R
GİRİŞ
TR
EN

Mistral Çarşı'da sağlıklı öğle yemeği nerede yenir?

#YEMEK
#DİYET
Gülşen Sarı
8 Nov 2019

Öğle yemeklerini Mistral Çarşı’da yiyor, sağlıklı beslenmek istiyorum ama çalışırken nasıl yapabilirim bilmiyorum diyorsanız gelin birlikte bir Mistral turu yapalım. Sağlıklı beslenmeyi sadece salata yemek olarak düşünenleriniz varsa bu yazı sizi biraz şaşırtabilir.

Zeytin - Mistral Çarşı

2005'ten beri yemek sektöründe olan ve son iki yıldır Mistral Çarşı'da hizmet veren Zeytin mutfağında 18 kadın çalışıyor. Zeytin’de yemekler tamamen taze sebzeler ile yapılıyor. Zeytinyağı ve tereyağı dışında bir yağ kullanılmıyor. Yağlı soslar, kremalar yok hatta salça da kullanılmıyor, mevsimindeyken domates, kışın da konserve domates kullanılıyor. Çorbalar krema yerine süzme yoğurt, limon ve tereyağı ile yapılıyor. Köz patlıcan çorbasını denedim gerçekten çok lezzetliydi. Her detayda ev yemeği tadını yakalamayı amaçlamışlar ve başarmışlar da. Ayrıca yemeklerde kızartma yöntemi kullanılmıyor, rasyonel fırın kullanıldığı için "Şunu yemeyin" diyebileceğim bir çeşit yok. Yemek seçiminde büyük tabak ya da küçük tabak olarak seçiminizi yaptıktan sonra tabağınıza istediğiniz çeşitleri koyabiliyorsunuz. Salata yemek isterseniz de her gün farklı bir salata çıkıyor (Peynirli tavuklu yada ton balıklı). Salatanıza da istediğiniz çeşitleri ekleyebiliyorsunuz, bu da mekanın en sevdiğim özelliği oldu. Genel bir bakışla sağlıklı tabak nasıl oluştururuz derseniz; tabağınızın yarısını sebze kalan yarısını et/tavuk/kurubaklagil ve pilav/ekmek grubu olarak hayal edip buna göre seçimler yaparak sağlıklı bir tabak oluşturmak sizin elinizde.

Coffeemania - Mistral Çarşı

Menüyü açınca ilk dikkatimi çeken üç yeşilli tost oldu, tostu genelde kahvaltıda yeriz ama öğle yemeğinde de kurtarıcı olabilir. Yanındaki patatesleri de salatayla değiştirmek istediğinizi söylerseniz hemen değiştiriyorlar. Hafif seçenekler isteyenlere ızgara sebzeli, peynirli, tavuklu ve ton balıklı salatalar var. Salataların yanındaki galetayı kepekli seçerseniz tamamdır. Çorba isterseniz iki çeşit çorba var; mercimek ve tarhana çorbası. Tavuk yemek isterseniz Natürel Tavuk Izgara var. Bu menünün Light seçeneği de var ama ikisi arasında çok büyük bir fark yok. Light olan daha az yağlı ama ikisi de ızgara. Et yemek isteyenler Mania Beef Island seçip patatesleri salataya değiştirebilirsiniz. Izgara köfte için de yine patates yerine salata seçebiliyorsunuz. Son olarak hafif bir öğle yemeği isterseniz yulaflı meyveli yoğurt tercih edebilirsiniz. Yeniliklere ve önerilere açık bir mekan, her türlü değişiklik isteğinizi anlayışla karşılayıp uyguluyorlar.

Köfteci Yusuf - Mistral Çarşı

Köfteci Yusuf diyince kilo ile et akıllara gelse de küçük porsiyonlar yemek isteyenleri mutlu edebilecek alternatiflere sahip bir mekan. Bir porsiyon köfte 200 gram (yaklaşık altı köfte) ve isterseniz yarım porsiyon (100 gram) söyleyebiliyorsunuz. Aynı şekilde et ve tavuk için de yarım porsiyon söyleme şansınız var. Yemeklerin yanında sınırsız salata ikramı mekanın en güzel özelliği. Salatalar sossuz, yağsız geliyor. Yemeğin yanında ayran yerine yoğurt isterseniz de üç farklı porsiyon ölçüsü var; az, tam, duble şeklinde. Et dışında bir şey isteyenlere de iki seçenek sunmuşlar; çorba ve haşlanmış yumurtalı piyaz. Çorba için de yarım porsiyon (Bir kepçe) alma şansınız var. Çorba/kepekli ekmek+ köfte/et/tavuk/piyaz +  yoğurt/ayran + salata şeklinde sağlıklı bir menü oluşturabilirsiniz.

