01 Oca 2022
Otuzbeşlik

Tirit Tarifi: Şık Sunumlu Davet Yemeği

Bayat ekmekleri değerlendirmek için harika bir yemek tarifimiz sizi Nefis Yemek Tariflerinde bekliyor. Ekmekleri çöpe atmamak, bozulmadan yemek için hazırlanan tirit yemeği, Anadolu’nun pek çok yöresinde sevilerek yapılıyor. Akşam yemeklerinde, davet yemeklerinde iştahları kabartan sunumuyla masada yerini alan tirit kebabı, ekmek ve et sevenlerin midesinde bayram havası oluşturacak.

 

Pek çok mutfak aşığı tarafından aranan tirit tarifi, bu tarifle dillere destan bir sunumla karşınızda olacak. Kalabalık sofralara ve akşam öğünlerine çok yakışan tirit, ilk defa deneyeceklerin pratik şekilde hazırlayacağı şekilde burada deneniyor. 

 

1000’i aşkın kişinin defterine daha sonra yine denemek için eklediği tirit yemeğini siz de yapın istedik ve bu satırlara tirit nasıl yapılır sorusunun yanıtlarını ekledik. Aşama aşama, püf noktalarıyla tirit yemeği nasıl yapılır diyenler mutfakta mükemmel bir lezzete imza atacak!

Tirit Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Sıcacık leziz bir tirit yemeği hazırlamak için tezgaha çıkarmanız gereken malzemeleri listemizde tanıtalım:

 

Tirit Malzemeleri:

  • Kuzu Kuşbaşı Et
  • Et Suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Sıvı Yağ
  • Tereyağ
  • Bayat Ekmek

 

Üzeri İçin:

  • Kırmızı Soğan
  • Sumak
  • Tereyağı
  • Maydanoz 
  • Pulbiber
  • Yoğurt 
  • Sarımsak

 

Tirit Yemeği Nasıl Yapılır?

Tirit yemeğinin eti, ekmekleri ve sosu için ayrı pişirimler yapılmalıdır. Bu yemeği adım adım yapmak için şu yolları izleyebilirsiniz. Aklınıza takılan detaylar için tarifimizi inceleyebilirsiniz. 

 

Etin Hazırlanması:

  • Yanmaz, yapışmaz bir tavayı etleri pişirmek için kullanabilirsiniz. Tava ya da tencere içine sıvıyağı tarifte yer alan miktara göre ekleyin ve ısıtın.
  • Etleri kavurduktan sonra etin üzerine malzeme listesinde yer alan baharatları sırasıyla ekleyin. Miktarı damak zevkiniz belirleyecektir.
  • Pişen etlerin kapağını kapatın ve demlenmesi için dinlendirin. Şimdi sıra ekmekleri hazırlamaya geliyor.

Ekmeklerin Hazırlanması:

  • Tirit yemeğinin ana malzemelerinden biri olan bayat ekmekler küp küp doğranır.
  • Fırın tepsisi içinde ekmekler 15 dakika kadar fırında ısıtılır.
  • Ekmekler çıtır olabilir endişe etmeyin. Birazdan ekmekleri yumuşatacaksınız.

 

Et Suyu Hazırlama:

  • Ekmekleri ıslatmak için et suyuna ihtiyacınız var. Et suyunu isterseniz evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. 
  • Dilerseniz hazır et suyu alarak ekmekler için kullanabilirsiniz.
  • Et suyunun iyi şekilde pişmiş olmasına dikkat ediniz. İlk sıcağı geçen et suyunu ekmekle buluşturmalısınız.

 

Tirit Sunumu İçin:

  • Et suyu ile ıslanan ekmeklerin üzerinde tarifimizde yer aldığı gibi sarımsaklı yoğurt bulunuyor. 
  • Islanan ekmeklerin üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirebilirsiniz. Yoğurdun üzerine ise sumaklı soğan eklenmektedir. Bu yemeğin lezzet sırlarından biridir.
  • Soğanların üzerine baharatlı etleri gezdirin ve bu yemeğe lezzet veren tereyağında hafif pişen biberleri üzerine dökün.
  • Son aşamada tirit masaya gelmeden önce maydanoz parçaları ile süslenir.

Tirit Yemeğinde Lezzeti Artıran İpuçları

Tirit yemeğini ilk defa yapacaksanız ve bu yemeği özel bir davette sunacaksanız; bazı lezzet tüyolarını bilmelisiniz:

  • Etlerin piştiğinden emin olmak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Pamuk kıvamında etler elde edebilirsiniz.
  • Yağ içeren tüm pişirme aşamalarında tereyağı kullanırsanız yemeğin kokusu ve lezzeti iştahları kabartacaktır.
  • Yoğurtlu aşamada mutlaka sarımsak kullanın. Eğer sağlık açısından bir sorun yoksa sarımsak bu yemeğin lezzetini ikiye katlayacaktır.
  • Bayat ekmeklerinizi ramazan ayında hazırlanan pidelerle hazırlayabilirsiniz.

 

Tirit Nerenin Yemeği?

  • Tirit Türkiye’de pek çok bölgede hazırlanmaktadır. 
  • Özellikle de etli yemeklerin yaygın olduğu İç Anadolu illerinde severek tüketilir. Karadeniz illeri de tirit yemeğini hazırlar. 
  • Tirit kebabı adıyla bilinen bu yemek Konya ve çevresinde çok meşhurdur. 
  • Pide ya da bayat ekmek üzerinde iri etlerle hazırlanması meşhur olan tirit kebabı, bazen ince köfteyle bazen de kuşbaşı etle servis edilir. 
  • İller arasında bazı farkların olması çok normaldir.
  • Tek bir şehir ismi vermek doğru olmayacağı için tirit kebabının birçok yerde yapıldığını ifade edebiliriz. Anadolu ve Karadeniz illerinde asırlardır tirit yemeği hazırlanmaktadır.

Tirit Yemeğinin Yanında Ne Servis Edilir?

Tirit yemeği tek başına doyurucu ve lezzetli bir yemek olarak tüketilir. Ancak bazı sofralarda mutlaka yanına eşlikçi arar. Bu bazen bir çorba bazen de bir salata olabilir. Daha kalabalık sofralarda pilav türleriyle de yenir. Peki, tirit yemeğinin yanına hangi lezzetler uyum sağlar? Nefis Yemek Tariflerinin en sevilen tariflerinden biri olan tirit yemeğinin yanına şu önerileri hazırlayabilirsiniz:

  • Kırmızı mercimek çorbası
  • Yoğurtlu çorba
  • Mevsim salatası
  • Şehriyeli pirinç pilavı
  • Mercimekli bulgur pilavı
  • Havuç tarator
  • Patlıcan ezmesi salatası
  • Lahana sarması
  • Lokanta ezmesi
  • Cacık
  • Turp salatası
  • Karışık turşu
  • Sebzeli bulgur pilavı
  • Patates püresi
  • Humus