R
GİRİŞ
TR
EN

Pınar Taskınlar - Şehirde ve Sağlıklı

#YEMEK
#SAĞLIK
Editör
19 May 2017
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Kaynak: Pınar Taşkınlar
 


Öncelikle kendinizden ve eğitimlerinizden biraz bahseder misiniz?
Karşıyaka Anadolu Lisesi’nden mezun  oldum ve Marmara Üniversitesi’nde İşletme okudum. Üzerine ESADE’de Inovasyon ve Girişimcilik Master’ı yaptım. Bütün bunları yaparken hep yorgundum (gülüşmeler) işin kötüsü, hayat enerjimin azlığını, yaşamanın doğal bir sonucu sanıyordum. Bu durum yıllardır geçmeyip üzerine bir de ufak tefek sürekli hastalıklar eklenince sağlıkla ilgili bilgilenmeye karar verdim. Bir yandan da Ezgi Sorman’la başladığım meditasyon pratiğime, meditasyon eğitmenliğini ekledim. 


Sağlığımı düzeltmek için yaptığım araştırmalar beni Institute of Integrative Nutrition’la tanıştırdı. Burada aldığım eğitimle aslında hayat tarzımın ne kadar yanlış olduğunu, yediklerimin, sevmediğim şeyleri yapmanın, stresimi yönetemememin doğal bir sonucu olduğunu öğrenince düzeltmenin de mümkün olduğunu gördüm. Kendimi, enerji seviyemi yükseltip daha sağlıklı hissederken bu konuda konuşmadan duramadım. Sonunda ortaya "Şehirde ve Sağlıklı" çıktı.
 
Sağlıklı yaşamın bireye getirdiği katkılar nelerdir?
Bedenlerimiz sürekli yanlış giden şeyleri düzeltip kendini sağlıklı olmak için hiç durmadan çalışıyor. Tek yapmamız gereken ona doğru davranmak. ‘Doğru davranmak’ ise çok sıkı beslenme programları, her gün ağır egzersiz yapmak değil. Yavaş yemek, her gün biraz hareket, güzel bir uyku bile çok fark yaratıyor. Sonunda hayatla baş etmek için enerjimizin artması, daha az hasta olmak, zihin netliği gibi çok net sonuçlar görmek mümkün. Aileden gelen genetik hastalıkların engellenmesi, sağlıklı yaşlanmak ise uzun vadede görülebilen sonuçlar. Ama yataktan sürünmeden, alarmı ertelemeden rahatça uyanabilmek bile insanı sağlıklı yaşamaya teşvik ediyor. 

Benim sağlıklı yaşamdan aldığım en büyük katkı ise, bu hayatta yapmak istediğim her neyse onu yapacak güce sahip olmak. Beden ve zihnimi bana karşı değil, benimle birlikte çalışır hale getirmek.  


Kaynak: Pınar Taşkınlar

Entegre Beslenme ve Sağlık Koçu nedir?
Entegre Beslenme ve Sağlık, beden-zihin-ruh üçlüsünü birlikte ele alan bir disiplin. Yani eğer bu üç elemandan birinde bir dengesizlik varsa, diğerlerini de dengeden çıkardığına inanıyoruz. Çoğumuz bir sebepten doktora gidip, aslında fizyolojik bir sorunumuz olmadığını, durumun stresten kaynaklandığını duymuşuzdur. Zira bedensel olarak çok sağlıklı bir insanı;  sevmediği bir işe, zorlandığı bir ilişkiye ya da stresli bir aile ortamına sokarsanız, bir süre sonra bedensel hastalıkların oluşması kaçınılmazdır. ‘Dünyanın bütün brokolilerini de yeseniz, sevmediğiniz bir işe gidiyorsanız, sağlıklı olmak mümkün değildir’ önermesi entegre sağlığı en kısa yoldan anlatmanın yolu. 
 
