Alancha Alaçatı

Kapalı

Yeri

Iletişim Bilgileri

Özellikleri

  • 7.6
  • Fiyat
  • Facebook puanı 4.8
  • Foursquare puanı 8.2
  • Rezervasyon
  • Kartla ödeme
  • Master Kart
  • American Express
  • Dışarda oturma
  • Müzik
  • Canlı müzik
  • Wi-Fi
  • Öğle yemeği
  • Tatlı
  • Akşam yemeği
  • Teslimat
  • Kokteyller

Fotoğraflar

Hakkında

Alaçatı'da sıra dışı bir restoran; Alancha. İçeri girdiğiniz andan itibaren sezdiğiniz fark, menü ve verdiğiniz siparişle ayyuka çıkıyor. Her şeyden önce önünüze gelen tabak bir tablo gibi. Bozmaya kıyamıyorsunuz. Yeşiller, kırmızılar çiçek olup motiflenmiş. Minimalizmin sade şıklığı var tabakta. Sade ama basit olmayan bu tabak, bir kompozisyon kadar disiplinli ama sıkıcı değil.

Tabii tabak bu, seyirlik bir resim değil. Bu kadar göze hitap eden bir şeyin yiyince hayal kırıklığına uğratmaması lazım. Geleneklere sıkı sıkıya bağlı kalırken, kullanılan malzemenin de özenle seçilmiş olmasıyla ortaya görüntüsü kadar güzel bir sentez çıkıyor. En doğal pişirme yöntemiyle pişirilen kaliteli malzemeler kesinlikle açık ara fark atan bir yemek çıkarmış ortaya.

Yani insan yemeye kıyamadığı bu tabağı tattıktan sonra biraz daha mest oluyor. Tabaktaki sadeliğe bakıp basit gibi görünen yemek tadıldıktan sonra şefin ne kadar da kıvamda ve emek vererek pişirdiğini anlıyor insan.

Yemekler yalnızca odun ateşiyle yanan fırın, ocak ve mangalda pişiriliyor. Farklı baharatlarla tatlandırılmış doğal tuzlar ve sirkeler yemeğe lezzet katmak için kullanılan ayrıntılar.

Marul kalbi, füme mayonez, kişniş tohumu, bonfile, kabak çiçeği, tütsülenmiş Antep fıstığı kreması, Alancha'nın kendi bahçesinden aldığı limon kekiği, taze soğan çektirme, marine gevrek kabak, anason çiçeği, beyaz turp, yaban turpu, dereotu , konfit portakal kabuğu gibi mezeler ana yemeğin yanına çok yakışıyor.

Alancha'nın haftalık menüsünde 16 farklı yemek seçeneği bulunuyor. 4 adet de 'Seçim' adında seçkileri var. Yemeğinizi yerken seçilmiş müzikler hem edeceğiniz sohbetler hem de bulunduğunuz ortamın sinerjisine birebir uyum sağlıyor. Üreticiyi sık boğaz etmeden mevsimine göre yemek çıkarıyorlar ve tedarik durumuna göre menüleri 7 günlük olarak hazırlanıyor. Vejetaryenler için de menü seçenekleri mevcut.

Alancha Test Mutfağı'nda geleneklere bağlı kalarak ama her defasında da bir şeyler katarak yeni tatlar ortaya çıkarmaya çalışıyorlar. Her lezzetin kaydı tutuluyor ve başarı ivmesi takip ediliyor.

Yemeğin dışında mutfak ve barı harmanlamış mixology kokteylleri; pişirme, fümeleme, demleme, aromalı tuz yapımı gibi mutfak teknikleriyle hazırlıyor. Göksel Güleç tüm bu kokteylleri Alancha için özel olarak tasarlamış.

İzmir Alaçatı'da bulunan mekanın İstanbul Maçka'da da bir şubesi var.

Bu dünya standardındaki restorana uğramanızı ve kendinizi şımartmanızı tavsiye ederiz.

Afiyet olsun..

 

 

 

 

 

 

Şu anda bir etkinlik yok

Hakkındaki Yazılar

Eklememizi istediğin mekanı bize öner, ekleyelim.

Twitter'da Alancha Alaçatı