EVET mottosuyla eğitim kursları sergiler ustalı...
Gülay Güler
30 May 2019
Çeşme Gezi Rehberi
#GEZI
Yaz aylarının vazgeçilmezi kış aylarının huzur merkezi Çeşme her türden aktivite olanakları ile sıkça tercih edilen beldelerimizden biri Yumuşak havas...
Beste Ayaz
30 May 2019
Haftanın En İyi Etkinlikleri (27 Mayıs- 3 Haziran)
#FESTIVAL
#KONSER
#SERGI
Bu hafta İzmir'd e yazın gelişini kutlayan etkinlikler var Evde oturmayın kendinizi dışarı atın 27 Mayıs Pazartesi 18 Karşıyaka Çiçek Festivali Saat 1...
Can Sue
27 May 2019
İzmir'in En İyi Balık Restoranları
#RESTORAN
Zira İzmir rahattır Bir masa rakı balık dost sohbeti İzmirli nin yaşam tarzıdır Meltem esintisi anason kokusu bizi mutlu etmeye yeter de artar Hal böy...
Gülay Güler
26 May 2019
Korkut Öztekin ile Çizgi Roman Dünyasında Yolculuk
#ÇIZGI ROMAN
#RESIM
Akılları baştan alan muhteşem çizimleriyle hayranı olduğumuz Korkut Öztekin ile keyifli bir sohbet gerçekleştirdik Çizimlerini gerçekleştirdiği Frank ...
Seçil Şeker
24 May 2019
,
Başa Dön
Giriş yaparak
Gizlilik Politikası
,
Kullanım Koşulları
ve
Çerez Politikası
’nı kabul etmiş olursunuz.