Yazılar

Kumkuat ve Naneli Çilek Çorbası Tarifi

Paylaş
25-08-2016
Can İnellioğlu
 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

          Malzemeler

  •           Vanilyalı Mascarpone,
  •           Zeytinyağlı Pekmez Damlaları
  •           500gr Çilek
  •           Sichuan biberi
  •           Toz şeker
  •           Lime kabuğu veya kumkuat
  •           Nane veya Fesleğen
  •           1 kaşık Pekmez
  •           1 kaşık Zeytinyağı
  •           Deniz tuzu
  •           Mascarpone
 
 

d   Hazırlanışı

Vanilya çubuğu, pekmez ve zeytin yağını bir araya getirin, bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Çilekleri ikiye kesin. Bir kaseye çilekler ile birlikte sichuan biberini, 1 yemek kaşığı şekeri, lime kabuğu rendesini ve naneyi ekleyin. Biraz karıştırın. Üzerini kapatıp 2 saat buzdolabında bekletin. 2 saat sonra naneyi çıkartın ve kalan karışımı blenderda parçalayın. Biraz su veya şampanya da ekleyebilirsiniz sonra dilerseniz süzgeçten geçirin. Buzdolabında soğumaya bırakın. Vanilya çubuğundan tohumları alıp mascarpone ile karıştırın. Soğuduktan sonra çorbayı kaselere boşaltın. Vanilyalı Mascarpone’u ekleyin. Pekmez/zeytinyağı karışımından damlatın. Bu kadar basit. Afiyet olsun.