Entegre Beslenme ve Sağlık Koçu olarak da kişinin sadece yediklerine değil, hayat tarzına, o kişiyi mutlu ya da mutsuz eden tüm faktörlere bakarız. Bu yüzden de fazla kilosu olan bir insana ‘Daha az ekmek ye’ demek yerine, beslenme tarzının neden öyle olduğuna bakıp, kişiyi daha çok yemeye sürükleyen stres, uykusuzluk vs gibi diğer faktörleri de çözmeye çalışıyoruz.
 
En büyük sorunlardan biri sürekli dışarda olmak ve sağlıklı besin bulamamak. Siz bu konuda neler öneriyorsunuz?
Hocalarımızdan birinin de dediği gibi ‘sağlık hastanede değil, mutfakta başlar’. İdealinde evde yemek yapıp yemek, sağlığın temel koşullarından. Ancak özellikle şehirlerde çalışma hayatı içinde çok mümkün değil. Yine de mümkünse sabah kahvaltısını evde yapıp çıkmak ve akşam yemeğini evde yemek sorunu büyük oranda çözüyor. Dışarıdaki alternatiflerden de ev yemekleri yapan restoranlarda yemek, hamur işlerini dışarıda bırakarak zeytinyağlılar ya da salatalara yönelmek mümkün. Eğer vejetaryen değilseniz et ve balık seçenekleri oldukça fazla. 


 Kaynak: Pınar Taşkınlar
Kalori hesabı yapmak doğru bir şey mi?
Kalori hesabının kilo vermek ya da sağlıklı yaşam üzerinde bir etkisi olmadığı artık farklı çalışmalarla bir çok kez kanıtlandı. Çünkü vücudumuz çok kompleks bir mekanizma. Vücut farklı besinleri farklı işlevleri için kullanıyor. Örneğin çok kalorili olan sağlıklı yağlar (tereyağ, zeytinyağı gibi) vücudun bir çok temel işlemi için çok hayati. Üstüne üstlük kısa sürede doyma hissi veriyorlar. Kalori hesabı yaparken bunları tamamen beslenmeden çıkarmak gerekiyor. Bu sefer de vücut doymamış hissettiği için sürekli bir açlık hissi oluşuyor. Böyle olunca da kişi bir süre diyete devam edebilse de, vücut haklı olarak isyan edip diyeti bozuyor. Yani bir şeyler yiyoruz ama vücut ve beyin hep aç kalıyor. Kalori hesabıyla kilo veren kişiler sürekli diyetle kilo verip, sonra bozup tekrar kilo alıp, tekrar diyete girme ihtiyacı duyuyor ve başarısız hissettiren ve mutsuz eden bir döngüye giriyorlar. Zihinlerimiz bazı şeyleri denklemlere koyup konuyu çözmek istiyor ama dediğim gibi beden-zihin-ruh üçlüsü çok daha karmaşık bir yapı. 


 Kaynak: Pınar Taşkınlar

Yiyeceklerin glisemik indeksinin önemi nedir? İnsanlar bu konuda nasıl bilinçlenebilir?
Glisemik endeks bir yiyeceğin kana karıştığında kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösteren bir rakam. Bunun önemini anlamak için kan şekerinin ani iniş çıkışlarının ne demek olduğunu anlamak gerekiyor. Kısaca anlatmak gerekirse; vücut kandaki şekeri enerji olarak kullanır. Eğer kanda gereğinden fazla şeker varsa yağa çevrilip zor zamanlarda kullanılmak üzere saklanır. Bu, insanın kıtlık ve savaş gibi uç durumlarda hayatta kalabilmesi için var olan bir mekanizma aslında. Öte yandan kan şekerini aniden yükselten yiyecekler aniden de düşürür. Bu düşüş yaşanırken de vücut panik halinde kan şekerini normal seviyelere yükseltmek için yiyeceklere saldırır. Karbonhidrat açısından zengin yiyeceklere yönelip kısır döngü yaratarak şekeri yeniden yükseltir. 

