R
GİRİŞ
TR
EN

Mistral Çarşı'da sağlıklı öğle yemeği nerede yenir?

#YEMEK
#DİYET
Gülşen Sarı
8 Nov 2019

Öğle yemeklerini Mistral Çarşı’da yiyor, sağlıklı beslenmek istiyorum ama çalışırken nasıl yapabilirim bilmiyorum diyorsanız gelin birlikte bir Mistral turu yapalım. Sağlıklı beslenmeyi sadece salata yemek olarak düşünenleriniz varsa bu yazı sizi biraz şaşırtabilir.

Zeytin - Mistral Çarşı

2005'ten beri yemek sektöründe olan ve son iki yıldır Mistral Çarşı'da hizmet veren Zeytin mutfağında 18 kadın çalışıyor. Zeytin’de yemekler tamamen taze sebzeler ile yapılıyor. Zeytinyağı ve tereyağı dışında bir yağ kullanılmıyor. Yağlı soslar, kremalar yok hatta salça da kullanılmıyor, mevsimindeyken domates, kışın da konserve domates kullanılıyor. Çorbalar krema yerine süzme yoğurt, limon ve tereyağı ile yapılıyor. Köz patlıcan çorbasını denedim gerçekten çok lezzetliydi. Her detayda ev yemeği tadını yakalamayı amaçlamışlar ve başarmışlar da. Ayrıca yemeklerde kızartma yöntemi kullanılmıyor, rasyonel fırın kullanıldığı için "Şunu yemeyin" diyebileceğim bir çeşit yok. Yemek seçiminde büyük tabak ya da küçük tabak olarak seçiminizi yaptıktan sonra tabağınıza istediğiniz çeşitleri koyabiliyorsunuz. Salata yemek isterseniz de her gün farklı bir salata çıkıyor (Peynirli tavuklu yada ton balıklı). Salatanıza da istediğiniz çeşitleri ekleyebiliyorsunuz, bu da mekanın en sevdiğim özelliği oldu. Genel bir bakışla sağlıklı tabak nasıl oluştururuz derseniz; tabağınızın yarısını sebze kalan yarısını et/tavuk/kurubaklagil ve pilav/ekmek grubu olarak hayal edip buna göre seçimler yaparak sağlıklı bir tabak oluşturmak sizin elinizde.

Coffeemania - Mistral Çarşı

Menüyü açınca ilk dikkatimi çeken üç yeşilli tost oldu, tostu genelde kahvaltıda yeriz ama öğle yemeğinde de kurtarıcı olabilir. Yanındaki patatesleri de salatayla değiştirmek istediğinizi söylerseniz hemen değiştiriyorlar. Hafif seçenekler isteyenlere ızgara sebzeli, peynirli, tavuklu ve ton balıklı salatalar var. Salataların yanındaki galetayı kepekli seçerseniz tamamdır. Çorba isterseniz iki çeşit çorba var; mercimek ve tarhana çorbası. Tavuk yemek isterseniz Natürel Tavuk Izgara var. Bu menünün Light seçeneği de var ama ikisi arasında çok büyük bir fark yok. Light olan daha az yağlı ama ikisi de ızgara. Et yemek isteyenler Mania Beef Island seçip patatesleri salataya değiştirebilirsiniz. Izgara köfte için de yine patates yerine salata seçebiliyorsunuz. Son olarak hafif bir öğle yemeği isterseniz yulaflı meyveli yoğurt tercih edebilirsiniz. Yeniliklere ve önerilere açık bir mekan, her türlü değişiklik isteğinizi anlayışla karşılayıp uyguluyorlar.

Köfteci Yusuf - Mistral Çarşı

Köfteci Yusuf diyince kilo ile et akıllara gelse de küçük porsiyonlar yemek isteyenleri mutlu edebilecek alternatiflere sahip bir mekan. Bir porsiyon köfte 200 gram (yaklaşık altı köfte) ve isterseniz yarım porsiyon (100 gram) söyleyebiliyorsunuz. Aynı şekilde et ve tavuk için de yarım porsiyon söyleme şansınız var. Yemeklerin yanında sınırsız salata ikramı mekanın en güzel özelliği. Salatalar sossuz, yağsız geliyor. Yemeğin yanında ayran yerine yoğurt isterseniz de üç farklı porsiyon ölçüsü var; az, tam, duble şeklinde. Et dışında bir şey isteyenlere de iki seçenek sunmuşlar; çorba ve haşlanmış yumurtalı piyaz. Çorba için de yarım porsiyon (Bir kepçe) alma şansınız var. Çorba/kepekli ekmek+ köfte/et/tavuk/piyaz +  yoğurt/ayran + salata şeklinde sağlıklı bir menü oluşturabilirsiniz.

