R
GIRIŞ
TR
EN

P'an-ku Pancake'in Sırrını Açıklıyoruz!

#YEMEK
Zeynep Öztürk
27 Ara 2017

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaynak: P'an-ku Coffee & Pancake

 

Evet, doğru okudunuz! P'an-ku Coffee & Pancake ile görüştük ve sizler için o eşsiz lezzetli pankek tarifini öğrendik. Kaleminizi kağıdınızı hazırlayın, başlıyoruz. 2 kişilik bir pankek için gerekli malzemeler; 

 2 adet yumurta 

1 su bardağı un 

1 su bardağı süt 

... 

Tamam tamam, şaka! İşin doğrusu şu ki, tarifi gerçekten sorduk ama söylemediler. Pek de haksız sayılmazlar. Böylesine lezzetli bir tarif bizde olsa biz de kimseye vermezdik. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaynak: P'an-ku Coffee & Pancake

 

Hikâye şöyle gerçekleşiyor; iki girişimci yoğun İstanbul temposundan sonra kendilerini İzmir'e zor atıyorlar. İzmir'in havasını, yardım sever insanlarını, sanata düşkünlüğünü ve keşfetme merakını çok seven Mustafa Bey ve Burak Bey eşleriyle birlikte İzmir'e yerleşiyorlar. Daha önceleri işletme tecrübeleri olan bu iki dost İstanbul'un en iyi şeflerinden Erkan Karapınar’dan tarifi alıyorlar ve ver elini İzmir.  Kendinizi gerçek anlamda evinizde gibi hissedeceğiniz bu mekanda illa bir şey yiyip içmek zorunda değilsiniz. Sohbet etmeye bile uğrayabilirsiniz; çünkü Mustafa Bey ¨İşimiz ticaret değil, iletişim.¨ diyor.  Aklıma takılan diğer soruları soruyorum ve sohbetimiz başlıyor. 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaynak: P'an-ku Coffee & Pancake

 

Öncelikle P'an-ku isminin hikayesini menüdeki gibi aynen paylaşmak istiyorum. 

Çin mitolojisine göre, en başta evrende sonsuz bir hiçlik ve sessizlik vardı. Zaman aktı ve hiçbir şey bir şeye dönüşmedi. Zaman aktı ve bu sefer dişil ve eril iki varlık meydana geldi. Bu iki varlık kendi gibi iki varlık daha oluşturdu ve o iki varlık da P'an-ku'yu ortaya çıkarttı. P'an-ku dünyayı düzene koymak için hemen işe girişti. Gök küreyle yer küreyi ayırdı ilk önce, dağları yaprak yığınları gibi topladı tepe tepe, vadileri kazdı derinlerine, yollar oydu nehirlere ama P'an-ku ölene kadar dünya asla mükemmel konuma gelmeyecekti ne yazık ki. Ancak o ölünce aldı dünya son halini. Kafatasından gök kubbe, etlerinden toprak, kemiklerinden kayalar, kanından nehirler ve denizler, saçlarından tüm bitki örtüsü oluştu. Nefesi rüzgar, sesi gök gürültüsü, sağ gözü ay, sol gözü güneş oldu. Vücudunun her bir bölümü ayrı bir hayat verdi evrene. Sessizlik içindeki bu evreni, ses ve hayat dolu bir dünyaya dönüştürdü. 

Biz de P'an-ku'nun hikayesinden ilham aldık ve sessizliği bozmaya geldik! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaynak: P'an-ku Coffee & Pancake 

 

Çalışma saatleriniz ve toplam eleman sayısını öğrenebilir miyiz? 

Hafta içi ve hafta sonu yazın 09:00-22:00, kışın ise 09:00-21:00 arasında hizmet vermekteyiz. Toplam 3 çalışanımız var.  

 

Açık mutfak olmasının özel bir sebebi var ? 

Mutfağın ne kadar temiz olduğunu görüp içleri rahat bir şekilde pankeklerinin ya da kahvelerinin tadını çıkartıyorlar. Güven veriyor. 

 

Biraz menüden bahsedebilir misiniz? 

Menümüzde ana başlıklar olarak pancake kahvaltı, express kahvaltı, tatlı pancake, tostlar, sıcak kahveler, soğuk kahveler, çaylar, soğuk içecekler ve meyve suları bulunmakta. 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaynak: P'an-ku Coffee & Pancake

 

Pankek kahvaltı menünüzden biraz bahsedebilir misiniz? Nedir bu kahvaltıyı özel kılan? 

