R
GIRIŞ
TR
EN

Alaçatı'nın Büyülü Köşesi - Köşe Kahve

#CAFE
Seçil Şeker
23 Aug 2018
Tesadüfleri hayatına dönüm noktası yapan başarılı kadın Tomris Maravent'in dilinden ''Köşe Kahve''nin bilinmeyenlerini öğrendik. Alaçatı'ya taşınma kararını nasıl aldı? ''Köşe Kahve'' ve ''Köşe Dükkan'' ile ilgili başka planları var mı? Sizler için sorduk. Kendisi de tüm içtenliğiyle sorularımızı cevapladı.

 
 
Bize biraz kendinizden bahseder misiniz?
Ben Boğaziçi Üniversitesi İşletme Bölümü mezunuyum. Aslında Alaçatı ve İzmir'le tanışmıyordum. Okulum biter bitmez bir denizcilik şirketinde çalışmaya başlamıştım. Daha sonrasında küçük bir işletmeye ortak oldum ve tasarım dünyasına geçiş yaptım. 1994'te yerli imalatla tasarımlarımızın ev aksesuar mağazası açıldı. 2004'te güzel bir hikayeyle ''Köşe Kahve''yi aldık.


Alaçatı'ya yerleşme süreciniz nasıl oldu? Alaçatı'da yaşamak ve çalışmak nasıl bir duygu?
2004'te beni Köşe Kahve'nin o zamanlarki sahibi Metin Akalın aradı "Al burayı." dedi. "Olur mu, olmaz mı?" derken 15 dakika sonra burayı aldık. Burası bana hayatın bir şansı oldu. Alaçatı'da çalışmak çok keyifli. Tabii 2004'te biz buraya geldiğimizde Alaçatı'da bu konseptte bir kafe yoktu.


''Köşe Kahve''nin konseptini anlatır mısınız? Sizi diğer mekanlardan farklı kılan şeyler nelerdir?
Dediğim gibi burada yaz-kış açık bir kafe yoktu. Hafta sonları bir, iki işletme açıyordu ancak. Biz burada yaz-kış ışığı yanan bir yer yapmak istedik. "Kafe yapalım." dedik. İlk başlarda sadece dokuz masam vardı. Hafta içi iki masa müşterim olsa seviniyordum! (Gülüyor) Burada çalışıp yaşamaya başlayan herkes aslında kendi ruhuna göre özgün yerler açtılar. Bizim de esas ele aldığımız konu buydu; sıcak, özgün ve beni yansıtan bir yer olmasını istedim. Güzel oldu, içimize sinen bir konsept oldu. 


''Köşe Kahve''nin menüsünden bahseder misiniz? 
Çay ve kahveyle başladık ilk önce. Ama kahvem çekirdekten öğütülüp servis edilen gerçek 'espresso' kahvesiydi. Sonraları hiç mutfağa giren biri olmadığım halde arkadaşlarım ve şeflerden aldığım tariflerle birkaç tart yapıp sunmaya başladık. İlmek ilmek işlendi yani menü. Yine ilk zamanlar pazar kahvaltısı veriyorduk. O zaman İzmirli ve sakinlik arayan İstanbulluların çok hoşuna gitti bu konsept. Hafta içi çok müşterimiz olmasa da pazar günleri burada kuyruk olurdu.


 
''Köşe Kahve''nin içinde satışa sunulan markalardan biraz bahseder misiniz?
2012'de yan dükkanı kiralayıp ''Köşe Dükkan'' yaptık. Zaten tasarımcı olduğumdan burası da yine bizi anlatan bir yer oldu. 'O Bag' çantalar var. De-monte ve monte edilebilen çantalar. Hanımlar çok seviyorlar bu çantaları... Siyah saptan mı sıkıldın hemen değiştir, kışın kürk aparatıyla kışlık çantaya çevir! Aynı şekilde gözlüklerin camı ayrı, sapı ayrı, çerçevesi ayrı olduğundan kendi modelinizi kendiniz yaratıyorsunuz. Tasarım içinde tasarım yapıyorsunuz yani. Yine geçen sene ev+ ürünlerini dükkanımıza getirdik, 'Manner', 'Bee Goddess', 'Nihi' gibi tanınır, marka aksesuarlarımız var.

 

 
''Köşe Kahve'' ile ilgili yeni projeleriniz var mı?
60 yaşımdayım artık! (Gülüyor) Artık enerjimi Alaçatı'nın korunması ve hayvan haklarının korunmasına harcamak istiyorum ama tabi Allah sağlık verdiği sürece de ''Köşe Kahve''de olmaya devam edeceğiz.



Nasıl bir Alaçatı hayal ediyorsunuz?