Tost Co. Food & Beverage - Mistral Çarşı

Diyette tost mu yenir dediğinizi duyar gibiyim. Ekmeğini, peyniri ve içindeki her şeyi kendimiz seçebiliyorsak neden olmasın. Tost-co Egeli ve Güneyli menüleri için 40'ar gram, iki dilim tam buğday veya kepekli ekmek kullanıyor. Normalde biz diyetisyenlerin diyetinize yazdığımız bir dilim ekmek 25 gramdır, yani burda Bir tane tost yerken üç dilim ekmek yediğinizi düşünebilirsiniz. Kişiye göre değişmekle birlikte yeterli ve doyurucu bir miktar olduğunu söyleyebilirim. İçerisine çedar, mozarella, kaşar, tulum  seçeneklerinden istediğiniz peyniri bol yeşillik ve domatesle hazırlatıp yanında ayranla yiyebilirsiniz. 

Görüş ve önerileriniz için sosyal medya hesaplarımdan bana ulaşabilirsiniz. Nerede sağlıklı, ne yenir araştırmaya devam ediyorum, yeni yazı için beklemede kalın.

Benzer yazılar
#KONSER
Birbirinden etkileyici konserlerle İzmir'de müziğin ritmi hiç düşmüyor. Listemizde rock müziğin yıldızları Yüksek Sadaka...
Gülay Güler
24 Jan 2020
#KİTABEVİ
Uzun yıllar boyunca İstanbul'da faaliyet gösteren Hermes Sahaf, İzmir'e taşındı. İçeri girer girmez kitapların, nostalji...
Kardelen Uysal
23 Jan 2020
#YEMEK
Çikolatalarının tadına baktığınız an duyduğunuz o yoğun hazzı anlatmak için sayfalarca yazı yazabiliriz ama yeterli olac...
Seçil Şeker
22 Jan 2020
#TİYATRO
#KONSER
Sizi kış depresyonundan koruyacak, dışarıya çıkmanıza sebep olacak haftanın en iyi etkinliklerini listeledik. Bakalım si...
Editör
20 Jan 2020
#GEZİ
Dünyaca ünlü Yunan Adaları'na yeşil pasaportumuz ya da çok girişli Shengen vizemiz olmasa da kapı vizesi uygulamasıyla g...
Gülay Güler
18 Jan 2020
#SİNEMA
Birikim Atölyesi ve otuzbeslik.com’un düzenlediği İzmir'in aylık kısa film etkinliği Alternatif Kısa'nın 19'uncusuyla ka...
Gülay Güler
16 Jan 2020
#YEMEK
#EĞLENCE MEKANI
Açıldığı günden itibaren İzmir'in gözdesi olan, yazın ağaçların altındaki masalarda güneşin ve akşam serinliğinin tadını...
Seçil Şeker
16 Jan 2020
#MÜZİK
İranlı def sanatçısı Sami Hosseini öncülüğünde 2013 yılında kurulan Ahura Ritim Topluluğu, ortak insani değerlere ve kay...
Kardelen Uysal
15 Jan 2020
#TİYATRO
#KONSER
İzmir yılın ilk ayında birbirinden keyifli konserlerle dolu. Bu hafta müziğe doymak, müzikle büyülenmek istiyorsanız mut...
Editör
13 Jan 2020
#GEZİ
Urla-İskele sahil şeridi boyunca denize hangi noktadan, hangi duygu haliyle bakarsanız bakın o etkileyici panorama içind...
Filiz Temiz
11 Jan 2020
#BAR
Son zamanların yeni trendi kokteyl barlar. Gece kulüplerinin gürültülü atmosferinin aksine daha sakin ve samimi bir orta...
Gülay Güler
9 Jan 2020
#TİYATRO
Ekranların sevilen dizisi Çocuk'un ele avuca sığmayan karakteri Murat Karasu'yu canlandıran Kenan Acar ile keyifli bir s...
Seçil Şeker
6 Jan 2020
#TİYATRO
#KONSER
#SERGİ
Haftanın içinizi ısıtacak ve soğuk havaya rağmen dışarı çıkmanızı sağlayacak etkinliklerini listeledik. Sıcacık bir haft...
Editör
6 Jan 2020
#GEZİ
Köy hayatını, geleneklerini, kültürünü, lezzetlerini deneyimleyebileceğiniz, her biri özgün karaktere sahip İzmir'in en ...
Gülay Güler
3 Jan 2020
#SİNEMA
Adana Ceyhan’da yaşayan insanların hayatlarından kesitler sunan Benim Varoş Hikayem, bu semtte yaşayan insanların hikaye...
Kardelen Uysal
2 Jan 2020
#ATÖLYE
#SEMİNER
#EĞİTİM
Yeni yılda daha çok meditasyon yapmaya ve kendinize zaman ayırmaya ne dersiniz? Listemizde kendinize uygun bir atölye mu...
