R
GİRİŞ
TR
EN

Gerçek İtalyan Dondurması: Da Franco Gelato

#YEMEK
Seçil Şeker
19 Jul 2019

Daha önce Alaçatı'daki dondurmacıları listelemiştik ve o listedeki hayranı olduğumuz Da Franco Gelato ile buluştuk. Bu lezzetli dondurmaların mimari Franco Bey'in eşi Solmaz Hanım ile keyifli ve lezzetli bir sohbet gerçekleştirdik. 

Da Franco Gelato’nun hikayesi ne zaman başladı? 

Aslında uzun bir hikaye bu. Eşim 1978’de Roma’da başlamış bu mesleğe. Baba mesleği aslında ama 2010’da beş İtalyan arkadaş Çeşme’ye gelip pizza ve dondurma üzerine bir mekan açıyorlar. Biz de orada tanıştık ama bazı sebeplerden kapatmak zorunda kaldılar. Sonrasında evlendik, İtalya’da yaşadık, Çeşme’yi özledik ve geri döndük. Ben dondurmanın ne olduğunu bilmiyormuşum. Hem tadıp hem de yıllarca üzerine çalışmalar yapınca bir de üzerine Hacımemiş’te kendimize yer bulunca 2018’de açıldık.  

İçeri girince harika bir vitrin karşılıyor bizi. Nasıl bu kadar güzel ve taze olabiliyor dondurmalarınız? 

Yer bizim için çok önemliydi çünkü taze üretim yapıyoruz. Arkada yapılıp vitrine koyuluyor. Bekleme ve seyahat süreci yok. Her gün aynı dondurmaları bulamayabilirsiniz çünkü manavda o gün taze güzel hangi meyveler varsa onlardan yapıyoruz dondurmalarımızı. Mesela dondurma yaptığımız kavunların mevsimi ve zamanı gelmedi henüz. Belki okuyucular bu röportajı okuyana kadar kavunlar olur ama henüz kavun kullanmıyoruz. Hiçbir dondurmamızda aroma kullanılmıyor, o yüzden olgunlaşmış ve aromasını tam verecek meyveyi beklememiz gerekiyor. Meyvelerimizin hepsi de sorbe yani süt değil su ile yapılıyor. 

 

Hammaddeler, çikolatalar İtalya’dan geliyor. Her gün hazırladığımız bu rengarenk lezzetli vitrinde eşim Franco’nun emeği çok büyük. Gerçek İtalyan dondurması. Bazen görüyoruz İtalyan dondurması adı altında aslında hazır dondurmalar süslenip püslenip servis ediliyor. Gelip bir de bizi denemeliler farkı hissedecekler.  

İzmir’e bir yer daha açmayı düşünür müsünüz? Kışın Hacımemiş’e gelmek zor oluyor. 

Şu an sadece Hacımemiş’teyiz. İsim hakkı vermiyoruz çünkü bizzat Franco’nun ilgilenmesi gerekiyor üretimle. Yeni açılacak olan İstinye Park’ta belki bir şube açabiliriz. Franco’nun abisinin de İzmir’e gelme durumu var. Tabii yer ile alakalı. Alt katta güzel bir yer olmalı. Mağazalar henüz açılışa sunulmadı. Öncelik İstanbullu markalara veriliyor. Bekliyoruz henüz kesinleşen bir şey yok.  

Dondurma harici bir tatlı yok değil mi burada? 

Başka bir tatlı yok. Çok güzel İlly kahvelerimiz var. Spagetti dondurmamız var. Çok ilgi görüyor ve herkes tarafından çok sevildi. Oğuz Yenihayat paylaşmıştı ve yurt dışında da ismimizi duyurmamızı sağladı bu paylaşımı görüp gelen çok oluyor. Milyonlarca kişi izledi videomuzu, milyon takipçili hesaplar repost etti. Çok güzel bir tanıtım oldu bizim için de. Normal Türk dondurmalarıyla yapılamıyor bu spagetti. Dondurmanın gerçek İtalyan dondurması olduğunu da oradan anlayabilirler.  

Eklemek istediğiniz bir şeyler var mı? 