Tost Co. Food & Beverage - Mistral Çarşı

Diyette tost mu yenir dediğinizi duyar gibiyim. Ekmeğini, peyniri ve içindeki her şeyi kendimiz seçebiliyorsak neden olmasın. Tost-co Egeli ve Güneyli menüleri için 40'ar gram, iki dilim tam buğday veya kepekli ekmek kullanıyor. Normalde biz diyetisyenlerin diyetinize yazdığımız bir dilim ekmek 25 gramdır, yani burda Bir tane tost yerken üç dilim ekmek yediğinizi düşünebilirsiniz. Kişiye göre değişmekle birlikte yeterli ve doyurucu bir miktar olduğunu söyleyebilirim. İçerisine çedar, mozarella, kaşar, tulum  seçeneklerinden istediğiniz peyniri bol yeşillik ve domatesle hazırlatıp yanında ayranla yiyebilirsiniz. 

Görüş ve önerileriniz için sosyal medya hesaplarımdan bana ulaşabilirsiniz. Nerede sağlıklı, ne yenir araştırmaya devam ediyorum, yeni yazı için beklemede kalın.

Benzer yazılar
#TİYATRO
#KONSER
Yılın son ayında kentimizde birbirinden güzel oyunlar, konserler, film festivali var. Haftalık planınızı yapmadan listem...
Editör
8 Dec 2019
#EĞLENCE MEKANI
#SPOR
Dostlarınızla birlikte hem stadyumdaymış gibi eğleneceğiniz hem rahat rahat içkinizi yudumlayıp yemek yiyebileceğiniz bi...
Gülay Güler
7 Dec 2019
#SANAT
Sanatçıya ve sanatseverlere alan açan, özgürlük alanları yaratan disiplinlerarası bir sanat alanı olarak İzmir Alsancak’...
Editör
5 Dec 2019
#ATÖLYE
Yeni yıla girmeden birkaç atölyeye katılmak, sevdiklerinize hediye hazırlamak ya da seneyi bitirmeden biraz daha kendini...
Seçil Şeker
4 Dec 2019
#TASARIM
Tutu Design, 2016 yılında Tuna Şirin tarafından kuruldu. Alsancak Sevgi Yolu'nun girişinde sağ tarafta bulunan 34 h kabi...
Editör
3 Dec 2019
#ÇALIŞMA ALANI
Geleneksel bir ofis kiralamak yüksek maliyetin yanı sıra birçok sorunu ve iş yükünü de beraberinde getiriyor. Ortak çalı...
Gülay Güler
2 Dec 2019
#SANAT
Tilki Sanat hem sanatçıya hem sanatseverlere alan açan, özgürlük alanları yaratan disiplinlerarası bir sanat alanı. Bura...
Kardelen Uysal
2 Dec 2019
#TİYATRO
#KONSER
İzmir’de bu hafta yine kaçırılmayacak etkinlikler var. Etkinlik listemize göz atmadan haftaya başlamayın.
Editör
2 Dec 2019
#ETKİNLİK ALANI
#ATÖLYE
2019 yılında Urla Merkez’de hizmete giren Urla Coworking birlikte üretelim felsefesiyle girişimcilik, sanat ve kültürel ...
Gülay Güler
1 Dec 2019
#CAFE
#EĞLENCE MEKANI
İzmir'in en yeni, en sağlıklı ve en karizmatik kahvecisiyle karşınızdayız! Kahveci dediğimize bakmayın Make Me Joi'nin m...
Seçil Şeker
29 Nov 2019
#TİYATRO
Oyun Hamuru Tiyatrosu, dokuz senedir doğaçlama tiyatro festivali yapıyor. Farklı illerden de tiyatro gruplarının katıldı...
Kardelen Uysal
29 Nov 2019
#KONFERANS
Türkiye İktisadi ve İdari Bilimler Öğrenci Topluluğu ve İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Ekonomi Topluluğu'nun iş birliği...
Editör
29 Nov 2019
#TİYATRO
#STAND-UP
Aralık ayında İzmir'i birbirinden değerli oyunlar, performanslar, stand-up gösterileri ve tiyatro festivalleri bekliyor....
Kardelen Uysal
28 Nov 2019
#KONSER
#FESTİVAL
2019'un son konserleriyle karşınızdayız. Aralık bize hem kış melankolimizi yaşayabileceğimiz hem de müziğin coşkusuna ka...
Gülay Güler
28 Nov 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
Turuncu Dernek, Birleşmiş Milletler’in cinsiyete dayalı şiddete ve toplumsal cinsiyet eşitsizliğine karşı farkındalık ya...
Seçil Şeker
27 Nov 2019
#SİNEMA
