Yazılar

Kurabiye Hakkında Her Şey Cookiest'te

Paylaş
28-03-2019
Seçil Şeker

Cookie Monster ile büyüyen, okuldan eve koşarak gelip süte kurabiye bandırarak yiyen nesil olarak fit olmak, sağlıklı beslenmek konusunda çok zorlanıyoruz. En azından ben özellikle tatlı krizlerimde çok zorlanırdım. Genelde diyetlerim de o minik tatlı krizlerinde moralimle beraber bozulurdu. Yine kendimi sağlıklı beslenmeye adadığım dönemde Instagram'da Cookiest'e rastladım. İtiraf etmeliyim ki beni ilk çeken şey Fit Bomba'sı oldu. O bildiğimiz İzmir Bomba'sını katkısız, koruyucusuz harika bir şekilde yapmışlar. Üstelik fındıklı kakao kremalı olduğu gibi fıstık ezmelisi de var. Hal böyle olunca hem yedim hem de röportaj yapmak istedim. Alper Bey ise teklifimi geri çevirmedi. Heyecanla yeni gelecek tatlı ama fit ürünleri bekliyorum!

 

 

Bu güzel kurabiyelerin yaratıcılarını biraz tanıyabilir miyiz?

Ben Alper Peri. Bir de ortağım var Aslı Yüzgül. Cookiest ekibi olarak biz iki genç mühendisiz aslında. Ben Elektrik Elektronik Mühendisiyim, Aslı Endüstri Mühendisi. Mesleklerimizden, beyaz yakalılıktan ve sistemden biraz yorulmuş iki girişimci olarak Cookiest’i kurduk. İşimiz, gücümüz Cookiest oldu.

 

Hayatınızda böyle köklü bir değişiklik yapma kararını nasıl verdiniz? Hep aklınızda olan bir şey miydi?

Aslı, butik kurabiyeler üzerine çalışmalar yapıyormuş zaten. Şeker hamurundan konsept kurabiyeler tasarlıyormuş. Ben de diyet lezzetler üzerine çalışmalar yapıyordum. Diyetteyken sanki lezzetli bir şey yenilmez algısı var. Halbuki porsiyon ve içerik kontrolü ile diyet çok lezzetli hale gelebiliyor. Aslı ile tanıştıktan sonra kurabiyeyi ve sağlığı bir araya getirelim dedik. Herkes sağlıklı beslenmek istiyor günümüzde ama insanların bu besinleri hazırlamaya zamanları yok. Evet evde yemeğini sağlıklı listelerle yapıyor ama gün içinde ara öğünlerini de hazırlayacak vakti bulamıyor. Ben de çalıştığım dönemde, yoğun iş temposundan dolayı buna vakit ayıramıyordum ve bunu sağlayan bir hizmet de bulamıyordum. Aslında güzel bir sohbet esnasında biraz dertlerimizden yakınırken çıktı fikir ortaya. Kurabiyeyle ilgili her şey var. İsteyenlere yine şeker hamurundan konsept kurabiyeler de hazırlıyoruz. Nişan, Sevgililer Günü, Anneler Günü gibi özel günlerde siparişler alıyoruz ve indirimler sağlıyoruz.

 

 
 
 
Bu gönderiyi Instagram'da gör
 
 
 

Cookiest! (@cookiestco_)'in paylaştığı bir gönderi ()

 

Fit kurabiyeleriniz de çok çeşitli. Menünüzde neler var?

Şekerlilerin alt kurabiyesi tarçınlı, zencefilli, isteğe göre tatlanabilecek, şekil verilebilecek klasik kurabiye. Fit kurabiyelerimiz de yulaflı ve rafine şeker içermiyor. Tatlandırmak için hurma ve üzümden yararlanıyoruz. Ballı, yer fıstıklı seçeneğimiz var; çok ilgi görüyor. Diyabetik insanlar için de Zero kurabiyemiz var. İçinde rafine şeker olmadığı gibi, doğal meyve şekeri de yok, tatlandırıcı var. Granolalarımız mevcut. En güzelini de en sona sakladım. İzmirliler'in çok severek yediği ama sağlıklı beslenenlerin yemek için ya gün saydığı ya da diyetine kıyıp yiyemediği Bomba’nın fit halini yaptık. Zaten hayalimiz çok sevilen kalorili yiyeceklerin sağlıklı ve fit alternatiflerini yapmaktı. İlk olarak Bomba ile başladık. Eser miktarda bal bulunuyor içerisinde. Rafine şekersiz, sağlıklı, lezzetli bir seçenek.

 

 
 
 
Bu gönderiyi Instagram'da gör
 
 
 

Cookiest! (@cookiestco_)'in paylaştığı bir gönderi ()

 

Lezzetin aynı kalması için neler yapıyorsunuz?

Demolar yaparken içindeki malzemeler konusunda da denemeler yaptık. Ürün alımı konusunda memnun kaldığımız yerler oldu. Aynı yerden, aynı ürünü alıyoruz ve yapan kişi aynı olunca her tepsi de aynı lezzette çıkıyor.