Alaçatı'da Kemalpaşa Caddesi; maalesef başlangıcındaki gurme tatlar, mekan ve işletmelerden, bar ve meyhaneler sokağına geçiş yaptı.  Bundan sonra diğer arkadaşlarımızla uğraşımız orayı gene eski tarzına kavuşturmak... Hacımemiş'teki mevcut mekanları, antikacılar, resim galerileri, kafe ve restoranlarını korumamız gerekiyor. Mevcut sanatsal faaliyetlere ek yeni festivaller, kaliteli konserlerle Alaçatı farklılığını daha da vurgulamalı, çocuklara yönelik organizasyonlar artmalı.


Son olarak eklemek istediğiniz bir şey var mı?

Ben Alaçatı'nın değişimini yaşayanlardan biri olarak gözlemim; asıl Alaçatı'yı Alaçatı yapan kendi yerli halkıdır. Medeni ve çok açık insanlar yabancı demeden ellerinden ne gelirse yardımcı oluyorlar, ister istemez kendini sahiplenilmiş ve evinde gibi hissediyorsun. Çok yardımseverler umarız da böyle mutlulukla yaşamımızı sürdürüp müşterilerimize hizmet vermeye devam ederiz...
Benzer yazılar
#RESIM
#SERGI
Arkas Sanat Merkezi, 18 Eylül 2019 - 5 Ocak 2020 tarihleri arasında 20'inci yüzyılın en büyük ressamlarından Pablo Picas...
Editör
18 Sep 2019
#BISIKLET
#SOSYAL SORUMLULUK
Bu yıl ikinci kez düzenlenecek Eğitime Pedalla Bisiklet Turu, 6 Ekim Pazar günü gerçekleşecek. 1995’ten beri İzmir’de eğ...
Editör
17 Sep 2019
#SINEMA
otuzbeslik.com ve Birikim Atölyesi'nin düzenlediği İzmir'in aylık kısa film etkinliği Alternatif Kısa'nın üçüncü sezonu ...
Gülay Güler
16 Sep 2019
#TIYATRO
#KONSER
#FESTIVAL
#ATÖLYE
Haftanın en iyi etkinlikleriyle karşınızdayız. Bakalım siz hangi etkinlikleri beğeneceksiniz? Daha fazlası için otuzbesl...
Editör
16 Sep 2019
#KITABEVI
Yeni trend kitap alışverişiyle kahve molalarını birleştirmek. İzmir'de de kitap kafelerin sayısı giderek artıyor. Bu müt...
Gülay Güler
14 Sep 2019
#GEZI
#RESTORAN
#KITABEVI
#OTEL
Alaçatı'da sakin bir tatil geçirmek, müzik eşliğinde sohbet ederek yemek yemek, masaların arasında sıkışmadan kahve içme...
Seçil Şeker
13 Sep 2019
#SPOR
Boks, Kick Boks, Muay Thai, Wushu Sanda ve MMA branşlarında eğitim veren Buca'daki Fight Club'ın sahibi ve başantrenörü ...
Zeynep Öztürk
11 Sep 2019
#FUAR
#SINEMA
#İEF'19
#FESTIVAL
Sinema dünyasının vazgeçilmezi Sinema Burada Festivali, zengin içeriği ve birbirinden değerli gösterimleri ile 19’uncu k...
Editör
10 Sep 2019
#MÜZIK
#ATÖLYE
#TIYATRO
#SPOR
Bu hafta İzmir'de yine birbirinden güzel etkinlikler var. 15 Eylül'e kadar devam edecek 88. İzmir Enternasyonal Fuarı il...
Editör
9 Sep 2019
#İEF'19
#TURNUVA
#ESPOR
88. İzmir Enternasyonal Fuarı, tüm dünyada espor tutkunlarının heyecanla takip ettiği Intel ESL Türkiye Şampiyonası fina...
Editör
8 Sep 2019
#MÜZIK
Queer Elizabeth; Yavuz Cingöz ve Burcu Güler tarafından 2017 yılında İzmir’de kurulan bir elektronik dans müziği grubu. ...
Kardelen Uysal
5 Sep 2019
#SÖYLEŞI
#İEF'19
7 Eylül Cumartesi gününden itibaren Resim Heykel Müzesi Kültürpark Sanat Galerisi önünde kurulacak Yüz Yüze Sohbetler sa...
Editör
5 Sep 2019
#FUAR
#İEF'19
Kemeraltı’nın tarihi, kültürel değerleri, öne çıkan lezzetleri, unutulan zanaatkarları, markaları ve diğer birçok zengin...
Editör
4 Sep 2019
#İEF'19
#FUAR
Otuzbeşlik olarak birbirinden eğlenceli, her yaşa hitap eden etkinlikler ve sürpriz hediyelerle bu yıl da fuardayız. Bas...
Zeynep Öztürk
3 Sep 2019
#TURNUVA
Sportif balıkçıların buluşma adresi Columbia PFG 
Alaçatı Big Fish’te 13. kez en büyük balık için yarış başlıyor. 
Editör
3 Sep 2019
#KONSER
#FUAR
#İEF'19