Glisemik endeks yönünden zengin yiyeceklerin listesini internetten bulmak mümkün. Ancak genel kural olarak işlenmiş, yani un haline getirilmiş tüm gıdalar, şeker oranı yüksek tüm yiyecekler ve suyu sıkılmış neredeyse tüm meyveler glisemik endeksi yüksek gıdalardan. Bunun yanı sıra, normal bir porsiyon yemenize rağmen bir yemeği yedikten 2 saat sonra acıkmaya başlıyorsanız kan şekerinizin çabuk yükselip çabuk düştüğünü varsayabilirsiniz. İdealinde bir öğünden sonra 4 saat boyunca tok kalabilmek gerekiyor. Bunu başarabildiyseniz artık herhangi bir yiyeceğin glisemik endeks yükünü bilmek zorunda değilsiniz. (gülüşmeler.)


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kaynak: Maria Umiewska

Daha iyi nasıl uyuruz?
Daha iyi uyumak için (hafta sonu dahil) belirli saatlerde uykuya geçmek, öğleden sonra 2’den itibaren kafein tüketmemek, uykudan önce 4-5 saat önce akşam yemeğini yemiş olmak daha iyi uyumayı sağlayabilir. Akşam 8’den itibaren ekranlardan gelen mavi ışığa maruz kalmamak çok önemli. Çünkü mavi ışık, beyne henüz gece olmadığını söylüyor. Böyle olunca da beynimiz ‘gündüz vakti neden uyuyayım ki’ diyerek melatonin salgısını azaltıyor. Bu da uykuyu kaçıran önemli bir etmen. Aynı zamanda stres, uykuya kolayca dalmayı engellediği gibi, uykunun yüzeyde kalmasına sebep oluyor. Stresi azaltan nefes teknikleri ya da genel olarak meditasyon pratiği iyi bir uykunun olmazsa olmazlarından. (Konuyla ilgili yazıma buradan ulaşabilirsiniz) 

Okuyucularımız size nasıl ulaşabilirler?
Web sitem , Facebook sayfam ve İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Kaynak: Pınar Taşkınlar

Sitenizi ziyaret edenleri neler bekliyor?
Daha iyi yaşamakla ilgili bilgilenmek isteyenler için bolca bilgi mevcut. Değişiklik yapabilmek için bilgilenmek şart! Bunun dışında sağlıklı tarifler de mevcut. 
 