 

Sipariş verdik diyelim. Nasıl geliyor bize kurabiyelerimiz?

İzmir içi ve İzmir dışı olarak iki ayrı teslimat şeklimiz var. Instagram üzerinden sipariş alıyoruz. Bize online olarak ulaşabilirler. İzmir dışına kargo ile gönderebiliyoruz. İzmir içinde belirli teslimat noktalarımız var, oradan elden teslimat yapıyoruz. Instagram hesabımızdan bölge yoğunluğu olan günlerimizi paylaşıyoruz. O gün diyelim Bornova’ya teslimatımız çoksa Bornova için o gün teslim edilebilir siparişleri de alıyoruz. Siparişler genellikle ertesi gün teslim ediliyor. Bölge ayrılmasıyla aynı gün teslimata da olanak sağlıyoruz. Kurabiyelerimiz de 10 güne kadar lezzetini koruyor. Genelde 10 gün kalmıyor, bitiyor tabii. (Gülüyor) Tabii ki koruyucu ve katkı maddesi içermediğinden kapalı muhafaza etmekte ve çok uzun süre bekletmemekte fayda var ama dediğim gibi daha hiç bozulana kadar bekletene denk gelmedik. Genelde gün içinde bitirdiklerini söylüyorlar.

 

Bombayla yüzümüz güldü. Peki yeni eklenecek lezzetler neler olacak? Bir fit baklava gelir mi?

Ben bir Antepli olarak baklavanın baklava olarak kalması taraftarıyım onların bir ağırlığı olmalı.(Gülüyor) Şaka bir yana interaktif bir Instagram sayfasıyız. Çeşitli anketler ile nabız yokluyoruz. Siparişlerin teslimatı sırasında "keşke şunu da yapsanız" diyenleri dikkate alıyoruz. Fit muffin ve fit pancake çalışmalarımız var. Denemeleri sürüyor en sağlıklı ve en lezzetli halini paylaşmamıza çok az kaldı.

 

 
 
 
Bu gönderiyi Instagram'da gör
 
 
 

Cookiest! (@cookiestco_)'in paylaştığı bir gönderi ()

 

Bir de evcil dostlarımız için bir çalışmamız başlayacak yakında. Kedi ve köpekler için atıştırmalık kurabiyeler ve ödül mamaları yapacağız. Cookiest Pet olarak insanlar kendilerine alırken kedi ve köpeklerine de cookie alabilecekler.

 

Çok yenisiniz ve hızla büyüyorsunuz. Gelen tepkiler nasıl?

Gelen tepkiler sayesinde büyüyoruz. İnsanların memnuniyeti işimizi daha da şevkle yapmamızı sağlıyor. Henüz kurabiyemizi beğenmeyen biriyle karşılaşmadık. Aksine "Ben şu yiyeceği seviyorum keşke onu da yapsanız." gibi geri dönüşler alıyoruz. Bu da bizi fazlasıyla mutlu ediyor ve o lezzeti çıkarmak için denemeler yapmaya başlıyoruz. Ürün yelpazemiz de memnuniyetler doğrultusunda gelişiyor yine.

 

Sizi daha çok yerde görmek isteriz. Bir sonraki hedefiniz nedir?

Bir sonraki hedefimiz daha kapsamlı ve Türkiye bazlı bir sistem kurmak. Daha kurumsal yerlerle, düzenli siparişlerle çalışmayı düşünüyoruz. Hedefimizde spor salonları ve kafeler var. Görüşmelerimiz başladı. İnsanlar gittiği kafede de kendilerine sağlıklı seçenekler bulabilsin istiyoruz. Spor salonunda sporunu yaptıktan sonra o yorgunluğunu tatlı bir molayla atabilsin diye düşünüyoruz. Diyetisyenler, spor salonları ve kafeler ile iş birliği yapmayı düşünüyoruz. Görüşmelerimiz sonucunda yakında bizi daha çok yerde görecekler.

 

Gelelim soru kartlarımıza. Sizden bir kart seçip soruyu cevaplamanızı isteyeceğim.

“Günde kendinizi rahatlatmak için 1 saatiniz var. O bir saatte ne yaparsınız?” Kendimi rahatlatmak ve günlük stresten uzaklaşmak için spor yapıyorum. 1 saat yetmez tabii ama spor yapmak beni günlük koşturmalardan ve stresten uzaklaştırıyor. Sadece 1 saatim varsa da kick boks yaparım.

 

Eklemek istediğiniz bir şeyler var mı?

Otuzbeşlik ailesine çok teşekkür ederiz. Şekeri kesin, fit kalın, sağlıklı kalın diyorum.(Gülüyor)

 
 
 
Bu gönderiyi Instagram'da gör
 
 
 

Cookiest! (@cookiestco_)'in paylaştığı bir gönderi ()