Köstem Organik Çiftliği
Köstem Organik Zeytin Çiftliği’nin kurucusu ve sahibi olan Güler ve Levent Köstem büyük emek ve fedakârlıklar sonucu bu çiftliği ayakta tutmayı ve yaşatmayı başarmış. ‘’Ege Üniversitesi'nde okuduğum Biyoloji Bölümü bana tüm canlıları, yaşamı, hayatı öğretti. 25 yıllık öğretmenlik hayatımda ekolojik dengenin ne olduğunu, ekolojik dengenin bozulmasının insanlara ne denli zarar verdiğini yıllar geçtikçe gördüm.’’ diyen Güler Köstem doğal hayatın ekolojik dengesine saygı duyarak, ürünlerinde hiçbir katkı maddesi ve tarım ilacı kullanmadan üretim sağlıyor. 11 bin zeytin ağacı bulunan çiftlikte organik tarım yapılıyor. Urla Uzunkuyu’da Köstem Çiftliği ve Köstem Zeytinyağı Teknoloji Müzesi bulunmakta. Zeytinyağlarında erken hasat, soğuk sıkım yöntemiyle üretiliyor, bol antioksidanlı olup asit değeri 0,5 geçmiyor.