Pankek hamurumuza çok güveniyoruz bizi özel ve farklı kılan bu. Kullandığımız tüm ürünlerin kalitesi bizim için çok önemli. Hem bizim içimiz rahat ediyor hem de misafirlerimizin kafasında soru işareti bırakmıyoruz. Meyve ve soslarda bir sınırlamamız yok. Bittikçe yenilerini getiriyoruz, çaylar da ikramımız oluyor.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaynak: P'an-ku Coffee & Pancake

 

Tostlarınız da bir o kadar meşhurmuş...  

Karşıyaka'da bir fırına özel tost ekmeği yaptırıyoruz. Genellikle Türk milleti olarak ekmeğin kenarlarını yemeği sevmiyoruz. Ekmek kenarlarının yenmesi için ise özel sosumuz var. 

 

Reçelleriniz ev yapımı ? 

Şimdilik kendi kremalarımızı yapıyoruz. 2018 yazından itibaren kendi reçel ve marmelatlarımızı yapmaya başlayacağız.

 

Son olarak eklemek istediğiniz bir şey var ? 

Burak Bey: Biz burayı tabii ki hayatımızı idame ettirebilmek amacı ile açtık; ama insanların burayı bir ticarethane olarak görmesini istemiyorum. Yaşayan, kendini geliştiren bir dükkan olmak istiyoruz.  

 