Son olarak eklemek istediğiniz bir şeyler var mı?
Sağlıklı yaşam ve sağlıklı beslenme varılacak bir nokta değil. Sadece bu hayatta istediklerimize varmak için gerekli birer araç. Bu yüzden yediklerimizin hücrelerimizi beslediği kadar, damağımızı ve ruhumuzu da beslemesi gerektiğine inanıyorum. Bedenlerimiz sayılardan, denklemlerden değil, ona verdiğimiz ilgiden ve besin değeri yüksek yiyeceklerden anlıyor. O yüzden ne bedenimizi ne de zihnimizi yormadan sağlıklı olmak mümkün. Küçük adımlar atmak yeterli.
Benzer yazılar
#DANS
Performans sanatçısı Aslı Bostancı, ses beden buluşmaları ve ses şifasıyla kişilere enerji çalışmaları yaptıran bir isim...
Editör
18 Sep 2019
#RESİM
#SERGİ
Arkas Sanat Merkezi, 18 Eylül 2019 - 5 Ocak 2020 tarihleri arasında 20'inci yüzyılın en büyük ressamlarından Pablo Picas...
Editör
18 Sep 2019
#BİSİKLET
#SOSYAL SORUMLULUK
Bu yıl ikinci kez düzenlenecek Eğitime Pedalla Bisiklet Turu, 6 Ekim Pazar günü gerçekleşecek. 1995’ten beri İzmir’de eğ...
Editör
17 Sep 2019
#SİNEMA
otuzbeslik.com ve Birikim Atölyesi'nin düzenlediği İzmir'in aylık kısa film etkinliği Alternatif Kısa'nın üçüncü sezonu ...
Gülay Güler
16 Sep 2019
#TİYATRO
#KONSER
#FESTİVAL
#ATÖLYE
Haftanın en iyi etkinlikleriyle karşınızdayız. Bakalım siz hangi etkinlikleri beğeneceksiniz? Daha fazlası için otuzbesl...
Editör
16 Sep 2019
#KİTABEVİ
Yeni trend kitap alışverişiyle kahve molalarını birleştirmek. İzmir'de de kitap kafelerin sayısı giderek artıyor. Bu müt...
Gülay Güler
14 Sep 2019
#GEZİ
#RESTORAN
#KİTABEVİ
#OTEL
Alaçatı'da sakin bir tatil geçirmek, müzik eşliğinde sohbet ederek yemek yemek, masaların arasında sıkışmadan kahve içme...
Seçil Şeker
13 Sep 2019
#SPOR
Boks, Kick Boks, Muay Thai, Wushu Sanda ve MMA branşlarında eğitim veren Buca'daki Fight Club'ın sahibi ve başantrenörü ...
Zeynep Öztürk
11 Sep 2019
#FUAR
#SİNEMA
#İEF'19
#FESTİVAL
Sinema dünyasının vazgeçilmezi Sinema Burada Festivali, zengin içeriği ve birbirinden değerli gösterimleri ile 19’uncu k...
Editör
10 Sep 2019
#MÜZİK
#ATÖLYE
#TİYATRO
#SPOR
Bu hafta İzmir'de yine birbirinden güzel etkinlikler var. 15 Eylül'e kadar devam edecek 88. İzmir Enternasyonal Fuarı il...
Editör
9 Sep 2019
#İEF'19
#TURNUVA
#ESPOR
88. İzmir Enternasyonal Fuarı, tüm dünyada espor tutkunlarının heyecanla takip ettiği Intel ESL Türkiye Şampiyonası fina...
Editör
8 Sep 2019
#MÜZİK
Queer Elizabeth; Yavuz Cingöz ve Burcu Güler tarafından 2017 yılında İzmir’de kurulan bir elektronik dans müziği grubu. ...
Kardelen Uysal
5 Sep 2019
#SÖYLEŞİ
#İEF'19
7 Eylül Cumartesi gününden itibaren Resim Heykel Müzesi Kültürpark Sanat Galerisi önünde kurulacak Yüz Yüze Sohbetler sa...
Editör
5 Sep 2019
#FUAR
#İEF'19
Kemeraltı’nın tarihi, kültürel değerleri, öne çıkan lezzetleri, unutulan zanaatkarları, markaları ve diğer birçok zengin...
Editör
4 Sep 2019
#İEF'19
#FUAR
Otuzbeşlik olarak birbirinden eğlenceli, her yaşa hitap eden etkinlikler ve sürpriz hediyelerle bu yıl da fuardayız. Bas...
Zeynep Öztürk
3 Sep 2019
#TURNUVA
Sportif balıkçıların buluşma adresi Columbia PFG 
Alaçatı Big Fish’te 13. kez en büyük balık için yarış başlıyor. 
Editör
3 Sep 2019
#KONSER
#FUAR
#İEF'19
Geçtiğimiz yıl Alpay, Fatih Erkoç, Bülent Ortaçgil ve Zuhal Olcay'ın performanslarıyla unutulmaz anlar yaşadığımız Mogam...