Birikim Atölyesi ve otuzbeslik.com'un düzenlediği Alternatif Kısa film etkinliğimizin 18'incisiyle karşınızdayız. Bu seç...
Gülay Güler
26 Nov 2019
#KONSER
#TİYATRO
#BALE
#FESTİVAL
Henüz havalar çok soğumasa da içinizi ısıtacak etkinliklerle karşınızdayız. İzmir bu hafta nerelerde dans edip nerelerde...
Editör
25 Nov 2019
#ATÖLYE
Galeri A Güncel Sanat Merkezi 22-23 Kasım, 29-30 Kasım ve 6-7 Aralık’ta güncel sanat yazarlığı ve eleştirmenliğinin önem...
Editör
23 Nov 2019
#TİYATRO
Norveçli yazar Henrik Ibsen'in yazdığı, Patrick Marber'ın uyarladığı oyun; Mehmet Birkiye'nin rejisi ve güçlü oyuncu kad...
Editör
22 Nov 2019
#BELGESEL
Özkan Emre, Ege Üniversitesi Radyo, TV ve Sinema Bölümü'nden mezun bağımsız bir belgesel yönetmeni. Şimdilerde ise aynı ...
Kardelen Uysal
21 Nov 2019
#TEKNOLOJİ
İzmir'in gelecek vadeden girişimleriyle yatırımcıları bir araya getirmek için Türkiye İktisadi ve İdari Bilimler Öğrenci...
Gülay Güler
21 Nov 2019
#MÜZE
#ATÖLYE
#SERGİ
#FELSEFE
Aktiffelsefe Kültür Derneği, yediden yetmişe herkesin müzelere ilgisini artırmak, tarih ve mitolojiyi felsefe ile yoğuru...
Editör
21 Nov 2019
#SİNEMA
Bu yıl ilk kez gerçekleşecek olan Uluslararası 2 Yaka Kısa Film Festivali 23-29 Kasım tarihleri arasında 19 ülkeden 34 k...
Editör
20 Nov 2019
#EDEBİYAT
Edebiyatı kimsesizlerin kimsesi olarak gören, öykülerinde gerçekle gerçeküstü olanı naif bir biçimde harmanlayan, yazdık...
Kardelen Uysal
19 Nov 2019
#SİNEMA
#FESTİVAL
Bu yıl ilk kez gerçekleşecek olan Uluslararası 2 Yaka Kısa Film Festivali 23-29 Kasım tarihleri arasında 19 ülkeden 34 k...
Editör
18 Nov 2019
#SİNEMA
#SÖYLEŞİ
Otuzbeslik.com ve Birikim Atölyesi'nin düzenlediği Alternatif Kısa film etkinliğimizin 17’ncisiyle karşınızdayız. Bu seç...
Gülay Güler
18 Nov 2019
#KONSER
#TİYATRO
Bu hafta İzmirli sanatseverleri birbirinden güzel etkinlikler bekliyor. Haftaya başlamadan listemize göz atın.
Editör
18 Nov 2019
#TASARIM
#SERGİ
Mimari, endüstriyel tasarım, moda tasarımı ve grafik tasarım alanlarından 17 tasarımcıyı bir araya getiren İlham Veren İ...
Editör
15 Nov 2019
#KAHVALTI
Kahvaltınızı deniz kenarında mı yapmak istersiniz, köşkün arka bahçesinde mi? Serpme kahvaltınızı kendiniz mi seçmek ist...
Seçil Şeker
15 Nov 2019
#MÜZİK
Hip hop müziğin başarılı isimlerinden Ali Eksan, bilinen adıyla Ethnique Punch, beat’lerini kendisiyle yapan bir MC. Sin...
Kardelen Uysal
15 Nov 2019
#SOSYAL SORUMLULUK
Hale Acun Aydın, 1983 İstanbul doğumlu bir içerik üreticisi. Türk İşi Minimalizm adlı YouTube kanalının ve web sitesinin...
Kardelen Uysal
14 Nov 2019
#TİYATRO
Tiyatro Kalemi ötekinin derdinin, hikayesinin üzerine titizlikle eğilen bir tiyatro grubu. Çok katmanlı metinleri, başar...
Kardelen Uysal
12 Nov 2019
#GEZİ
Şehir sizi bastıysa, hafta sonu için huzurlu bir tatil düşlüyorsanız Urla’ya 9 km uzaklıktaki Özbek Köyü keşfedilmeyi be...
Gülay Güler
9 Nov 2019
#YEMEK
#DİYET
Öğle yemeklerini Mistral Çarşı’da yiyor, sağlıklı beslenmek istiyorum ama çalışırken nasıl yapabilirim bilmiyorum diyors...
Gülşen Sarı
8 Nov 2019
#MÜZİK
Adnan Girgin (davul), Atahan Gökdel (gitar) ve Mert Deliktaşlıdan (gitar, vokal) tarafından 2018 yılında hayata geçirile...
Kardelen Uysal
7 Nov 2019
,
Başa Dön
Bize ulaşın
Giriş yaparak
Gizlilik Politikası,
Kullanım Koşulları
ve
Çerez Politikası
’nı kabul etmiş olursunuz.
Satış Sözleşmesi
İptal ve İade