Benzer yazılar
#KONSER
#TIYATRO
#SINEMA
Hava sıcak, içimiz daha sıcak, daha kıpır kıpır. Bağıra bağıra şarkı söylemek ya da kültür sanat alanında ruhumuzu besle...
Editör
22 Tem 2019
#FESTIVAL
#MÜZIK
Yaz geldi mi Türkiye'nin her köşesinde birbirinden renkli gençlik festivalleri düzenleniyor. Şehrin grisinden bunalıp ne...
Gülay Güler
20 Tem 2019
#SINEMA
Halk oylamasında son haftaya girilirken 3 Milyon 500 bin oya ulaşıldı.
Editör
19 Tem 2019
#YEMEK
Daha önce Alaçatı'daki dondurmacıları listelemiştik ve o listedeki hayranı olduğumuz Da Franco Gelato ile buluştuk. Bu l...
Seçil Şeker
19 Tem 2019
#HIKAYE VE MASAL
İzmir ile ilgili yazılmış pek çok değerli kitap bulunuyor. Kimileri günümüz öncesine ışık tutuyor kimileri okuyucularına...
Kardelen Uysal
18 Tem 2019
#SANAT
#DANS
Sürdürülebilir yaşam anlayışı doğrultusunda uluslararası güncel performans pratiklerine alan açmaya, yeni yerleşkesi K2 ...
Editör
16 Tem 2019
#KAMP ALANI
Şehir ahalisi, apartman çocukları için betondan kurtulmanın, egzoz dolmuş ciğerleri, stresten pelteleşmiş zihinleri iyil...
Gülay Güler
16 Tem 2019
#KONSER
Bağıra bağıra şarkı söylemeye hazır mısınız? Birbirinden ünlü isim bu hafta İzmir'de konser vermeye hazırlanıyor. Gelin ...
Editör
15 Tem 2019
#SANAT
Cem Güventürk, 1989 İzmir doğumlu bir karikatürist. Anadolu GSF’de Çizgi Film-Animasyon bölümünde eğitimini tamamlayan G...
Kardelen Uysal
13 Tem 2019
#DÖVME
Hepimiz vücudumuza yaptıracağımız ve hayatımız boyunca bizimle birlikte kalacak dövmeler konusunda tereddüt yaşayabiliyo...
İrem Gölcük
13 Tem 2019
#KITABEVI
#SANAT
Hem kafanızı dağıtabileceğiniz hem de ofis olarak kullanabileceğiniz ortak kullanım alanları son derece popüler olmuş du...
Zeynep Öztürk
11 Tem 2019
#TASARIM
Hayallerinin peşinden giden iki genç kadın; Ceren Taner ve Tutku Dilişen. Onları bu denli başarılı yapan ise harika orta...
Seçil Şeker
11 Tem 2019
#GEZI
#RESTORAN
#KITABEVI
#OTEL
Alaçatı'da sakin bir tatil geçirmek, müzik eşliğinde sohbet ederek yemek yemek, masaların arasında sıkışmadan kahve içme...
Seçil Şeker
10 Tem 2019
#FESTIVAL
#TEKNOLOJI
OpenCampus bilim, teknoloji, tasarım konularıyla ilgilenen insanların yeni şeyler öğrenebildikleri, beraber iş birlikler...
Gülay Güler
8 Tem 2019
#KONSER
#ÇOCUK
#ETKINLIK ALANI
Dopdolu bir hafta sizleri bekliyor. Enerjiniz yüksek olsun!
Editör
8 Tem 2019
#CAFE
Donmuş yoğurttan tatlı olur mu? Hem de dondurma tadında isterseniz sağlıklı isterseniz çikolata dolu olur, tercih sizin....
Zeynep Öztürk
8 Tem 2019
#HIKAYE VE MASAL
Peri masallarına ve efsanelere inanır mısınız? Şu anda olmasa da küçükken çoğumuzun inandığı masallar ve efsaneler vardı...
İrem Gölcük
6 Tem 2019
#GEZI
#MÜZE
#TARIHI YAPI
Basmane neresidir? Sınırları nerede başlar nerede biter? Kent gözlemcisi ve yazar Orhan Beşikçi, Basmane adlı kitabında ...
Kardelen Uysal
6 Tem 2019
#SÖRF
Rüzgar sörfü alanında dünya sıralamasında ilk 5, Avrupa sıralamasında ilk 3’te olan ASPC, 1995 yılında kurulmuş. ASPC Sö...
Zeynep Öztürk
6 Tem 2019
#SÖRF
Masmavi dalgaların arasında rüzgarla dans ettiğini hayal etsene. Bu hayali gerçekleştirmek İzmir'de yaşadığımız için hiç...
Gülay Güler
3 Tem 2019
#YEMEK
Dondurma denince akılda da kalpte de akan sular duruyor. Hatta donuyor ve koca bir top dondurmaya dönüşüveriyor. Şimdi “...
Seçil Şeker
2 Tem 2019
#OTEL
Kuşadası'na gitme planınız varsa ve nerede kalacağım diye kara kara düşünüyorsanız, bu liste tam size göre. Sizler için ...
Zeynep Öztürk
1 Tem 2019
#KONSER
#TIYATRO
#DANS
1-7 Temmuz arasında bizleri pek çok konser bekliyor.
Editör
30 Haz 2019
#GEZI
Kuşadası’nın eskiden bir İzmir ilçesi olduğunu biliyor muydunuz? Bembeyaz plajlarıyla ışıl ışıl deniziyle Kuşadası eskid...
İrem Gölcük
29 Haz 2019
#SAHIL
Birçok İzmirlinin yazlığının bulunduğu Aydın ilimize bağlı Kuşadası mavi bayraklı sahilleriyle ünlü. Bu sahiller o kadar...
Gülay Güler
28 Haz 2019
#SANAT
Konuk sanatçı programları aracılığıyla sosyal ağ oluşturan “daire” projesi, Avrupa Birliği ve Türkiye Cumhuriyeti tarafı...
Editör
28 Haz 2019
#SANAT
Nihayet Cihan, Anadolu Üniversitesi, Klasik Arkeoloji Bölümü mezunu 37 yaşında bir sanatçı. Son 8 aydır Fethiye'de yaşıy...
Kardelen Uysal
27 Haz 2019
#CAFE
Bostanlı kafeleri, 3. dalga kahvecileriyle kendine tatlı bir dünya yarattı. Her damak tadına, her zevke hitap eden bir k...
Seçil Şeker
25 Haz 2019
#MIMARI
İzmir Mimarlar Odası Başkanı Halil İbrahim Alpaslan ile "İzmir Elektrik Fabrikası Ne Olmak İster" Ulusal Öğrenci Mimari ...
Seçil Şeker
25 Haz 2019
#KONSER
Her pazartesi olduğu gibi bu pazartesi de size bu haftanın kaçırılmayacak etkinliklerini listeledik. İyi eğlenceler İzmi...
Editör
24 Haz 2019
#KAMP ALANI
Kuşadası Merkez'e yakın, doğa içinde yapacağınız bir tatil mi arıyorsunuz? İster kamp ister bungalov evlerde kalın Derel...
Zeynep Öztürk
24 Haz 2019
#AQUAPARK
Tabanlarınız patlayana kadar merdiven çıkmaya, mayonuz yırtılana kadar kaymaya var mısınız? Deşarj olmak isteyenler için...
Gülay Güler
21 Haz 2019
#DÖVME
Ezgi Beyazıt handpoke, yani makine kullanmadan iğneyle yaptığı dövmelerle ilkelliği modernize etmiş. Üstelik atölyelerin...
Seçil Şeker
21 Haz 2019
#SANAT
Sadi Tekin Ankara’da doğan, İzmir’de büyüyen bir illüstratör. 1994’te Marmara Üniversitesi GSF Endüstri Ürünleri Tasarım...
Kardelen Uysal
20 Haz 2019
#TARIHI YAPI
Tarih sevenleri şöyle alalım. Otuzbeşlik ailesi olarak İzmir'deki antik kentleri ve açık hava müzelerini listeledik. Hay...
Zeynep Öztürk
17 Haz 2019
,
Başa Dön
Giriş yaparak
Gizlilik Politikası,
Kullanım Koşulları
ve
Çerez Politikası
’nı kabul etmiş olursunuz.