Seçil Şeker
1 Jan 2020
#ÇALIŞMA ALANI
İzmir'in en güzel mazaralı butik ortak çalışma alanı Lokasyon.co ile kurulum sürecini ve geçirdikleri ilk yılı konuştuk....
Seçil Şeker
27 Dec 2019
#AİLE
#EĞLENCE MEKANI
#YEMEK
Sevgilinizle yeni yerler keşfetmeyi seviyor musunuz? Sizin için İzmir'deki en samimi, en romantik mekanları derledik.
Editör
26 Dec 2019
#TİYATRO
Yılın ilk ayında İzmirli seyirciyi birbirinden değerli oyunlar, stand-up gösterileri bekliyor. Hayata dair tüm renkleri ...
Kardelen Uysal
25 Dec 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
Kadın dediğimiz upuzak diyarları görür o görmediği, dokunmadığı, koklamadığı çocuklara kendi çocuğuna, torununa örer gib...
Kardelen Uysal
24 Dec 2019
#TİYATRO
#KONSER
Yılbaşı heyecanı hepimizi sarmışken, yılın son haftası katılabileceğiniz en iyi etkinlikleri listeledik! Yine birbirinde...
Editör
23 Dec 2019
#SPOR
Manş Denizi’ni en hızlı geçen yüzücü ünvanına sahip Emre Erdoğan ile 28-29 Aralık'ta Özdere'de gerçekleşecek Marathon Ma...
Editör
22 Dec 2019
#SANAT
Alper Bıçaklıoğlu ile üretim sürecinde dert edindiği meseleleri, çizgi dışı işlerini, satmadığı eserlerin hikayelerini, ...
Kardelen Uysal
19 Dec 2019
#SANAT
Sokak Sanatçıları Derneği ilk olarak 2004 yılında bir kulüp olarak hayatına başlıyor ve 2009 senesinde dernek haline gel...
Kardelen Uysal
18 Dec 2019
#YEMEK
Ev yemeklerine hasret mi kaldınız? Fast food yemekten gına mı geldi? Her öğlen, bugün ne yesek diye kara kara düşünmeye ...
Gülay Güler
17 Dec 2019
#TİYATRO
#KONSER
#BULUŞMA
Yıl bitiyor olsa da İzmir her hafta olduğu gibi bu hafta da bize harika etkinlikler sunuyor. Rehavete kapılmadan haftalı...
Editör
15 Dec 2019
#YARIŞMA
#YÜZME
İzmir'de kış ortasında açık su yüzme şampiyonası düzenlenecek! Marathon Masters Kış Kupası Açık Su Yüzme Şampiyonası 26-...
Editör
14 Dec 2019
#SİNEMA
Gökalp Gönen, Yıldız Teknik Üniversitesi İletişim Tasarımı Bölümü mezunu, yaşadığımız dünyanın hassasiyetlerine duyarlı,...
Kardelen Uysal
13 Dec 2019
#ALIŞVERİŞ
Klasik hediyelerden sıkıldınız mı, aldığınız hediyelerle sevdiklerinizi şaşırtmak mı istiyorsunuz? Şanslısınız sizler iç...
Gülay Güler
13 Dec 2019
#KONSER
#DJ
"Evde ya da otelde oturarak yeni yıla mı girilir, 2019'a böyle mi veda edilir" diyorsanız sizler için yılbaşı coşkusunu ...
Gülay Güler
11 Dec 2019
#KUTLAMA
Yılın son saatlerini ve yeni yılın ilk saatlerini hem eğlenceli hem de romantik bir kutlamayla geçirmek isterseniz bu li...
Seçil Şeker
11 Dec 2019
#TİYATRO
Öteki Beriki Tiyatro Topluluğu 2013 senesinde kurulan, sanat değeri olan oyunlar yapma peşinde olan, gücü, baskıyı eleşt...
Kardelen Uysal
10 Dec 2019
#TİYATRO
#KONSER
Yılın son ayında kentimizde birbirinden güzel oyunlar, konserler, film festivali var. Haftalık planınızı yapmadan listem...
Editör
8 Dec 2019
#EĞLENCE MEKANI
#SPOR
Dostlarınızla birlikte hem stadyumdaymış gibi eğleneceğiniz hem rahat rahat içkinizi yudumlayıp yemek yiyebileceğiniz bi...
Gülay Güler
7 Dec 2019
#SANAT
Sanatçıya ve sanatseverlere alan açan, özgürlük alanları yaratan disiplinlerarası bir sanat alanı olarak İzmir Alsancak’...
Editör
5 Dec 2019
,
Başa Dön
Bize ulaşın
Giriş yaparak
Gizlilik Politikası,
Kullanım Koşulları
ve
Çerez Politikası
’nı kabul etmiş olursunuz.
Satış Sözleşmesi
İptal ve İade