Doğal, katkısız İtalyan dondurmasının tadına bakmak isteyenleri bekleriz. Hakkımızda gerçek İtalyan değil diye söylenti çıkmış. Eşim Franco Fracasso gerçek bir İtalyan’dır gelip görebilirler tanışabilirler. Burada arkada dondurma yapıyor tüm gün. (Gülüyor) 

Benzer yazılar
#SİNEMA
İstanbul Kültür Sanat Vakfı tarafından 2002 yılından beri düzenlenen Filmekimi, 18-23 Ekim tarihleri arasında İzmir’de g...
Kardelen Uysal
15 Oct 2019
#SANAT
#TASARIM
Bulduğu her türlü malzemenin üzerine çizim yapan Sadi Tekin leblebileri karakterleştirmesiyle, New York sokaklarına muzi...
Kardelen Uysal
14 Oct 2019
#MÜZİK
#KONSER
Scott Bradlee önderliğinde kurulan Postmodern Jukebox müzik grubu, Welcome to the Twenties 2.0 turnesi kapsamında 27 Eki...
Editör
12 Oct 2019
#SİNEMA
Otuzbeslik.com ve Birikim Atölyesi'nin düzenlediği Alternatif Kısa film etkinliğimizin 16’ncısıyla karşınızdayız. Bu seç...
Gülay Güler
11 Oct 2019
#TİYATRO
Oyun Hamuru Tiyatrosu sahne üzerinde doğaçlama performans yapan, seyirciyi de seyirci-oyuncu olarak oyuna interaktif bir...
Kardelen Uysal
11 Oct 2019
#MEYHANE
İzmir'de içkili pek çok restoran var ama siz o eski meyhane ruhunu mu arıyorsunuz? Samimi bir ortamda, fonda hafiften fa...
Gülay Güler
10 Oct 2019
#TİYATRO
#SANAT
Devlet Tiyatrosu sanatçısı Rüçhan Gürel tarafından 2007 yılında İzmir’de kurulan Han Tiyatrosu her yaştan öğrenciye üst ...
Seçil Şeker
8 Oct 2019
#SANAT
#ŞİİR
#FOTOĞRAF
#EDEBİYAT
İnanç Avadit’in Buradan Kurtulmak Bize Kaldı adlı şiir kitabı içinde yaşadığımız dünyanın gerçeklerini, gerçekleştiremed...
Kardelen Uysal
6 Oct 2019
#ATÖLYE
İzmir'in en çok sevilen atölyesi Atölyemiz Canımız'da sadece birbirinden güzel takılar ve seramikten objeler üretilmiyor...
Gülay Güler
5 Oct 2019
#SİNEMA
Film tutkunları, beyaz perde aşıkları buraya! Ekim ayında vizyona girecek filmleri listeledik.
Editör
4 Oct 2019
#OPERA
#BALE
İzmir Devlet Opera ve Balesi, 2019-2020 sezonunda dört opera, üç müzikal, altı bale, bir müzikli oyun, dört çocuk oyunu ...
Editör
3 Oct 2019
#TİYATRO
Tiyatro Pınarı henüz bir yıllık bir tiyatro olmasına rağmen Gülder Pınar'ın yönetmenliği ile onlarca temsil oynamış ve b...
Seçil Şeker
2 Oct 2019
#ATÖLYE
Kursa ayıracak vakti olmayan ama hafta sonuna sanat, sağlık katmak, öğrenmek ve üretmek isteyenler, bu liste tam size gö...
Seçil Şeker
30 Sep 2019
#SERGİ
#SANAT
Hayatın monotonluğundan kurtulmanın, farklı bakış açıları keşfetmenin en iyi yolu sanat etkinliklerini takip etmek. Sonb...
Gülay Güler
29 Sep 2019
#SPOR
#YÜZME
Adam Walker, tost makinesi ve su ısıtıcısı satarak hayatını kazanırken bir gün uçak yolculuğu sırasında On A Clear Day a...
Kardelen Uysal
28 Sep 2019
#TASARIM
#MODA
Geçtiğimiz yıl Urla’da Hollywood yapımcılarını kıskandıracak bir plato kuran, kariyeri boyunca Dünya yıldızlarını giydir...
Seçil Şeker
27 Sep 2019
#TİYATRO
#STAND-UP
Ekim ayında İzmir'i birbirinden değerli oyunlar, performanslar ve stand-up gösterileri bekliyor. Sizi eğlenceli, komik, ...
Kardelen Uysal
26 Sep 2019
#KONSER
#FESTİVAL