Geçtiğimiz yıl Alpay, Fatih Erkoç, Bülent Ortaçgil ve Zuhal Olcay'ın performanslarıyla unutulmaz anlar yaşadığımız Mogam...
Editör
3 Sep 2019
#KONSER
#FUAR
#İEF'19
İEF bu sene dopdolu programlarla karşımızda! Rock and More sahnesi rock müziğinin en iyi isimlerini ağırlıyor. 
Editör
3 Sep 2019
#MÜZIK
#TIYATRO
#KONSER
88. İzmir Enternasyonal Fuarı 6 Eylül'de kapılarını açıyor. Öncesinde ve süresince İzmir'de bu hafta neler olup bitiyor ...
Editör
2 Sep 2019
#KONSER
#FUAR
#İEF'19
88. İzmir Enternasyonal Fuarı yine birbirinden renkli ve sesli konserlere ev sahipliği yapacak. Bu sene İzmir kimleri ağ...
Seçil Şeker
2 Sep 2019
#TIYATRO
#İEF'19
#FUAR
Sanatın ve sanatçının İzmirlilerle buluşma noktası 88. İzmir Enternasyonal Fuarı, usta oyuncu kadrolarından oluşan tiyat...
Editör
2 Sep 2019
#YEMEK
#VEGAN
Vegan arkadaşlar size harika bir haberim var. Urla'ya vegan kafe açıldı. Urla’nın ilk ve tek vegan kafesi Bitkisel Mutfa...
Gülay Güler
1 Sep 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
İzmir’de yaşanan ve beş bin hektarlık alanı yok eden büyük yangın nedeniyle 30 Ağustos’ta binlerce İzmirli Tunç Soyer’in...
Kardelen Uysal
31 Aug 2019
#KONSER
#TIYATRO
#SÖYLEŞI
#FUAR
İzmir Enternasyonal Fuarı, 88. yılında da on gün sürecek etkinlikleriyle misafirlerine eğlence dolu anlar yaşatmaya hazı...
Zeynep Öztürk
31 Aug 2019
#AILE
#EĞLENCE MEKANI
#YEMEK
İzmir'de sevgilinizle gidebileceğiniz birbirinden güzel mekanlar var ama siz nasıl bir yer arıyorsunuz?
Batuhan Öner
29 Aug 2019
#YARIŞMA
#FUAR
#İEF'19
Hazine Avı, bu kez Türkiye'nin en köklü fuarı İzmir Enternasyonal Fuarı'nda olacak! Bu sene 88. kez kapılarını açacak ol...
Editör
28 Aug 2019
#FESTIVAL
Eski günlerin tüm güzelliğini, müziğini, lezzetini ve keyfini 21 Eylül Cumartesi gecesi Modern Zamanlar Gazinosu’nda yaş...
Editör
27 Aug 2019
#KONSER
#TIYATRO
Her pazartesi olduğu gibi bu pazartesi de size bu haftanın kaçırılmayacak etkinliklerini listeledik. İyi eğlenceler İzmi...
Editör
26 Aug 2019
#CAFE
#RESTORAN
Urla'ya 10 kilometre uzaklıktaki Özbek Köyü keşfedilmeyi bekleyen gizli bir cennet. Taş evleriyle ünlü bu şirin balıkçı ...
Gülay Güler
24 Aug 2019
#TIYATRO
Altan Gördüm'ü İzmir ziyaretinde yakaladık. Sanata ve hayata dair keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. Altan Gördüm, konu...
Seçil Şeker
23 Aug 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
Sokak Çorbacıları Yardımlaşma Derneği, kendini şöyle anlatıyor: “İki arkadaş olarak başladığımız ve giderek sayımızın ar...
Kardelen Uysal
23 Aug 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
İzmir’in Karabağlar ilçesinde 18 Ağustos Pazar günü başlayan, Seferihisar ve Menderes’e sıçrayan yangınlarda binlerce ağ...
Kardelen Uysal
21 Aug 2019
#MÜZIK
1997’de Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Bölümü’nü, 2003’te Bilgi Üniversitesi Jazz Kompozisyon Bölümü’nü bitiren Alp Er...
Editör
20 Aug 2019
#KONSER
Haftanın en iyi etkinlikleriyle karşınızdayız. Bakalım sen hangi etkinlikleri beğeneceksin? Daha dazlası için otuzbeslik...
Editör
19 Aug 2019
#MÜZIK
Damla Durakçayın şarkısını dinlerken istemsizce kendinize bir duble dolduruyorsunuz. Dijital müzik platformlarında da üs...
Seçil Şeker
18 Aug 2019
#KONFERANS
Maaile heyecanla acaba İzmir'de tekrar TEDx etkinliği olacak mı diye bekliyorduk ve beklenen gün geldi! TedxIzmir 24 Ağu...
Editör
16 Aug 2019
,
Başa Dön
Bize ulaşın
Giriş yaparak
Gizlilik Politikası,
Kullanım Koşulları
ve
Çerez Politikası
’nı kabul etmiş olursunuz.
Satış Sözleşmesi
İptal ve İade