Editör
3 Sep 2019
#KONSER
#FUAR
#İEF'19
İEF bu sene dopdolu programlarla karşımızda! Rock and More sahnesi rock müziğinin en iyi isimlerini ağırlıyor. 
Editör
3 Sep 2019
#MÜZİK
#TİYATRO
#KONSER
88. İzmir Enternasyonal Fuarı 6 Eylül'de kapılarını açıyor. Öncesinde ve süresince İzmir'de bu hafta neler olup bitiyor ...
Editör
2 Sep 2019
#KONSER
#FUAR
#İEF'19
88. İzmir Enternasyonal Fuarı yine birbirinden renkli ve sesli konserlere ev sahipliği yapacak. Bu sene İzmir kimleri ağ...
Seçil Şeker
2 Sep 2019
#TİYATRO
#İEF'19
#FUAR
Sanatın ve sanatçının İzmirlilerle buluşma noktası 88. İzmir Enternasyonal Fuarı, usta oyuncu kadrolarından oluşan tiyat...
Editör
2 Sep 2019
#YEMEK
#VEGAN
Vegan arkadaşlar size harika bir haberim var. Urla'ya vegan kafe açıldı. Urla’nın ilk ve tek vegan kafesi Bitkisel Mutfa...
Gülay Güler
1 Sep 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
İzmir’de yaşanan ve beş bin hektarlık alanı yok eden büyük yangın nedeniyle 30 Ağustos’ta binlerce İzmirli Tunç Soyer’in...
Kardelen Uysal
31 Aug 2019
#KONSER
#TİYATRO
#SÖYLEŞİ
#FUAR
İzmir Enternasyonal Fuarı, 88. yılında da on gün sürecek etkinlikleriyle misafirlerine eğlence dolu anlar yaşatmaya hazı...
Zeynep Öztürk
31 Aug 2019
#AİLE
#EĞLENCE MEKANI
#YEMEK
İzmir'de sevgilinizle gidebileceğiniz birbirinden güzel mekanlar var ama siz nasıl bir yer arıyorsunuz?
Batuhan Öner
29 Aug 2019
#YARIŞMA
#FUAR
#İEF'19
Hazine Avı, bu kez Türkiye'nin en köklü fuarı İzmir Enternasyonal Fuarı'nda olacak! Bu sene 88. kez kapılarını açacak ol...
Editör
28 Aug 2019
#FESTİVAL
Eski günlerin tüm güzelliğini, müziğini, lezzetini ve keyfini 21 Eylül Cumartesi gecesi Modern Zamanlar Gazinosu’nda yaş...
Editör
27 Aug 2019
#KONSER
#TİYATRO
Her pazartesi olduğu gibi bu pazartesi de size bu haftanın kaçırılmayacak etkinliklerini listeledik. İyi eğlenceler İzmi...
Editör
26 Aug 2019
#CAFE
#RESTORAN
Urla'ya 10 kilometre uzaklıktaki Özbek Köyü keşfedilmeyi bekleyen gizli bir cennet. Taş evleriyle ünlü bu şirin balıkçı ...
Gülay Güler
24 Aug 2019
#TİYATRO
Altan Gördüm'ü İzmir ziyaretinde yakaladık. Sanata ve hayata dair keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. Altan Gördüm, konu...
Seçil Şeker
23 Aug 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
Sokak Çorbacıları Yardımlaşma Derneği, kendini şöyle anlatıyor: “İki arkadaş olarak başladığımız ve giderek sayımızın ar...
Kardelen Uysal
23 Aug 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
İzmir’in Karabağlar ilçesinde 18 Ağustos Pazar günü başlayan, Seferihisar ve Menderes’e sıçrayan yangınlarda binlerce ağ...
Kardelen Uysal
21 Aug 2019
#MÜZİK
1997’de Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Bölümü’nü, 2003’te Bilgi Üniversitesi Jazz Kompozisyon Bölümü’nü bitiren Alp Er...
Editör
20 Aug 2019
#KONSER
Haftanın en iyi etkinlikleriyle karşınızdayız. Bakalım sen hangi etkinlikleri beğeneceksin? Daha dazlası için otuzbeslik...
Editör
19 Aug 2019
#MÜZİK
Damla Durakçayın şarkısını dinlerken istemsizce kendinize bir duble dolduruyorsunuz. Dijital müzik platformlarında da üs...
Seçil Şeker
18 Aug 2019
,
Başa Dön
Bize ulaşın
Giriş yaparak
Gizlilik Politikası,
Kullanım Koşulları
ve
Çerez Politikası
’nı kabul etmiş olursunuz.
Satış Sözleşmesi
İptal ve İade