Yaz bitti, şehre dönüş vakti geldi. İzmir bizi birbirinden güzel etkinliklerle karşılıyor. Konserler, festivaller derken...
Gülay Güler
23 Sep 2019
#SERGİ
Monitor, yeni sezonu “A hymn to those that disappear” başlığını taşıyan sergisiyle karşılıyor. Pelin Tan ve Anton Vidokl...
Editör
22 Sep 2019
#TEKNOLOJİ
Dosyalarımızın değerini, onlara ulaşamayınca veya virüs nedeniyle onları kaybettiğimizde anlıyoruz. Hatta günümüzde gizl...
Editör
22 Sep 2019
#MÜZİK
Urla Caz Festivali, doğanın dinlenmeye hazırlandığı sonbaharda dünya tarihine güzel müzikler kazımış Urla’nın sokakların...
Editör
21 Sep 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
Dünya’nın dört bir yanında gezegenin geleceğine dair ilham verici bir grev var bugün. Küresel iklim krizinin suçlusu ola...
Kardelen Uysal
20 Sep 2019
#SANAT
Disiplinlerarası sanat alanı Tilki, kolektifleri ve sanatçıları birlikte üretmeye çağırıyor. Farklı disiplinlerden sanat...
Editör
19 Sep 2019
#SPOR
Çağdaş Görmeyenler Spor Kulübü (Çagör), 2009 yılından beri görme engellileri spora teşvik ederek sosyal hayata kazandırm...
Gülay Güler
19 Sep 2019
#DANS
Performans sanatçısı Aslı Bostancı, ses beden buluşmaları ve ses şifasıyla kişilere enerji çalışmaları yaptıran bir isim...
Editör
18 Sep 2019
#RESİM
#SERGİ
Arkas Sanat Merkezi, 18 Eylül 2019 - 5 Ocak 2020 tarihleri arasında 20'inci yüzyılın en büyük ressamlarından Pablo Picas...
Editör
18 Sep 2019
#BİSİKLET
#SOSYAL SORUMLULUK
Bu yıl ikinci kez düzenlenecek Eğitime Pedalla Bisiklet Turu, 6 Ekim Pazar günü gerçekleşecek. 1995’ten beri İzmir’de eğ...
Editör
17 Sep 2019
#SİNEMA
otuzbeslik.com ve Birikim Atölyesi'nin düzenlediği İzmir'in aylık kısa film etkinliği Alternatif Kısa'nın üçüncü sezonu ...
Gülay Güler
16 Sep 2019
#TİYATRO
#KONSER
#FESTİVAL
#ATÖLYE
Haftanın en iyi etkinlikleriyle karşınızdayız. Bakalım siz hangi etkinlikleri beğeneceksiniz? Daha fazlası için otuzbesl...
Editör
16 Sep 2019
#KİTABEVİ
Yeni trend kitap alışverişiyle kahve molalarını birleştirmek. İzmir'de de kitap kafelerin sayısı giderek artıyor. Bu müt...
Gülay Güler
14 Sep 2019
#GEZİ
#RESTORAN
#KİTABEVİ
#OTEL
Alaçatı'da sakin bir tatil geçirmek, müzik eşliğinde sohbet ederek yemek yemek, masaların arasında sıkışmadan kahve içme...
Seçil Şeker
13 Sep 2019
#SPOR
Boks, Kick Boks, Muay Thai, Wushu Sanda ve MMA branşlarında eğitim veren Buca'daki Fight Club'ın sahibi ve başantrenörü ...
Zeynep Öztürk
11 Sep 2019
#FUAR
#SİNEMA
#İEF'19
#FESTİVAL
Sinema dünyasının vazgeçilmezi Sinema Burada Festivali, zengin içeriği ve birbirinden değerli gösterimleri ile 19’uncu k...
Editör
10 Sep 2019
#MÜZİK
#ATÖLYE
#TİYATRO
#SPOR
Bu hafta İzmir'de yine birbirinden güzel etkinlikler var. 15 Eylül'e kadar devam edecek 88. İzmir Enternasyonal Fuarı il...
Editör
9 Sep 2019
#İEF'19
#TURNUVA
#ESPOR
88. İzmir Enternasyonal Fuarı, tüm dünyada espor tutkunlarının heyecanla takip ettiği Intel ESL Türkiye Şampiyonası fina...
Editör
8 Sep 2019
,
Başa Dön
Bize ulaşın
Giriş yaparak
Gizlilik Politikası,
Kullanım Koşulları
ve
Çerez Politikası
’nı kabul etmiş olursunuz.
Satış Sözleşmesi
İptal ve İade